د سیباس یا بلې خوا د بحري لیوه په پخلی کې یو نړیوال ماهي ګڼل کیږي. له بلې خوا، په عملي توګه دا هډوکي نه لري. د دې وقار له امله، سمباس غالۍ په ټوله نړۍ کې مشهور دي. سیباس مایه، په تیور کې پخي شوي، ډیر خوشبخته، جوس او سواد دی. په کور کې دا ډوډۍ هڅه کوله، تاسو به د یوې دقیقې لپاره احساس وکړئ لکه څنګه چې تاسو د مدیترانیا د ساحې څخه لیدنه وکړه! په تڼیو کې څنګه سیبباج پاک کړئ؟
په ورزشي تڼیو کې
عنصرونه:
- سیباس - دوه ټوټې؛
- نیبو - 3 ټوټې؛
- مالګه، جیوه - چک کول
- مکھن - 30 g؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- زیتون غوړ - 7 ټیټ. شګو
- سپینه شراب - 100 ګرامه.
چمتووالی
په حجاب کې د سیباس ډک کول کب په بشپړه توګه د سرد اوبو سره په مټ او په نرمۍ سره مینځل شوي. تڼی په 220 کیلومتره واچوئ، پریږدئ چې ګرمه شي. وروسته، ټول موسمونه مخلوط کړئ: مالګه، ګوتو، تور مرچ او د مچھلی دننه او بهر یې راباندې کړئ. موږ د لیمو شمیره لږه جوړه کړه. د بکس په پاڼه کې، دا ورق په دوه برخو کې وساتئ او د هغې د لیمو سپوږمۍ یې وغورځوله، د بحاس باس په سر او په بل باندې د بلیم پرت. موږ ټول وچه سپینه شراب وخورو. موږ مچھلی له پورته څخه د ورق په واسطه وتړل، له ټولو اړخونو څخه یې پرانیزئ او د 15 دقیقو لپاره تشناب کې یې واچوله. د وخت په پاى کې، موږ د پکاو بڼي اخلئ، لږ لږ ورق کړئ او تقريبا بشپړ شوي خواړه د خټکي مکري سره پاک کړئ. د پخې سیباس ته تاسو کولی شئ ډیر نازکه چټکي وخورئ. د دې کولو لپاره، د زیتون غوړ، مالګه، د لیمي جوس، د ګوتو او مچھلی جوس سره مخلوط کړئ او دوی زموږ، موټرو کڅوړه، کب نیوی.
سباب د سبزيجاتو سره پخيږي
عنصرونه:
- سیباس - دوه ټوټې؛
- نیبو - 3 ټوټې؛
- مالګه، جیوه - چک کول
- مکھن - 30 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- خنډ
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- زیتون غوړ - 7 ټیټ. شګو
- روميټ - 3 پي سي.
چمتووالی
موږ کب له مایعانو څخه د پیمانو او تاوونو څخه پاکوئ، په ډیر احتیاط سره قلمونه کم کړئ. موږ په سمه توګه د سیند لاندې اوبو لاندې سمبس واخیست. موږ په نس کې د بابا، بڼ پاڼې، د لوز او مالګې لرګي ډیری پاڼو کې ساتو. بیا زما کان او گاجر، تاکري او پیازونه پاک کړئ. په ټوله توګه سبزيجات سبزيجات. موږ هغوی ته د تاو او غوړ سره لیږدولو ته لیږدولو پورې لیږدوو. بل، ټانګونه واخلئ او په ربع کې وخورئ. هغوی د اجماع سره په جلا کولو کې اضافه کړئ او پنځه نور د ټیټ تودوخې په لټه کې کړئ. بیا، خوله، مالګه او مرچ د چک لپاره اضافه کړئ. موږ د سبزیجاتو روټی د بکس په پاڼه کی لیږو، او د سمندر باس د هغې په سر باندې واچوئ. د زیتون غوړ سره مچھلی وویشئ او د لومړیو تیو په اندازه 180 درجې د یو ساعت لپاره تویه کړئ.
سیباس په مالګه کې پخیږي
عنصرونه:
- سمباس - 1،5 کیلوګرامه؛
- عادي مالګې - 1 کیلوګرامه؛
- د لوی سمندر لوګو - 500 ګرامه
- د هګۍ سپینه - 3 پی سیز.
- اوبه - 80 g.
چمتووالی
موږ مچھلی اخلو، د داخلی حوزو او پیمانو څخه پاک کړو. غوړ 230 درجو ته راټیټیږي. په یوه جلا کڅوړه کې، د مخلوط مالګې، پروټین او اوبه. موږ د بکس په پاڼه کې د پاک مالګې تکیا جوړه کوو او زموږ کبونه یې راوباسئ. په پاملرنې سره زیلپلیمم د پورتنۍ برخې په سر کې. هر څه باید د واشبال په څیر ښکاري. د لومړیو تشنابونو په شاوخوا کې د 30 دقیقو لپاره وساتئ. د پایلې په توګه، تاسو باید ډیر رشوت ترلاسه کړئ. بیا په آسانۍ سره د مالګې کیک د هامر سره وخورئ او هغه یې لرې کړئ.
ډک شوي سیباس
عنصرونه:
- سیباس - دوه ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- د زیتون غوړ - 5 ټب. شګو
- روميټ - 500 g؛
- ممیزو - 0،5 توکي؛
- غوښتي - 0،5 توکي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په تند کې د بحري باس باس څه اصلي او خوږ دي؟ مغز لرونکی مغز په وچه خړوب کښی ډکول، په ځینو وختونو کی د 5 دقیقو لپاره فشار ورکول. اجازه راکړئ چې په مینځه یوسي، بیا وروسته د چاقو سره وړه ټوټې ټوټې کړئ. مچان د 30 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ویجاړ شوي او لندل کیږي.
په عين وخت کې، کبونه پاک او ګران شوي دي. موږ سرونه پریږدو، د ګولیو د کینچیانو سره په ښکاره سره د موټر چلول. ښه په خوله کې ننوتل. موږ د تولیه سره بحث کوو او د مالګې او مرچ سره یې وسوځو. د غوړ شوي بیکیک ډوډۍ ته لیږدول.
پیاز او لشین پاک او خام شوي دي. په رمو کې، موږ د پورته څخه کښت کوو، په کڅوړه کې واچووئ، د اوبو راوبلئ او په چټکه توګه پوستکي وخورئ. ميوه په څلورو برخو وويشئ او تخمونه لرې کړئ. غوټه پاکه شوې ده.
غوړي په یو رنګر، وچ شوي او مغز لرونکو، پیاز، لوز او روميانو سره مخلوط شوي دي. ټول مالګه، مرچ چک او مخلوط کړئ. د پخلی شوي کڅوړو سره مچۍ. پاتې مخلوط له پورته څخه پورته کیږي.
د زیتون غوړ وخورئ او د 50 دقیقو لپاره د 180 سانتي مترو په تڼیو کې وچ کړئ. د تازه سبزیجاتو، شنه ساکا او لیمونو پښو سره کارول کیږي.