د ډېرو رستورانتونو څخه، د کښت کولو په پین کې د پیاوړو ککړو غوښه خورا ساده او ډیر عام دی. د پیاز څخه مننه، غوښه نرم، جوسري او غیر معمولی خوندور کیږي. تاسو کولی شئ په بشپړ ډول د ګرینش سره ډوډۍ خدمت وکړئ.
د خوږو لپاره، د غوږ تازه تازه غوټۍ خورا مناسب دي، ځکه چې دا چټکۍ چټکه شوې او نرم او جوسین ثبات لري. Beef ددی لپاره چی د جوړښت نرمولو لپاره د اوبو اضافه کولو سره مینځ ته راوړی ښه وی.
په دې وپوهئ چې څنګه پیاز او سمه غوښه غوښه پیاز کړئ.
د انګورو سره د لرې کولو په پین کې د غوښې غوښه غوښه
عنصرونه:
- تازه سور (تور یا سکاپولا) - 600 g؛
- پیاز - 280 g
- لرګی 2 لبنان
- د سبزيجاتو غوړ - 10 g؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د سرد اوبو سره راټیټ شوی او ضروری غوښه غوښه ټوټې ته راټیټیږي (له 4 سانتي مترو څخه زیات) او په یوې پسته کې د سبزیجاتو تیلو سره د اوږدې مودې پورې مینځل. وروسته بیا موږ پیاز لیږدو چې نیمې کڅوړې ته ورسیږو او په بریښنا کې یې پرېږدئ، کله ناکله چې غوښه نرم او پیاز زرو ته ورسیږي، نو ځینې وختونه به وخورئ. د کښت کولو موسم په پای کې مالګه، مرچ او که وغواړي، کټ شوي لہسن. ټول مخلوط، د خنډ سره پوښ، اجازه راکړئ چې د پنځو دقیقو لپاره واچوئ، او میز ته یې خدمت وکړئ.
پیاز غوښه د پیاز او ګازو سره
عنصرونه:
- تازه سور (تور یا سکاپولا) - 600 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- مالګه
- مرچ
- د غوښې لپاره مصالحې
چمتووالی
د ژمي اوبو سره وسوځول شي او په تازه ډول غوښه یې په وړو کیوبیو کې وخورئ، د مالګې، مرچ، مصالحې او تودوخې سره د ګرمو تیلو سره سره د سبزیجاتو تیلو سره موسم. بیا غوښه وخورئ او نیمه نیمه غوړونه، پیاز او ګازونه د لوی ګړندۍ، مکس، مټ پوښ سره پوښل او یو کوچني اور ته پریږدئ تر څو پورې چې مايع تبصره وکړي. موږ میز ته اړین تودوخه خدمت کوو.
غوړ غوښه د پیاز او مرغومۍ سره په خام کریم کې
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 700 g؛
- شاګردان - 350 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- خړوب - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- مرچ
- وچ وچیل، اګرګان؛
- مالګه
- تازه جریان.
چمتووالی
تازه تازه غوښه په کوچنیو ټوټو کې کم کیږي، د سبزيجاتو تیلو په غوړ کې تیریږي د ټولو اړخونو څخه خړ رنګ لري او په پلاټ کې خپور شوي. په عین حال کې، پیازونه وویشل، نیم ټوټې کې یې وخورئ، د پنځو دقیقو لپاره وخورئ، او د وینځلو او شاټینګ، باسیل، آیسانګو او بیا بیا د پنځو دقیقو لپاره اضافه کړئ. وروسته بیا غوښه، مالګه، مرچ او سټی د لاندی لاندی کیږدئ تر هغه چې غوښه نرم وي. اوس د هری کریم کریم اضافه کړئ، په نرمه توګه تودوخه او ګولۍ بند کړئ.
کله چی خدمت کوی، د کښت شوو بوټو سره سپک شوی.
په دې ترکیب کې د انارو ریښه د غوښینو سره ځای کیدلی شي، چې د پخلی کولو په بهیر کې یو څه کم پوټکی او په چټکۍ سره د وریځلو مخه نیسي.
د پیاز پوټکي سره د میوو غوړ لرونکي پوټکي
عنصرونه:
- د انګورو پوټکي - 4 پی سیز.
- پیاز - 95 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- مرچ
- مالګه
- شات - دوه کسه. شګو
- Balsamic Vinegar - 15 g؛
چمتووالی
کله چې خدمت کوي، د تاکونو په کڅوړو کې خپروي او چمتو شوي اروماتيک چاس د پیازونو سره راوباسي.