څنګه د سوري سره شنه شنه خوند واخلئ؟

په دې مقاله کې به موږ ته ووایاست چې څنګه د شین رنګ سره د شنه شنه بوش کڅوړه وخورئ او د دوی دوه غوره ترکیبونه وړاندې کړئ.

شنه شنه د سوریل، نیتلی او روميانو - نسخه سره

عنصرونه:

• د غوښينو غوړانو او بسکس - 420 g؛
• تازه سورګل - 1 لوی ډوډۍ؛
• غوږ کوچنۍ تازه - 1 منځنۍ ډوډۍ؛
• د ځوان لرګیو ډډونه - 3-4 ټوټې؛
• د روميانو پیټ یا چټک - 65 یا 125 g؛
• کچالو - 420 g؛
• چوغندر ځوان - 60 g؛
• فلټر شوی اوبه - 2.7 لیټره؛
• گاجر ځوان - 85 g؛
• پیاز بلب - 85 g؛
• د لمر ګل غوړ - 55 ملی لیتره؛
• د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
• د نوری پاڼی - 1-2 ټوټی
• نرمه مالګې
• د شګو شیر - 10-15 g
• کټ تازه تازه شنه.

چمتووالی

که چیری د هډوکی سره غوښه شوی وی نو ډیر خوند به یو شنه خوند وی. د دې موخې لپاره، د غوښینو غوړانو یا هډوکي سره بریسیک مثالی دی. موږ د شیدو غوښه په برخو کې پریښودله، فلټر شوی اوبه یې ډک کړئ او په اور کې یې وساتئ، د ابدو په وخت کې د جامو د لرې کولو هیر مه کوئ.

پداسې حال کې چې غوښه غوښه شوي، شنه او سبزیان چمتو کوي. موږ د کیبونو پیاز پیازونه او ګازونه پاک کړو، او چوغندر د وړو کیوبونو سره ټوټې ټوټې کړئ یا یو لوی ګړندۍ سره وخورئ. موږ ژړا او غوړ پاکوئ او بیا یې د تیز چاقو سره پیس کړئ. کوچني ډډونه او د شنه لاسي پاڼو کښت کړئ، او کچالو هګۍ کړئ او په کیوبونو کې یې لوټ نه کړئ.

د غوښې د پخليدو څخه شاوخوا دوه ساعته وروسته، موږ د ژړا غوړ کې د تېل غوړ، گاجر او چرګانو سره انتقال کوو او ورور ته ځي. بیا موږ تیار کچالو ته واستوو. شاوخوا لسو دقیقو وروسته موږ رومي، سوریل، نفت او لیلن اضافه کوو، موږ د مالګې، شاک او مرچ سره چک کول، موږ د مرچ خوشبو پاڼو او غوږو پاڼو پاڼو ته اچوو او د لسو دقيقو لپاره ډوډۍ پاکوئ.

شنه شنه د سوریل، سور او هګۍ ترکیب سره

عنصرونه:

• سور - 380 ګرامه
• تازه سورګل - 1 لوی ډوډۍ؛
• د پالیسۍ یا پالک پاڼي - 1 لوی ډوډۍ؛
• د شنه شنه پیاز او لرګو ډډونه - 2 پی سیز.
• کچالو - 380 g؛
• فلټر شوی اوبه - 2.2 لیټره؛
• گاجر ځوان - 85 g؛
• پیاز بلب - 85 g؛
• د لمر ګل غوړ - 55 ملی لیتره؛
• د هګۍ چرګ یا ضرب - 1 یا 4 پی سیز. په ترتیب سره
• د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
• د نوری پاڼی - 1-2 ټوټی
• نرمه مالګې
• وړل شوی شکر (اختیاري)؛
• خولې کریم؛
• کټ تازه تازه شنه.

چمتووالی

د سوریل سره شنه شنه پور چمتو کولو لپاره، مخکینۍ غوښه کاش د برخو برخې ته واخیستل شو، موږ دا په اوبو کې په اوبو کې واچوله او د یو نیم ساعت لپاره پخلی وکړو.

له هغې وروسته، موږ د کچالو تیوبونه، د پاکولو وروسته او کوچنیو کیوبونو ته ورسوو، او د لسو دقیقو لپاره یې غوښه وخورئ. د دې وخت په جریان کې موږ د ګاز سټیشن چمتو کوو. موږ د لمر ګل فایبر پیاز او ګازو سره پیازونه لرې کوو، تازه کوچني سبزیان یې د کوچنیو کیوبونو سره وسوځول. د پنځه دقیقو وروسته، د سپکو زرغون او پیاز اضافه کړئ، د بل دقیقو لپاره ډله ګرمه کړئ او بورډ ته یې واچوله. موږ د تازه تازه تازه بوټي بوټان د سږو او سوغاتیو، ژړولو، د پښو له مینځه وړلو او د هغې د کوچنۍ کولو، د لایور وچ وچ پاڼو، د خوږ وړ خوشبو مرچانو مټیو جوړول، د شاک زیاتولو سره لوی غذا او که وغواړئ زیاته کړه. موږ د پخلی لپاره څو دقیقې پخلی کوو، وروسته له هغې چې تازه بوټي اضافه کړو او لس دقیقو لپاره مصرف کړئ.

کله چې خدمت کوو، موږ د هر پلیټ سوراخ کریم کې برخې ته واوسو، او همدا رنګه ابلي شوي او کټکي چرګان یا د هګۍ هګۍ هم.