د خرابي کڅوړو د چمتو کولو په برخه کې اساسي ګام به د مینځلو وړ وي او اړینه ده چې له اضافي غوړ څخه ځان وژغورل شي. نه یوازې دا غوښه خورا غذا او غوښه زموږ په دې ډوډۍ کې هر څه ته، نو دا هم په ځان کې د خرگوش ځانګړي خاوره متمرکز کوي، چې هیڅوک یې خوښ نه وي.
د غوږو سره د غوړ په کڅوړه کې د هډوکو سره څنګه خرابي کړئ؟
په خوند کريم کې - دا د خرابي خرابي کولو ترټولو معمولي لاره ده، مګر په دې کې به موږ لږ کوچني نوټونه اضافه کړو او ډوډۍ به يو څه ناولر شي او ډېر به په زړه پوري وي.
عنصرونه:
- خرابي - 1 کیلوګرامه؛
- مکھن - 50 g
- پیاز - دوه ټوټې
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- لرګی - دوه غاښونه
- تیم - 3 ډوب
- سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ
- اوړو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ غالۍ اوړه په مالګه او مرچ سره وسوځوو. د سبزیجاتو تیلو سره د کڅوړو کښل د ښکلی کرکیل تر مینځ ښه حرارت او تاو ټوټې دي. کله چې بل لوري ته وګرځید، مکھن اضافه کړئ. لږ پټ دی، ځکه چې غوښه په مساوي توګه پخيږي، په لومړي ځل په لویه برخه کې لویې ټوټې خپروي.
موږ خړوب شوي غوښه د ګاز ګلاس یا د سیرامیک بیکنگ برتن ته اضافه کوو. په هماغه ګړندۍ پښه کې، پیاز واچوئ، نیمه کڅوړې پرې کړئ او د وخت له وخت څخه لږ اوبه اضافه کړئ. بیا موږ دا د لوز د تختو سره غوږ ته لیږو، موږ به د تیغیو شراب او پاڼې اضافه کړو. د آلو ټوټې د غوښې او غوړ تر مینځ مینځ ته راځي. تاسو کولی شئ چې اوبه اضافه کړئ او پورته یې کړئ تر څو نژدې ټوټې پوښلي. په لمړیو کې د بریښنا تړل په تیو کې Stew، او د خلاصې سره وروستۍ 10 دقیقې، د نږدې 40 دقیقو لپاره.
خرابي او ښه سمه توګه وساتئ، نو غوښه نرمه ده؟
د دې ریپوټ په اساس، غوښه د روميانو لپاره نرم او رسسیکي منل کیږي، او د چمتو شوي تاک خواږه یوازې تاسو ته ماتې ورکوي.
عنصرونه:
- خرابي - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- زيتون - 70 g؛
- زيتون - 70 g؛
- پوړ شوي ټیمونه - 400 ګرامه
- شکر - 15 g؛
- مکھن - 40 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- کنسري - دوه څانګې؛
- سره مرچ
- د زیتون غوړ
چمتووالی
په تاو کې پین تودوخه تغذیه کړئ او لومړی یې پیاز وخورئ، بیا په لونګه کې اضافه کړئ، په ترتیب سره نیمې ټوټې او تختې پرې کړئ. ګزونکی او په چټکۍ سره په یوه پلیټ کې خپور شوي، په ورته تاوان کې موږ د خرگو او وړو مایع شویو وچو برخو لیږو. په روښانه ډول غوړ کړئ او کڅوړې ته یې واچوله، په کوم کې موږ به یې وباسو. بیا موږ پیاز او لیزن لیږدوو، روميانو ته اچول، شکر، مرچ او د شیدو پاڼو پاڼو اضافه کول. دا ټول تاکید شوي او د شاوخوا 40 دقیقو لپاره یې ښاخ ته لیږدول کیږي. د چمتووالي 5 دقیقی مخکې، موږ زیتونونه او زیتونه نیمایي کې اضافه کوو.