د مني په منځ کې د موسمي سبزيجاتو څخه د کموری کمو توکو په لټون کې، یوازې کنډک په ذهن کې راځي. د ډډ لوې ميوې د غنمو، پیړو، سوپ او سلاد لپاره د خدمت په توګه خدمت کوي، مګر په دې مقاله کې به موږ د زړه ګرمې تودوخې سره پام وکړو - یو تن شوی کدوین.
د سبزیجاتو سره د سپک شوي کدو څخه د کریري ترکیب
عنصرونه:
- لرګی 2 لبنان
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- پیاز - 1 ټوټه؛
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- ګرده ګوتو - 1/2/1 ټیس؛
- موسمي کري - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
- روميان - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1 مخ.
- کدوین - 500 ګرامه.
چمتووالی
په یو ډیری ډیری دیوال شوي تاو کښ په پین باندې د زیتون غوړ او تیری پیاوړی د 2 دقیقو لپاره پیاز کړل، بیا لینډ اضافه کړئ او یو بل دقیقه وغورځوئ. غوړ وخوري، ټوخون، انګور، مالګه او مرچ په ژړا کې او د بل دقیقې لپاره تیریږي. پخه شوي روميان شامل کړئ، کوچني کیوبونو ته واچوئ.
اوس په 2/3 ډوله ټوټه کې واچوه. اوبه، کښت شوي کدوین، گاجر او کچالو وساتئ. تودوخه کم کړئ او د لینډ تر شا د 20 دقیقو لپاره ډوډۍ وچ کړئ.
د دې ترکیب سره ډک شوي کدوین په څو څو اړخیزو کې چمتو کیدی شي، د دې لپاره، پورته پورته پروسیجرونه باید د "گرم" موډل، یا "بیکیک" کې ترسره شي، او د اوبو اضافه کیدو وروسته، "چوک" غورځوي.
د چرګانو سره سټین شوی کدوین
عنصرونه:
- سپين لوبیا (پری پریښودل) - 400 g؛
- چرګ - 1 کیلوګرامه
- پینټاټا - 200 g؛
- سور مرچ - 2 پی سیز.
- جوار - 1 کولی شي) 2-3 کوب (؛
- کدوکین - 400 ګرامه
- مالګه، مرچ
- پیپاکر - 2 ټوپک. شګو.
چمتووالی
لوبیا په یو ساسپین کې ځای پرځای شوي او د اوبو سره ډک شوي ترڅو د دوه ګوتو په واسطه د لوبیا لوبیا پوښ کړي. لوبیا د 45 دقيقو لپاره، یا نرمۍ ته وسپمئ. په عین وخت کې، موږ یو کوچنۍ پاکې اوبه، یا ورور، جوار، کټ شوي چرګان له پینیکټا سره کښینول شوي، مرچ مرچ او کدوین کیوبونه سره لیږدول کیږي. د سبزيجاتو، مالګې او مرچ خوندى کول، د پوکرکۍ اضافه کول او بالاخره د خوب خوبيږي.
د غوښې سره ډک شوي کڅوړه
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د غنمو - 3/4 tsp.
- قول - 1/4 ټیسټ؛
- نټمیګ - د چمټ 1/8 ټسپن؛
- زوی - 3-4 ټوټی
- د شرابو سرګي - 1 tbsp. شګو
- ورور - 2 توکي؛
- کدوین - 500 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د غوښې سره کڅوړه جوړه کړئ. د انګورو د مالګې او مرچ په واسطه د جوارو ټوټه شوې ده، او په دواړو خواو کې د زیتون غوړ وچ شوي (د هرې 8-10 دقیقو لپاره).
په هماغه کوڅو کې، چې کوم غوښه وسوځول شوه، موږ پیاز تر نرمۍ پورې لیږو. د پیاوړی نه وروسته موږ د کټی غوښه، د ریماټ پیټ، تیمامین، قطار، نټیمګ او د لرګیو لرګیو ته لیږل کیږو. مصالحې د 1 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د انګورو غوړ ، د تور تورینلوین ، د مینځلو کدو او ورور شامل کړئ. مخلوط یو کود، مالګه، مرچ ته راوړوئ، اور اور ټیټ کړئ 2-2 نیم ساعت. تیار شوي پوستکي د کدو سره به خوشحاله او ژبی خوله ټوټې ټوټې شي.