د چرګانو سره بون کامل کټکي دي چې خپل کور به د خوږو خوړو سره ډک کړي او هرڅوک به د ناکامه خوړو سره حیران وي. هڅه وکړئ چې لاندې تشریح شوي ترکیبونو سره سم چمتو کړئ.
غوښین غوټۍ د چرګانو سره
عنصرونه:
- وچ خوند - 1 tbsp. سپون
- شکر - 3 ټب. سپون
- ګرمو اوبو - 0،5 توکي؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- تازه چیری - 500 g؛
- اوړو - 600 g
- شکری وینیلا - ذائقه.
- پوند شوی شکر؛
- د کوکنارو تخمونه - که وغواړي؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې، موږ شکر او خواړه راووو. بیا په کور کیف ، سبزیجاتو تیلو کې ولیکئ او په هر څه سره په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. له هغې وروسته، ښایسته اوړه یې په وړو برخو کې وخورئ او د کور خولې ټوټې کړئ. موږ لاسونه د سبزیجاتو تیلو سره لیږوئ، یو کڅوړه ته لیږد، د تولیه سره پټ کړئ او د 30 دقیقو لپاره تودوخه وساتو.
ټوټه په میز کې خپره کړئ، په سمه توګه ګوډاګیږي او په وړو ټوټو ویشلو سره، هر ډول فارم پیګ کړئ. وروسته، د 5 شاکرو باندی واچوئ او د پوړ شوی شکر سره وخورئ، د ویلینین سره مخلوط شوی. د هرې پیسې کنډک لوړ او په ټینګه سره تړل شوی، د ګردي غوړ جوړیدل.
دوی په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې وسوځئ او د کوکنارو د تخمونو سره وویشئ. توره په ټيټه سطحه 180 درجې ته لوړه ده، موږ د اوبو کڅوړه او د بډو سره د 20 دقیقو پورې چمتووالی نیسو، د چمتو کولو لپاره. د هغې وروسته، موږ پخې شوي توکي رسوو او په میز کې یې خدمت کوو.
مکھن بندونه د چرګانو سره
عنصرونه:
- شیدو - 1 توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- وچ خوند - 11 g؛
- شکر - 0،75 سټ.
- مکھن - 80 g؛
- اوړو - 900 g؛
- منجمد چیری - 300 ګرامه.
چمتووالی
د پیل لپاره، د خمیر، مالګې او شکر په اوبو کې منحل کړئ، 15 دقیقو لپاره د تودوخې سره مخلوط کړئ. د دې وخت په جریان کې به حیوان "لوبې" وکړي او په فرخ کې به ښکیل شي. له هغې وروسته، د وچې حل لپاره نرمه مکړه اضافه کړئ، ګرمې شیدې په احتیاط سره وخورئ، ښه ښکته کړئ او په ورو ورو په اوړو کې وسوځئ، یو لوی نرم ټوخه ټوکر کړئ. بیا یې میز ته واچوئ، اوړو سره یې وخورئ، او دا یې وخورئ ترڅو چې لاسونو ته پاته نشي.
په دې طریقه چمتو شوی، ټوخی په پیال کې لیږدول کیږي، د تیل سره لږ لږ، د تولیدو سره پوښ او د لیږد کولو لپاره د یو ساعت لپاره د تګ لپاره ځي. کله چې دا په دوه ځله د حجم زیاتیدلو، موږ په مینځونو کې ویش او ویشلو. اوس یو بال واخلۍ، په لوز کې یې واچوئ، په 5 جریبو کې واچئ، د شکر سره وخورئ او په نسبي توګه کنډک پوښ کړئ. موږ خوندګانې د بکس په پاڼه کې د چیریو سره اچولې او د 30 دقیقو لپاره ځي، د ثبوت لپاره د پاک تولیه سره پوښل شوي. بیا د غوښې سره چرګان غوړ کړئ، په لارو سره به په چټکۍ سره مینځل شي. دا کار کولو لپاره، موږ په مساوي مقدار، اوړو، شلو او غوړیو کې یوځای کیږو، هرڅه په ښه ډول د خاورو په مینځ کې اچول. د 30 دقیقو لپاره د درملنې درملنه وکړئ.
د چیری سره پف پیریری
عنصرونه:
- خټکی چټکی - 500 g؛
- چیری - 200 g؛
- شکر
- نشست - 4 ټیټ.
چمتووالی
چیری غوښه شی، ډبره لیرې او بیره ښه وچ وچه. بیا یې د بوره سره وویشئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ، نو دوی د جوس پریږدئ. د پوف ټوټې ټوټې شوي دي، په یوه پتلی پرت کې، دری ملی متره موټرو او کوچنیو مستطیلونو ته کښته کیږي.
د هر کارپیس په یوه اړخ کې یو کوچني چمتو شوي چیری ډک کړئ، د لوړې کچې سره سره چې د نشایشي او نشایشي سره یې وخورئ. موږ دوی د بیکار پاڼې کې واچاوه، د ټوکر پاڼې سره پوښل شوي، او دا یې د تودوخې تڼیو ته لیږل. موږ د انګورو په 180 درجې کې یو ښکلی زر زرو رنګ ته اخلو. دا ټول دي، د تازه چرګانو سره پف پیري، تیار دي!