د غوږ د غوښې د خوړو لپاره، نه یوازې د غوښې یوه برخه، بلکې یوازې نازک غاړې به وخوري، مګر د غوښې غوره انتخاب د دې لذیري او زړه پورې ډک یوازنی پټ نه دی. د بیلګې په توګه، د خاکی غوڅولو لپاره پرته له دې چې د ځوړتیا له لاسه ورکړو، دا باید لومړی په ګرمو ګنډلو کې وچ واخیستل شي. د ورته هدف سره، مشهور شیان مشوره کوي چې غوښه لوړې شي په پای کې. د روسټ مرچ لپاره مناسب کڅوړه کولډال یا مڼی بوټونه دي، که تاسو په تیو کې بیکار غوره کړئ. د لارې په توګه، وږی نیم ساعت وړاندې د ګرمو اوبو ډکولو ته اړتیا لري. دا به پورونه ډک کړي، چې د برخی دننه د غوښې او سبزيجاتو ټولې جوزونه ساتي.
دلته دا کوچني چالونه، مګر، باور لري، په پخلی کولو کې هیڅ خنډ نشته.
د ګړندۍ مرغ په مغز او مغز لرونکو بڼو کې د ژغورنې پین کې
عنصرونه:
- سور - 250 g؛
- مرغومې (تازه) - 100 ګرامه
- غوښتي (ګلدان) - 1/2 1/2
- روميان - 5 پي سي.
- پیاز - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د یوې سبزيجاتو غوړ په ژور خواړو کې، غوښه د کوچنیو کیوبونو کښینول. د کرسټی له جوړولو مخکې. د کښت کندې پیاز او لشین زیات کړئ. کله چې پیاز زرغون رنګ راشي، موږ د هغې پوټکي معرفي کوو چې په پلیونو کې کښت کیږي. غوږ ونیسئ، تقریبا 5 دقیقې. ټومات د ابلاغ اوبه لري، موږ سکالونه لرې کړو، هغوی یې لوټ کړئ او هم یې پین ته واستوئ. غوړ د مغز لرونکو خټکو سره وخورئ. سلیم، مرچ د نیم ګاز ګرمو اوبو اوبه کړئ، د ګنډۍ سره پوښ کړئ، تودوخه لږ تودوخه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو پورې چې د ریښو پوخ د مشریو سره ډیریږي.
په غوړ کې د خوږ غوړ لرونکی ریښه
عنصرونه:
- کدوین - 1 ټوټه؛
- سور - 600 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 3 ټوټې؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- شنه زرسن - 1 ډوډۍ؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
زما کڅوړه، موږ له پورته څخه پورته پورته کښته کړه، تخمونه سره تخمونه لرې کړئ. په احتياط سره، د پاتي کولو لپاره نه، د کدوکي غوښه پري کړئ او کوچني کوبونو ته يې پري کړئ. پیاز نیمې بجې، ګازونه - حلقې ته ورسیدل. د غوښې غوړ کوچنۍ ټوټې، د ګازو سره پیازونه اضافه کړئ. 10 دقیقې وروسته - د کدوین غوښه. سلیم، مرچ، مکس روسټ د تیار شوي قددو ځای ته لیږدول، د بڼ پاڼه اضافه کړئ او د منی ښکلا یې یو گرم تیو ته 200 درجو ته ولیږئ. د کڅوړې کیپ د بکس وچې ته ولاړه. نیم ساعت وروسته، په غیر معمولي بوټ کې ریښه چمتو دی. موږ دا د هغې له بوټو سره سجده کوو او میز ته یې خدمت کوو.
په باره کې د ریښو مرغ څه ډول ککړو؟
عنصرونه:
- سور - 800 ګرامه
- بیکن - 100 ګرامه
- وچې زردالو - 1 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- رڼا بیر - 1 ل؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- تايم - 1 چاسن
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
وچې زردالو نیم لیټره بیر او په فرخ کې په شپه کې یې پریږدي. د څښاک لرونکو ګنډلو پین په برخو کې د غوښینو غوړونو ټوټې ټوټې ټوټې. موږ دا مرغ په یو پلډر کې لیږدوو، دا د یو خټکي کڅوړې سره سره مخلوط کړئ. سلیم، مرچ په پاتې پاتې غوږ کې د بڼیو بوټیو ته غوږ ونیسئ او غوښه یې هم واستوئ. د نیم نیم ګاز ډک کړئ، په کم ساعت کې یې د نیم ساعت لپاره پوښ کړئ. وروسته، د گاجرونو، مصالحو، د وچې زردالو سره بیر او پاتې پاتې برخه د لیتیم جامو څښل. د 30 دقيقو لپاره پوښ او پوښ کړئ. موږ خړوبی زردالو کوډال ته ولیږو او روژه د بل نیم ساعت لپاره اور واچوو.
د پورته لارښوونې سره سم، دا امکان لري چې یو څو ځله په څو اړخیزه توګه وټاکل شي .
د سبزيجاتو سره د سبزيجاتو سره د روګ مرچ
عنصرونه:
- سور (گردن) - 300 ګرامه
- وچې مرغومي - 100 ګرامه
- اوړه سپون
- کچالو - 5 پی سیز.
- د پوستری جری - 1 پی سی.
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- ږیره پښه - 1 tbsp. سپون
- د خښتو ورور - د یو پیړۍ 2/3؛
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د ریښو مرغ په یوه بټ کې څنګه جوړ کړئ؟ مشرومونه وسوځول شول او د ساعته اوبه یې دوه ساعته واخیستلې، او بیا یې رامینځ ته شو. د غوښې کوچنۍ ټوټې په اوړو کې راوتلې، لوړې تودوخې وخوري او په بوټو وويشل شي. سلیم، مرچ په پورته برخه کې د سیمیکیرسونو، ریښو او مهماتو حلقو لخوا پیاز کیښودل. الوتونکي پاک شوي، په چټکه توګه په غوړ کې وچ شوي او د بوټو ته لیږل کیږي. ريښى د مشروم ورور سره ډک کړئ، بڼ پاڼه زياته کړئ او د يو ساعت لپاره په څاه ګانو کې ولېږئ. په بوټونو کې تیارې ریښې چې موږ یې له ګرین سره مخکې خدمت کوو مخکې له دې چې سجده وکړو