د غوښې سره د حاصل وړ او پراخه وي، غوږ یې زموږ په مینځ کې په ناڅاپي ډول موندل شوی، مګر د هغو خورا ډول ډوډۍ چې موږ یې له موږ څخه خورو، ډیره اړتیا لري. په دې موادو کې، موږ غواړو چې تاسو د غوښينو غواو لپاره نوي نوي ترکیبونه معرفي کړئ، کوم چې په چټکه او خوښۍ سره کیدای شي.
په خوږ او غوړ کې میټبالونه
موږ ټول د غوږونو مینه لرم او ډیری وختونه یې خورو، مګر که څه هم موږ د خوږ او سترګو سره د غوښې لپاره د معمولي رومي یا کڅوړي ځای بدلوو؟ دا یو زړه بوزک ډک وباله، د انګورو د ګازو لپاره مناسبه ده.
عنصرونه:
- غوښه - 450 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- شیدو - 65 ملیونه
- د ډوډۍ خوند - 40 ګرامه
- پیاز - 35 g
- د ورزشیشیر سایټ - 5 ملی لیتره؛
- کیچپ - 45 ملیونه؛
- شکر - 15 g؛
- سویا ساس - 15 ملیونه؛
- ګوتو شوی ناڅاپي - 1 tbsp. سپون
- نشری - 10 ګرامه
- خواږه مرچ - 115 g؛
- بند شوی انارپل - 210 ګرامه.
چمتووالی
د غوږو لپاره د معياري اساس چمتو کول د شيدو، هګۍ، ککړو پیاز او بسترونو سره د ځمکې د غوښې مخلوطول. د مالګې لوړې مچۍ او تازه ځمکی مرچ اضافه کړئ، بیا د وینټر او مخلوط ټوټې کړئ. د نتیجه شوي مخلوط څخه، د غوښتل شوي انداز غوټبال جوړ کړئ او په تشناب کې یې د 15 دقیقو لپاره 210 درجو ته ورکړئ. د شین، سویا، ګوتو او نشست سره کیټپپ سره مخلوط کړئ چې 115 ملی لیتره اوبو کې ضرب شوي. مخلوط په اور واچوی او د ابدو انتظار ته د مرچ په چټکیو کې د مرچ او انارو پوړونه واچوئ، او د څو دقیقو وروسته پټې غوټۍ زیات کړئ. تیز او خوږ غوښه ډوډۍ چمتو ده، د وریجو او سبزيجاتو په برخه کې د غوږونو لپاره خدمت کوي.
د غوښینې دوهم غوښه تیز او خوند دی
عنصرونه:
- پیاز - 135 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د غوښينو غوړ - 430 ګرامه؛
- ځمکی جرایم، پیپاکر - 1 ټیټ هر یو؛
- د رومي ټنه - 15 g؛
- روميان (کنډک) - 430 ګرامه
- وريجی - 1 توکي؛
- لوبیا لوبیا - 310 ګرامه
- کڅوړه جوار - 75 g؛
- پنیر - 95 ګ.
چمتووالی
په غوټۍ سره د غوښينو غوږونو ټوټه کړئ یا موټ کړئ. د پیاز غوزۍ د غوښې سره وویشئ، لشینګ او مصالحې یې ورته ورکړئ. د روميانو پیسټ اضافه کړئ او په رمو کې یې واچول شي. بیا وروسته 400 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ او د شیدو وريجو اضافه کړئ. هرڅه د ګرمۍ سره پوښ کړئ او په ټيټې تودوخه د سوځیدلو ته لاړ شئ، ترڅو د وریجو نمی جذب شي. په وروستي کې، میوه اضافه کړئ او ډوډۍ یې د پنیر سره وویشئ.
تیز او خوږ غوښین سوپ
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 440 ګرامه
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - 115 g؛
- وچ خلیج او خولی
- د چرګ وروڼه - 720 ملیونه
- د غوږ غوږ - 520 ملیونه؛
- روميان (کنډک) - 320 g؛
- پنیر - 115 g؛
- د لسانګنا لپاره پاڼه - 8 پی سونه.
چمتووالی
میوه شوي غوښه د پیاوړو سره برش کړئ، په هغې کې لیلین، روميان اضافه کړئ او تر هغه پورې چې دوی د ماسشیدالو آلو په مینځ کې منتظر وي انتظار مه کوئ. د روميانو دواړه چرګانو سره د سپو دواړه مخلوط کړئ، بيا يې بوټي اضافه کړئ، د کښت انتظار وکړئ او لاسيګنا لپاره مات شوي شيټونه وساتئ. کله چې د پاستا چادر چمتو شي، سوپ واچوئ او د پنیر سره چیرته شئ.