Manty د منځنۍ آسیا په ډیرو خلکو او ختیځ ختیځ، ترکیه، منګولیا، چین، کوريا، تاتارستان، بشکوروستن او کریما کې ډیر دودیز ډوډۍ دی. دا د خوړو غوښه لکه د کڅوړو په څیر - د مسته کټی غوښه (منه شوي غوښه) څخه، کله ناکله د سبزیجاتو اضافی موادو سره چمتو کیږي. د منرال غوښه یوه ښه ټوټه ده (او په والیت سره مهر شوي) د غوړ له اوړو څخه په خټکي کې، بیا د مور لپاره د ځوانو لپاره ځینې وختونه، او کله چې د شیدو وروسته، تیریږي.
مختلف خلک د میټانو لپاره د غوټیو غوره کولو په اړه خپل دودیز نظرونه لري او کوم ترکیبونه د کال د وخت او د هوا د ځانګړو شرایطو لپاره مناسب دی.
د میتاس لپاره غوړ د ساده "دوبی" نسخه کې جوړیږي: تازه هګۍ او شیدې پرته، او په ډیرو پیچلو ډولونو کې (دا خورا خوشحاله او اطمینان لري).
اوسیدونکي، ډانګان او په سړه هوا کې یو شمیر نور خلک معمولا د غوښې لپاره غوښتي ټوخه جوړوي. په دوديز چمتوالي کې، د ازموينې هګۍ او شيدو لپاره په ازموينه کې شتون، په يو څه ډول، د څارويو موسمي چال چلن دي چې له دې محصولاتو څخه ترلاسه شوي، او له دې امله د هغوى شتون.
تاسو ته ووایاست چې څنګه کولی شئ د مور لپاره چمتو کړئ او څنګه ډول ټوخی کولی شئ. ډوډۍ ښه ده چې د غنمو ویش یا ټولمالمال مصرف شوي پیسین استعمال کړئ، تاسو کولی شئ یو کوچني ورې وړه اضافه کړئ (کوم چې په کور کې کیدای شي په یوه طریقه یا په بله طریقه، موتی یا وربشي نخاعې سره پیسې ترلاسه کړي).
د مڼا او د هګۍ پرته پرته د میوو لپاره تازه ټوخه
عنصرونه:
- اوړه - تقریبا دوه برخې
- اوبه - د اوړو مقدار 1 برخه.
- مالګه - ډیر لږ، د 0.5 کیلوګرامه اوړو لپاره یو پوټکی.
چمتووالی
دا غوره ده چې د اوړو کښت وشي، البته، دا به په پروسه کې د اکسیجن انوکولونو سره حساسیت ولري، دا پدې مانا ده چې ټوخه به ښه او ډیر هوایږي. سکرینګیر په هغو حالتونو کې په زړه پورې دي چې چیرې اډي پکا شوي وي یا په لوړه شرایطو کې شرایطو کې وي.
موږ کڅوړه په کڅوړه یا د کار سطحه کې واچوئ، نښې جوړې کړئ، د مالګې یوه ټوټه اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ، یو څه سرد اوبه واچوئ. دا به ښه وي چې لاسونه د تېلو او ګاز سره چک کړئ. ټوخه باید ډیره نده او یا په زړه پورې وي، چټکۍ نه وي. په خوندیتوب سره ټوټه مینځل کړئ، په کرښو کې یې وسوځوئ، په یوه طریقه یا بل سره یې پرې کړئ، او تاسو کولی شئ د میتانو جوړول وټاکئ.
داسې انګیرل کیږي چې ډکول د مخه چمتو شوي دي. البته که چیرې تاسو د میتو لپاره خولې وخورئ، د ورته لارښوونې وروسته، مګر په شیدې کې، دا به نور غذايي او کلوریک وي، پدې کې اضافه کیږي چې هګۍ به هم ورته زیان ونه رسوي. د لارې په توګه، شیدې دواړه خواړه وي، او حتمي غنم نه وي.
د شیدو په اړه د ماتا رایانو لپاره د غوښینې ټوخی
عنصرونه:
- اوړو - 500 ګرامه؛
- شیدو (غیر اسید) - شاوخوا 250 ملیونه؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- خميره فشار - تقريبا 20 ج (يا 3 ځله لږ، وچه).
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
لومړی اپارتمان. په ګرمو شیدو کې، موږ خواړه او شکر وړاندې کوو. د غوښتي اوړو غوړ شامل کړئ او په ښه ډول سره ډک کړئ، د 20-30 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې وساتئ.
کله چې اپرې ته رسېدلی، په تدریجي ډول د اوړو غوړ ونیسئ او ټوخه ټوټې یې کړئ. د ټوټی تنفس کول شید یا اوبه او اوړو سره سمون لري. موږ ټوټه ټوټه په یوه ډوډۍ کې وینوه، د تولیدو سره تولیه پوښ کړئ او د 20 دقيقو لپاره یې په ګرم ځای کې ځای وټاکو، وروسته له دې چې موږ ګوښه او مخلوط شو. تاسو کولی شئ په پرتونو کې ځای پرځای کړئ او مټ مجسمې کړئ. یا تاسو کولی شئ یو ځل بیا د تودوخه په تودو کې د 20 دقیقو لپاره ځای ونیسی، او بیا وروسته په ماډل کولو پیل کړئ.
که چیرې د میتیل ټوټې د ورته لارښوونې وروسته تعقیب شي، 1-2 هګۍ (چرګ، ترکیه یا بت به) د ترکیب او تقریبا 100 ګرام غوټه (چرګ، بت یا چرګ) اضافه کړئ. موږ غوږ او غوړ له اوړو سره یوځای سره اضافه کوو. د ازموینې کثافت او ناڅاپي سمه ده، بیا بیا، د اوړو سره. البته، په دې ډول کې ټوټه ډکه شوې ده او ډیر کلکه ده، کوم چې په سړه هوا او یا په پرانی هوا کې د فزیکي کار لپاره ښه دی.
همدا رنګه د هګۍ او غوړ اضافي (یا مکعب) سربیره د غوږو لپاره غوږ هم کیدای شي او د بیزودوزویو، په اوبو، په خټکو کریم یا کیفیر کې کیدی شي. تناسب د پخوانۍ نسخه په څیر دي) پورته پورته وګورئ (.