لکه څنګه چې زه نه غواړم د فرانسوي ښکلي ژبو په جادو باندې سرغړونه وکړم، مګر په واقعیت کې د نارنج کنډک زموږ لپاره د ژوند عادت دی، او یا هم د لیمو ټوټو ټوټې ټوټې جام دي. په ترتیب سره د دې مچیو کارول ورته دي: بیکنگ، ډیسټیرونه، د انارو او شیدو تولیداتو سربیره، یا په آسانۍ سره یو د چای چای، یا قافو ته.
د نارنجونو د قابو کولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- نارنج - 2 کیلوګرامه
- شینګ - 6 شیشې.
چمتووالی
د نارنجي چرګ (نارنج برخه) په یو پوټکی ډک شوی. سپينه ليمويي غوښه د چاقو په وسيله پري کيږي او هڅه کوي د نارنج جوس ټوله پروسه په پروسه کې پرمخ بوځي. اوس، نارنج ګوښه باید د تیز چاقو سره جلا شوي جبران څخه جلا شي.
په کڅوړه کې ځای، زینه، غوښه، جوس او شکر. کڅوړه په اور کې واچوله او داغی ته راوړوئ. د غوږونو او تخمونو له مینځه وړل یو لوی مقدار لري، کوم چې زموږ د کنترول ضایع کوي، نو موږ سکپونه په ګازو کې تسلیم کړو او همداشان پین ته واستوو. د 5 دقیقو لپاره 104 درجو کې قانع ککړئ، او بیا یې په ګرم شوي پلیټ باندې یو څراغ کړئ: چمتو کونکي به د ګوتو په واسطه تنظیم شي.
اوس قابلیت په میز کې کارول کیدی شي، یا په تعقیب شوي جار کې لیږدول کیږي.
که تاسو غواړئ چې د تریج نارنج اعتراف وکړو، نو بیا د رییس لپاره کار واخلئ ساده نه دی، مګر د سرې سرې نارنجونه.
د مڼو او انګورو کنوانسیون
عنصرونه:
- نارنګ - 3 ټوټې؛
- مڼې - 3 ټوټې؛
- اوبه - 1/2
- شکر - 1 ½ ساعته؛
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- نټمیګ - 1/4 ټیسټ.
چمتووالی
د پخوانۍ نسخه څخه د سکیم سره سم پاکیزونه پاک شوي، موږ د ګازو په پای کې تیاری راټولوو. مڼې پاکې شوې او کیوبونه کندې کیږي. موږ نارنج زیږ، بوجۍ، گوډاګۍ او په ساسسن کې د مڼې ټوټې جوړولې، اوبه راوړو. لکه څنګه چې د مايع کڅوړه ژر وي، شکر او مصالحات د پښو لپاره اضافه کړئ. د 1 دقیقو لپاره کک کله چې مڼې په پوره اندازه نرمې شي، قابلیت د اور څخه واخلئ او میز ته یې خدمت وکړئ. زموږ ټول نارنج جام چمتو دی!