ډیری ښځې د غوره کولو لپاره غوره توب کاروي غوره کوي، دوی د تغذیې ارزښت او خورا حیرانتیا لري. کله چې د ژمنو چمتو کولو چمتو کول، یو له ډیرو سختو پوښتنو څخه دی: څنګه د سپینو تودو مالګو مالګې؟ د دې لپاره، سړه یا ګرمه طریقه کارول کیدی شي.
د سپینو مرچونو لپاره د چمتو کولو چمتو کول
مخکې له دې چې د سپینو مرغیو غوره کول پیل شي، دوی راټولول یا اخیستل کیږي. دا باید د غوټیو او لرګیو پوړونو څخه ډډه وشي، دا غوره ده چې د کوچنیو مرغومیو یا لویو غوره کولو لپاره غوره وي، کوم چې زاړه نه وي. بیا دوی باید په سم ډول چمتو شي. دا پدې مسلو حساب کوي:
- تر ټولو لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې ټولې پاڼې لرې کړئ، د خاورې ملتان؛
- په دې قضیه کې چاقو هم ګټور دی، دوی کولی شي ټول سړې، سخت ځایونه وخوري؛
- نو د هغې پوستکي باید په بشپړه توګه د پاکو اوبو سره وسوځول شي، نرم نرمش او سپنج استعمال کړي؛
- د تیلو برخه باید د اوبو د فشار لاندې راشي.
د سپینو مرچونو څنګه مینځ ته کول
د دې ډول خونو یو ځانګړتیا دا ده چې سپینه مرغومې کندې وي. د خوندیتوب څخه د خلاصون لپاره باید په سړه اوبو کې لندل شي. برسېره پر دې، دا ډول پروسه به د کوورینکو څخه د خلاصون په برخه کې مرسته وکړي. د دې کار په ترسره کولو کې دا اړین دی چې د دې نرخونو په پام کې نیولو سره:
- د کثافاتو د لومړیو پاکولو لپاره د کثافاتو له امله دوی د څو ساعتو لپاره لیرې کیدی شي، بیا وروسته غلا او پروسس شوي؛
- د اوبو څخه د عمر لرلو پروسه خورا اوږده وي - دا به 3-5 ورځې وخت ونیسي؛
- د هر وخت لپاره چې تاسو څو ځلې اوبه بدل کړئ، او د مرغومۍ لوټ کړئ؛
- بله لاره چې د سپینو مرچیو د مالګې کولو په اړه پریکړه وکړي، دوی به ژغورل شي، دوی به په یوه کڅوړه کې واچوي او د 3-4 ورځو لپاره د چلولو اوبو لاندې وساتي.
د اچولو لپاره د سپینو مرغیو کڅوړه څنګه اخستئ؟
کله چې د سپینو مرچونو اچول ترسره کیږي، د پخلی کولو په ګرمه طریقه سره، دا به مهمه وي چې دوی د چمتو کولو مهم پړاو سره چمتو کړئ. د دې لپاره، لاندې اقدامات ترسره شوي دي:
- سپينې مرغۍ بايد په خامه اوبو کې وسوځول شي، يو کوچنى سرک زيات کړئ، ترڅو مشرې تور تور نه کړي.
- د پخلی کولو پرمهال د جامو د لرې کولو لپاره اړین دی، نو بیا به سپینه سپینه او شفاف وي. کله چې دا د فام څخه په بشپړه توګه پاک شي، دا مصالحې اضافه کولی شي.
- د سپینو پوړیو پاکول یوازې 10-15 دقیقې وخت نیسي. کله چې محصوالت پای ته ورسیږي او انګور شفاف کیږي، دوی چمتو دي.
په کور کې د سپینو غوړیو مالګې څنګه؟
د هغو ښځو لپاره چې غواړې سپینې غوړي ونیسي، په ډیزاینونو کې د پخلنځی ترکیبونه وړاندې کیږي، چې د پخلی کولو یو ساړه او ګرمه الر شامله ده. دوی داسې ځانګړتیاوې لري:
- په لومړي حالت کې، د تودوخې تودوخې درملنه نه کارول کیږي، د چمتووالي پروسه د اوږد مهاله مودې لپاره د وزن کم کولو پر بنسټ والړ ده.
- کله چې ګرمه لاره، د سپینو پوټیو د راټولولو اراده لري، دوی باید په دریو ورځو کې په ژمي اوبو کې لیوالتیا ولري. وروسته نو مشرې باید د مالګې سره مخلوط شي او په انګورو کې د فشار یا ګنډلو لاندې ولېږل شي او د ورځې لپاره یې د بوټو لاندې پریښودل شي، بیا بیرته راوباسئ او په زړو جریانونو خپور کړئ.
- کله چې په کور کې د سپینو تودو خونو مالګې مالګې مالګې کولو پریکړه وکړي، ځانګړتیاوې د غلو لپاره ورکول کیږي. دا باید یو شیش او یا ډز شوي کنینټر وي چې بې برخې وي. غوره کانتینر د لرګیو یو لرګی دی، کوم چې باید لندبل وي، نو دا لیک خوشحاله کیږي او د لیکو نه خارج کول شامل دي.
د سپینو مرچونو چټک غوره کول
د اوږدې مودې لپاره د تاوان کولو لپاره د پام وړ وخت نلري، باید د سپینو خونو چمتو کولو لپاره یو چټکه لار وښيي. دا یو ساده سړی دی چې د ګرمې میتود یو نسخه دی. د پایلې په توګه، تاسو به یو ښه خوند اخستونکي ترلاسه کړئ. دا به یواځې په اونۍ کې چمتو شي، او ټول کورنۍ به د خپل نامتو وړ مزو څخه خوند واخلي.
عنصرونه:
- مرغومي - 10 کیلوګرامه؛
- مالګه - 500 ګرامه
- خلی پاڼی - 6 پیسی.
- خواږه مرچ - 10 g؛
- اوبه - 8 لیټره.
چمتووالی
- سپینې موټرې 7 لیټره اوبه راوړي او 5 ساعتو ته ځي.
- د وخت څخه وروسته، پاتې اوبه وخورئ او د 20 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- د اوبو ویالې، غوړونه ښایسته، مالګه او مصالحات راولي، د دری ورځو لپاره فشار سره مخ شي. بانکونو ته لیږدول
- په کور کې د سپینې ماڼۍ نور ډیریدل د 7 ورځو لپاره په ژمي کې ساتل کیږي.
د لندبل مایکرویل څنګه په سړه لاره کې؟
په سړه طریقه دا ممکنه ده چې د سپینې سپینیو مرغومیو چمتو کولو لپاره، هغه لارښود چې ترمامیتر نلري. مشران په آسانۍ سره د مالګې او بوټو سره مصرف کیږي، مصالحې او د بوټو لاندې سمدستي په ځای شوي. دوی ټول غذايي مواد ساتي، او انګور پخپله د موسمي ذائقاتو سره خوندور کیږي، کوم چې دوی یو پیاوړ او غوره خوند ورکوي.
عنصرونه:
- مرغومي - 4 کیلوګرامه؛
- مالګه - 400 ګرامه
- گھوټریډیش - 1 ریښه
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- د چیری پاڼو - 4 پی سیز.
- اوبه - 4 لیټره؛
- ډنډ - 3 چترال.
چمتووالی
- شیدې د دری ورځو لپاره اوبه وخورئ.
- د دې مودې نه وروسته، په پاک کانتینر کې واچول شئ، مالګه او مصالحات اضاف کړئ. له پورته څخه پورته د کارګو د جوړولو لپاره.
- په سړه کې د یوې میاشتې وړتیا وساتئ.
سپينې مرغومې - غوره کول غوره لاره
هغه طریقه چې د سپینو غوړیو پاکول یې په ګرمو لارو کې پخیږي په ځانګړې توګه د بوختو کورنیو لپاره مناسب دي، ځکه چې ټوله پروسه یوازې یو څو کړنې لري. مشران باید د پیاوړي او سخت دریځ سره مخلوط شي، مینځل کیږي او د تازه تیار شوي ریین سره راټول شي. دا میتود هم ښه دی ځکه چې مرغومې نه وي، مګر د یو نرم خوند سره.
عنصرونه:
- مرغومي - 10 کیلوګرامه؛
- مالګه - 500 ګرامه
- خلی پاڼی - 6 پیسی.
- خواږه مرچ - 10 g؛
- اوبه - 8 لیټره.
چمتووالی
- مرغومې اوبه د اوبو سره ډک کړئ او د 5-6 ساعتونو لپاره ودرېږئ.
- پاتې اوبه او د 20 دقيقو لپاره وچ کړئ.
- اوبه وڅښئ، مرغۍ یی وخورئ.
- د اوبو، مالګې او مصالحو جوړول، د مرغومیو لپاره، د 20 دقیقو لپاره د وچولو لپاره. کارګو تنظیم کړئ او د ورځې لپاره وګرځوئ.
- وروستی پړاو، چې د سپینې مرغیو د راټولو لپاره دا ترکیب هم شامل دی، دوی وچیږي او په تعقیب شوي جارونو کې خپروي.
د سپینو مرغیو څخه ګټه اخلئ
یو له تر ټولو زړه پورې انتخابونه د سپینو سره د سپینو مرچګو غوره کول دي. که تاسو دا ريښه سمه وخورئ، نو بيا به دا د غذايی توکيو ډيره برخه وساتي او د مختلفو ناروغيو سره په مبارزه کې مرسته وکړي. سنیټ د غوښې یا غوښې د ډوډۍ اضافه کولو لپاره مثالی دی. د چرګانو او شتمنیو له مخلوط څخه، په ناقانونه توګه د خوړو سلادونه ترلاسه شوي.
عنصرونه:
- مرغومي - 2 کیلوګرامه؛
- چوغندر - 2 کیلوګرامه
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
- تور مرچ - 5 پی سیز.
- اوبه - 4 لیټره.
چمتووالی
- بيټروټ تر هغه وخته پورې اوبه او شيندنه راوباسي جلا ساحې وچې کړئ.
- د سبزيجاتو او مغز لرونکو ونو بشپړه او پاکه کړه، د ونو کوچنۍ ټوټې ته پرې کړئ.
- د پاڼي یا مرچ سربیره د اوبو او مالګې څخه، د انګور غوړول. په تعقیب شوي جارونو کې اجزاء ورکړئ.
- بانکونه د بندونو نږدې کوي او په تیاره ځای کې د 3-5 ورځو لپاره ساتل کیږي.