د تیزاب او خوږو په مقابل کې لوبې کول، د پنیر او خاورو سره کیک به ستاسو په میز کې خورا متفاوت او اصلي درمل وي. په کورس کې تاسو کولی شئ د تازه میوو په څیر پیل وکړو، او همدارنګه د اوړي په زیرمه کې د فریزر څخه د پوټونو ټوټې کولی شئ - دا په ذایقه کې د پام وړ لیدل کیږي.
سټراسبورګ پایپ او پنیر سره پائی
د پلونو او کاټیج پنیس سره یو له ډیرو مشهوره پیسونو څخه په سټراسبورګ باندې دی. د خپل فطرت له مخې، دا یوه تیاره ده ، چې دا دی، د هغې اډه د لنډو پیړیو څخه جوړه ده چې د ډنډ ډکول او د تڼیو سره پلاو ټوټو ډک دي. دا د اشتغال کولو څخه زیات غږ دی، نه دا؟
عنصرونه:
- مکھن - 135 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - 220 ګرامه
- بوره - 155 g؛
- پلا - 680 g؛
- پنیر - 270 ګرامه
- خټکی - 175 ګرامه
- ټوټام - نیم ټیسټ؛
- نشست - 45 ګرامه.
چمتووالی
د پائی اساس د یوازینیو توپیر سره د شګو پیلی په شان دی - په جوړښت کې د هګیو شتون. په حقیقت کې، د پخلی کولو طرحه د کلاسیک سره ورته ده. سرد غوړ باید د شکر (60 ګرامه) اوړو سره مخلوط شي، بیا یو هګۍ په خټکیو کې وسوځئ او هر څه یوځای راټول کړئ. بشپړه ټوخه ډکه شوې، او بیا په یوه ټاکل شوې بڼه کې د یونیفورم یونیفورم پرت ویش، لاندې ښکته او دیوالونه پوښل.
پاتې دوه هګۍ جلا کړئ او پروټینونه په جامو کې وخورئ. په جلا توګه، د 100 ګرام کنډک چې د خټکي کریم، نشایشي او کوټی پنیر سره و، د پروټین فوم اضافه کړئ. د هډوکو پاک پاکې پوړونه، مګر میوه یې نیمایي نیمه نه وي، مګر یوازې نیمایي یا 2/3 کم کړئ. پاتې شکر د ټوټیم سره مخلوط کړئ او په پلازمینو کې د cavities مخلوط ډک کړئ. میوه ډک کړئ او د غوړ کڅوړی او ډډ ډبرو سره ډک کړئ او د شین کیک د پنیر او قامونو سره 200 ساعته وخت ونیسئ.
د پنیس او کوټ - ترکیب سره پائی
د پدی ایټالوی نسخه په روایتی توګه د ریکیکا سره پخه کیږی، مګر له هغه ځایه چی زموږ د پنیس پنیر پنیس د دې ډول پنیس څخه ډیره اسانه ده، لاندی لارښوونی مطابقت کیدای شی.
عنصرونه:
- پنیر - 210 ګرامه
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- بوره 215 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 175 g؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- پلاۍ - 8-10 ټوټې.
چمتووالی
د مخلوط په کڅوړه کې، کوټی پنیس واچوی او په زیتون غوړ کې واچوی. وروسته، په شکرو کې واچولئ او د ليمويي چرګانو اضافه کړئ. ټول اجزاء سره یوځای کول تر هغه چې تاسو ډیر کم یا کم ډله ایز ډله نه ترلاسه کوئ. د ټوپک په بندولو سره، هګۍ ته غوږ ونیسئ او مخلوط بیا پیل کړئ. د مخلوط وچو موادو کې وروستی اضافه - د اوړو او پکاو پاؤډر. ټوخۍ په تیل کې ویش کړئ او د ټوټې ټوټې ټوټې د ټوټې پرمهال کړئ. په تشناب کې د 180 درجو څخه تر 40 - 45 دقیقو کې د پنیر او کڅو کیک پکین کړئ.
خمیر پائی د پنیر، پلونو او د انګورو - ترکیب سره
عنصرونه:
- مکھن - 65 g
- شیدو - 220 ملیونه
- اوړو - 410 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- خم - 10 ګرامه
- بوره - 145 ګرامه
- ټوټام - نیم ټیسټ؛
- پنیر - 185 g؛
- خړوب - 65 g
- پلا - 880 ګ.
چمتووالی
شیده د مکھن سره ګډه کړئ او مخلوط یی تر هغه وخته چی ګرمه یی ډک کړئ. خواړه د اوړو او غنمو سره ګډ کړئ، او هګۍ د نیمه شلو سره جلا جلا کړئ. د وچو موادو سره د مایع مخلوط دواړه سره ګډولو سره ټوټه ټوټه کندې کړئ. ټوټه پریږدئ چې د اندازې دوه برابره کړئ. پاتې کنډک د ډوډۍ او خولې کریم سره وخورئ. د ټوټې ټوټې په فورمه کې خپور کړئ، د پوټکي ډک پوښ او پوښۍ پر سر پوښ کړئ. د ټوټې ټوټې بیا راټولولو ته اجازه ورکړئ، او بیا د 180 ساعتونو په نیمایي کې د نیم ساعت لپاره بسته کړئ. چمتو کیک کولای شي کریم یا آیس کریم سره خدمت وکړي.
تاسو کولی شئ د څو پواسطه د پنیر او پلونو سره کیک پکښې ونیسئ، د "بیکنگ" موډل د 50 دقیقو لپاره ترتیب کړئ.