چشکا بورک د دوديز بلغاريا ډک دی، چې د بلغاريا مرچ او پنيس څخه جوړ شوی يو خوند او اصلي سست دی. زموږ د ترکیبونو لوستل او میلمنو ته د غیر معمولی سواد سره خوشحاله!
د چشکا بورک لوستل
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- کور جوړ شوي پنیر - 100 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- تازه جریان - چک کول
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- وړو ډوډۍ میوه - 50 g؛
- د غنم اوړه - 40 ګرامه.
چمتووالی
له دې امله، مرچونه چې موږ یې ټوپۍ پرې کړل، موږ یې د تخمونو او داخلي ویشونو پاکول. براینزا د یو انګړ سره مچ او یا یې په لوی ټوروروچک باندې وسوځوي، د پنیټ اضافه کړئ او چرګ هګۍ چلوئ. ټول مصرفونه په بشپړ ډول سره مخلوط او چک شوي، لږ څه خړوب. بلجیم مرچ نرمه اوبه تر نرمۍ پورې په نرمۍ سره او پوست په احتیاط سره لرې کړئ. اوس مرچ د پنیر او هګۍ کڅوړې سره وخوري او د لوټ شوي شکل سره یې د چټک شکل سره وصل کړئ ترڅو دا دواړه په خواو کې وخوري. پاتې 2 هګۍ د مخلوط سره وهل کیږي، موږ د سبزيجاتو پوستکي د هګۍ مخلوط کې اچوو، مرچ په ډوډۍ کې وسوځوئ او دوی د دوه خواو په تیلو تیلو باندې وخورئ. موږ دواړه په ګرم شکل کې د دویم ډوډۍ په توګه ډوډۍ او سرسونه د ناستو په بڼه خدمت کوو.
ساده لارښوونی بلبرک بوری
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 3 ټوټې؛
- نرم کور جوړ شوي پنیر - 200 g؛
- لرګی 2 لبنان
- هګۍ - دوه ټوټې
- ډلی - 5 څانګو؛
- مصالحې
- اوړه 5،5 توکي؛
- ډوډۍ - 0،5 توکي؛
- د ځمکی پوپری 0.5 ټیټ.
چمتووالی
نو د مرچ چمتو کول د مرچ د چمتو کولو سره پیل کیږي. تڼی پری پریښودل کیږی او د 220 درجو څخه یی تیریږی. مرچ پروسس شوی، دم خټکی پریږدئ، تخمونه واخلئ او په بیکیکې باندی یی وویشل. 15 دقیقو لپاره ونیسئ، بیا وروسته په نرمه توګه نرم او په احتیاط سره هغوی پاک کړئ. اوس موږ د ډکولو تیاری ته ګورو: موږ د کوټی پنیر غوړوو، تازه شوی شنه شنه ټوټه کړئ، لرګی وخوځوئ او هګۍ مات کړئ.
بیا یې په ټینګه توګه پرانیستل او چټک کړئ، مرچ فلیټ جوړ کړئ. بله، موږ د پوټونو د رالولو لپاره 3 پلانونه چمتو کوو. بله بدله موږ مرچ د لومړي ځل لپاره هګۍ ته اچوو، بیا وروسته د اوړو، هګۍ او بسکوټ څخه د پوپریکا سره مخلوط شو. په ژړا کې، موږ تیلو تودوخه کوو او مرچ یې په ټولو برخو کې وسوځو. چمتو بسته یې د کاغذ تولیدو په حال کې کیږي، او بیا یې موږ په یوه تخته کې اچوو او میز ته یې خدمت کوو، د شنه سره سجاول.