د ایستر کیک د خوندیتوب ځانګړی نوټ د خټکي په برخه کې د پنیر شتون شتون لري. ځینې کورنیانې، کله چې د داسې محصولاتو هڅه کوله، په تیرو وختونو کې له پخوانیو دودیزو ترکیبونو څخه انکار کول. برسېره پردې، د غوړ کیک پرته د خوړو برخه پرته چمتو کیدی شي. د دې ایسستر د ترلاسه کولو دواړه ډولونه زموږ په موادو کې وړاندې کیږي.
کوټیز ایستر کیک - ترکیب
عنصرونه:
- ټول شیدو - 500 ملیونه؛
- پنیر - 220 ګرامه
- کریم کریم margarine - 260 g؛
- د 20-25٪ - 210 g د چټک محتوياتو سره د غوړ کریم
- هګۍ - 5 پی سیز.
- د چرګانو هګۍ - 6 پیسې.
- وړل شوی شکر - 520 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مکھن - 55 g؛
- د لوړ کیفیت لرونکي غنم غوړ - 1،2-1،6 کیلوګرامه؛
- ممیزو پرته له میوه - 200 g؛
- وینیلین یا ستاسو ذائق ته نور ذائق - 1 ټوټه یا خوند کول
- خواړه، تازه فشار - 50-55 g؛
- یو عام مالګه - 1 لوچ
د زړه نازک لپاره:
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- پاخه شوی شند - 190 ګرامه.
چمتووالی
په پیل کې، په یو ربع کې د ګرمو اوبو په جریان کې د ژوند خمیره حل کول، یو څو چای ټانګ شامل کړل. د لسو دقيقو وروسته، د غوړ مخلوط په ګرم شيدو کې وچ کړئ، تقريبا يو کيلو شيش او لږ لږ اوړو، په 15 او 20 دقيقو لپاره تودوخه کې پريږدئ. د دې وخت په جریان کې، موږ یوځل بیا د پروتینونو څخه جلا کوو او وروسته د وروستیو چوکونو لپاره د میز مالګې په چوکۍ سره. د هغه وروسته، د نورو شیانو سره تر هغه وخته چې تودوخه کول وخورئ او وهل یې کړئ، په پروسه کې ویلینینټ یا جوړي شامل کړئ.
موږ غوړ په مخلوط سره ټوټه کړئ یا دا په مزدورۍ سره د فشار له لارې وخورئ، پرته له غلو پرته یو ډول جوړښت لاسته راوړو.
د ځنګل ځاې ته، موږ لومړی د مارکيټ او مکور د خونې د تودوخی په توګه معرفي کوو، بیا وروسته یوګکس او خام کریم، وروسته د کاڼي، سبزی تیلو او پروټین ډله. هر کله چې موږ په لویه پیمانه لاسونه د لاسونو سره مینځل. مخکې له مخکې چمتو شوي موادو کې اضافه کړئ، وینځل، وچ کړل او د اوړو د ممیزو سره جذب شوي. اوس، په تدریجي ډول د وړو اوړو غوړ اچول، موږ یو غوزه جوړوي، هرځله هر وخت ستاسو د لاسونو سره ښه والی سره مخلوط کول. د ازموینی نتیجه باید دوام ونکړي. ډله ډیره چټکه وه، مګر د ډیری ډوډۍ ډیریدلو له امله هم ډیر ګران دی، نو دا د لاس د خام لپاره اوږد نه دی، مګر دا به راشي. موږ ټوټې د تودوخې لپاره تودوخه ته واچوله، کانټینر یې د یوې یا درې یا درې پورې د پوښۍ سره پوښوه. د دې وخت په جریان کې، ټوټې باید دوه ځله واخیستل شي. د دریمې مودې لپاره موږ دا غوړ کړ او ژر یې په تیلو شویو شکلونو کې واچوله، او له لږ څخه یې د دریمې برخې څخه ډک کړئ، چیرته چې ټوخی باید د بریښنا سره نږدې نږدې شي.
موږ په تیور کې د پنیر ایستر کیک د کوټیو اچول، د 180 درجې درجې ته ګرم. د بیکنگ وخت مستقیم د خاورې په اندازې پورې اړه لري، نو موږ د وچو لرګیو سکرو لپاره د کیک شتون ټاکي.
پداسې حال کې چې دوی کالیچیک بکس کوي، د پروټین سره یوځای کوي، په پروسه کې د لیون جوس او پوند شوي شکر شاملوي. موږ ګرمو محصولاتو ته چمتو شوی خواړه چمتو کوو او ستاسو خوښې ته یې چمتو کوو.
د ایستر لپاره کوټی کیک پرته له خمیر پرته
عنصرونه:
- پنیر - 620 ګرامه
- مکھن - 260 g
- هګۍ لوی چرګ - 5 پی سیز.
- وړل شوی شکر - 250 g؛
- د بکس پاؤډ - 20 g؛
- د نیبو جوس - 45 ملیونه؛
- د لوړ کیفیت لرونکي غنم غوړ - 645 g؛
- پرته له مټونو څخه ممیزو - 80 g؛
- میوه شوي میوه - 80 g؛
- ستاسو د مزو لپاره وینیلا شینګ یا جواني - 1 معنوي سټینټ یا خوند کول.
- یو عام مالګه - 1 لوچ
د زړه نازک لپاره:
- د هګيو سپين - 1 ټوټه؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- پاخه شوی شری - 90 ګرامه.
چمتووالی
کله چې د خوړو پرته د کیک لپاره چمتو کول، موږ د چرګانو هګۍ سره د شکر او وینزو شاک سره یوځای کوو او لویه پیمانه د مخلوط سره پروخت تر هغه پورې چې د تودوخې کولو او ښایسته ساختماني جوړښت ترلاسه کول. وروسته، یو نرم یا یو څه خټکی کریم شامل کړئ
د ګرمۍ لپاره موږ شربت د شکر د کڅوړو او د نیبو جوس سره وسوځاوه او د نتیجې تولید ډله سره پوښئ. موږ هغوی ته دا سجده کوو چې د کڅوړي کڅوړې خوند وخورئ یا موږ په خپله پریکړه کې هغوی جذب کړو.