زموږ پلرونه په بشپړه توګه تږی سره کاپي شوي، بالکل ستاسو بدن ته ضرر نه رسوي. مورس ، بیالبیل ډولونه او کورسونه، کفاس - دا هغه شیان دي چې تاسو به په تودوخه او تودوخه خوشحاله کړي. کاسی نه یوازې د خوږ خوږ څښاک دی، بلکې د روسی خواړو د ډیری اصلي ډوډۍ اساس دی. موږ ستاسو پام ته پاملرنه کوو په کور کې د کفاس د پخلی لپاره ډیری په زړه پوري ترکیبونه.
د کور ډوډی کفاس لپاره لارښود
عنصرونه:
- جوی ډوډۍ - 500 g؛
- کاش شوی اوبه - 11 لیټره؛
- شکر - 4 توکي؛
- ممیزو - 0،5 توکي؛
- وچ خوند - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
له دې امله، یو لوی فلز ټانک واخلئ، په درست ډول یې پاک پاک شوي سرد اوبه واچوئ او په غال باندې یې واچوله. موږ دا د تودوخی په لور یو بل ته راوړو. وخت په ضایع کی ضایع مه کوئ، د بوی کوچنی کوچنی کڅوړه پریږدئ او دا په وچه وچو باندی واچوه پرته له دې چې غوړي توره شي. کله چې د اوبو کرکيله، په احتياط سره د اور څخه لرې کړئ، د ناڅاپه غوړ مايع او ټول ډوډۍ ماته کړئ. ډنډ سره پټې پټ کړئ او ټوله شپه یې پر اصولو ټینګار وکړئ.
بله ورځ لټۍ لیرې کړئ، ډوډۍ وباسئ او هغه یې وغورځوئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د وچو سره شکر ورکړۍ او وچ مخلوط په اوبو کې وچ کړئ. موږ هر څه په ښه توګه سره یوځای کوو، ویټ د پلاستيکي لرګیو پوښل او د بل ساعته لپاره د درملنې لپاره پریږدئ، هر دوه ساعته مايع سره مینځل. وروسته له دې چې ټول ټنه د ټانک څخه لرې کړل شي.
بل، یو بل لوی ساسین واخلئ، ګاز او روڼتیا ته ډیری وخت ډوډۍ کڅوړه. بشپړ شوی څښل پلاستيکي بوتلونو کې اچول کیږي، د لیدو سره تړل شوي او په دریو ورځو کې په هوا کې د ریفورجینټ پاکول. د وخت له تیریدو وروسته، کفاس د کارولو لپاره چمتو دی!
د بچ ساپ څخه بیکري کفاس
عنصرونه:
- وچ خوند - 1 g؛
- Birch Sap - 3 لیټره؛
- شکر - 30 g؛
- د ریو کریکر - 300 ګرامه.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې خوند کونکي جوړ کړئ. د ورچ جوس یو سټینټ ته ځي، شینګ اچوي او لږ خمیره وړي. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. د لارې په توګه، که تاسو د ټاپوګانو څښاک نه خوښوي، نو وچ خوړل نشي کولی: په ډوډۍ کې دوی هم موجود دي، که چیرې تاسو په اوږدې څښاک ټینګار وکړئ نو دا به ډیره مزه وي. بیا مریضونه اضافه کړئ، او که دوی نه وي، بیا د خړوبولو په وچ کې د روټ روټ، یا د تیور تر تیریدو پورې تنور کړئ.
څښل وغورځوئ او په یوه ورځ کې د کوټې په تودوخه ودرول. له هغې وروسته، د ډوډۍ میوو څخه کفاس د شیسیکول له لارې فلټر شوی، په جال کې اچول شوی او د لندیو سره پوښل شوی. موږ څښاک په فرخچال کې ساتو. دا په بشپړه توګه تندې راولي او د ځانګړتیاوي کفور سوراخ سره لږ خوږ راوباسي.
پرته له خمیر پرته د ډوډۍ کڅوړې لپاره لارښود
عنصرونه:
- جوی ډوډۍ - 400 g؛
- ممیزو - 50 g؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
راځئ چې یو بل انتخاب په پام کې ونیسو، څنګه چې په کور کې ډوډۍ کڅوړه جوړه کړو. د جوی ډوډۍ کوچنۍ ټوټې ته پریږدي او په هوا کې د سختۍ تر وخته وچه شوې. بیا نتیجه کونکي کڅوړې په ګرمو تیو کې وچل کیږي تر هغه چې یو تیاره کرښې ښکاري. له هغې وروسته موږ یو 3 لیټره پاک جارو ته لیږدوو او د ابلي شوي سرد اوبو سره یې ډک کړئ.
اوس په ښه ډول شکری او ممیزونه راوباسئ. موږ هغه په ګرم ځای کې واچاوه، پرته له دې چې د لرګیو سره پټې شي، مګر د ګوتو ګنډلو وروسته، موږ باید په سمه توګه هڅو وکړو ترڅو د خاورې څخه خپل کفاس خوندي وساتو.
د څو ورځو وروسته، بشپړ څښل د شیسیکول له لارې فلټر شوی، موږ مايع پلاستيکي بوتلونو ته اچوو، کیپسونه کلک کړئ او په ریفورم کې پاک کړئ. پاتې پاتی شوی نه دی، لکه څنګه چې دا وړیا ویروس دی او د ستور په توګه خدمت کولی شي! یوازې کله چې د Kvass د نوي برخې چمتو کول، د هغې لپاره تازه تازه رګونه اضافه کړئ او د اوبو سره بیرته راوباسئ.