خوندور، داوطلب، خوشبو چرګانو سره د سرو زرو کرسټ سره په ډیرو کورنیو کې د زړه پورې ډوډۍ یو ډک دی. د عادي ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره، چرګ د سبزيجاتو او انارو سره کار کوي، د هغه ترټولو مشهوره بټواټ دی. په هرصورت، د رخصتۍ لپاره، ګډ نسخه ډیر مناسب دی - چرګین د بیتواټ سره ډک شوي. دا غوښه او ګرنش سره یو ځای، او د پکاو په پروسې کې، بکرواټ د چرګانو غوښه او د غوښې جوس سره تیریږي، چې دا خورا ډیر خوشاله کوي.
چرګان د بټواټ سره ډک شوي، په تشناب کې پکی شوی - نو ځکه غوښه نرم او نرم وی، ډیر وخت ګټور وي کله چې وریږل شي.
تاسو ته ووایی چې څنګه د چرګانو سره چرګ پاک کړئ. چرګ چرګې د يخنۍ اوبه لاندې لرې کړئ، په ورو ورو د پاک پاکین نيپکن سره وچ کړئ، تیز چاقو او په نرمۍ سره ډک ډبرې واخلئ.
موږ د پیښی په اوږدو کی د چای په واسطه یو چای پیل کوو، موږ غوښه له مایه څخه جلا کړه. موږ د هډوکو په منځ کې نښې نښانې کوو او هډوکي یې پرې کړې، یوازې د پښو هډوکي پریښودل. په غوراوي برخه کې، حجرات د هډوکو سره نژدې ممکن د ورننوت څخه لرې کړئ، په تدریجي توګه دوی یې لیږدوي. موږ وزر هډوکي پریږدو، موږ نشو کولی کڅوړې پری کړو. د "بکس" مارینومیم پورته کړئ.
د چرګانو لپاره مربع د بټواټ سره ډک شوي
عنصرونه:
- مالګه - 1 کڅوړه د سلید سره
- تور مرچ ځمکه - نیم ټیسټ؛
- د چرګانو یا چرګانو لپاره د بوټو مخلوط - 1 کڅوړه؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- سپینه شراب - 100 ملی ګرامه.
چمتووالی
موږ مالګه، مرچ، پوپریکا، وچ شوي بوټان سره یوځای کوو. موږ د چرګ سرطان په کانتینر کې واچاوه، په ټوله سطحه د مصالحو مخلوط وویشئ، دا د شرابو ډک کړئ او د 2-3 ساعتو لپاره پریږدئ. د څښاک پرځای تاسو کولی شئ د محافظه کارانو پرته یو روښانه رڼا واخلئ، او که تاسو نه غواړئ د الکولو کار واخلئ، چرګ چرګې د شیشې سره د کفیر سره ولګوئ.
د چرګانو ترکیب د بټیوټ سره په تشناب کې پخي شوي
عنصرونه:
- د چرګانو غصب (وزن 1.6-1.8 کیلو ګرامه هډوکي استخراج دمخه - 1 مخ.
- "یارتریت" - 1 شیش یې غوړوي.
- مکھن - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
موږ په ژمي اوبو کې غوړ کښته کوو، په یو سټینینټ کې یې واچوم، دا د درې کپ څښاک اوبه ډک کړئ، پوښ یې کړئ او د نیم ساعت لپاره یې پریږدئ. موږ به په پیاوړی تیلو کې پیاز، نرمه ټوټه او غوړ پاک کړو، تر هغه چې د زړه پورې ښکلی سرو زرو څخه. ژور کډوال پیاز سره ګډ کړل. موږ چرګ د چرګانو څخه بهر اخلو، د مايع نفت راکوي. که چیرې په کیفیر کې اچول شوي وي، تاسو کوالی شي غلا کولئ، او وروسته د غصب وچ کړئ. د چمچ په مرسته، غوړۍ "بوج" ډک کړئ، د شیف تورې به یې غوږ ونیسي او په پیٹ باندې یې وخوري. موږ خاوره د پخه شویو مکھن سره (په اصولو کې، تاسو کولی شئ سبزیج کاروئ)، موږ یې په بیکنگ خټکی او پخلی کوو. دا چرګ د 40 څخه تر 50 دقیقو لپاره پخت دی. د پخلی په جریان کې، چرګ باید په منظم ډول د هغه چرګ سره اوبه وکارول شي چې له هغې څخه مینځ ته راځي، یا د بڼ یا شراب سره سپک شوی وي، د هغې په اړه چې د اچار لپاره کارول کیږي.
چرګان د بټواټ او پوزې سره ډک شوي
عنصرونه:
- د چرګانو غصب (وزن 1.6-1.8 کیلو ګرامه هډوکي استخراج دمخه - 1 مخ.
- مرغومي - 300 ګرامه
- "یارتریت" - 1 شیش یې غوړوي.
- مکھن - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
هغه مشران چې موږ یې طرح، پاک، په ډیر احتیاط سره وسوځول، منځنۍ ټوټې پرې کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره پیاز سره وچ کړئ، په ډیره چټکه توګه وخورئ. بیا غواړئ د بډایټ باکټیت ته مرتونکو اضافه کړي، دا مخلوط کړئ - ډکول چمتو دي. په معمول ډول د چرګ چرګ کړئ او په تشناب کې د یو ساعت او 40 دقيقو لپاره پخې کړئ، په وخت سره د جوس له مینځه وړل چې د چرګ څخه بهر وي.
اوس زموږ چرګ، د بټواټ سره ډک شوی، خورا ډیر خوشاله کیږي.