بډای هام - د غوږو غوښه ډوډۍ، چې په دوديزه ډول په ژمي کې د خوندلي موسمونو سره په میز کې خدمت کوي: سرسري او یا هم گھوټریډشش. راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د کور لوبغالي د انګورو له انګورو څخه د انګور په توګه ککړو.
د انګورو په مینځ کې د سرې غوړ شوي کاش لپاره الرښود
عنصرونه:
- د انګور غوړ - 1 کیلوګرامه
- مصالحې .
د انګور لپاره:
- د اوبو فلټر شوی - 1 لیتره؛
- مالګه لوی دی - 65 ګرامه.
د اچولو لپاره:
- اوبه - 500 ملیونه؛
- دالوری پاڼه
- مرچ تور مڼه
- بوټي ګرمې دي.
چمتووالی
د انګورو په مینځ کې د جوارو شویو شیدو مینځل موږ د غوښې یوه برخه اخلو، په احتیاط سره یې وینځئ او وچ کړئ. اوس راځئ چې یو اچار جوړ کړو. د دې کولو لپاره، یو ساسس واخلئ، د اوبو سره ډک کړئ او د اړتیا وړ مقدار لوټ کړئ. وروسته، په خورا احتیاط سره د غوښې یوه ټوټه وخورئ او خواړه پریږدئ. په جلا جلا توګه موږ یو خوشبخته اچار جوړوی: اوبه یو خولی ته راوړوئ، مرچ، د پاڼی پاڼو او سپلای بوټو په برخه کې اضافه کړئ. بيا مايع له تلي څخه لېرې کړئ، هغه يې کړئ او غوښه يې په غوښه کې واچوله. موږ دا یو ښایسته ځای ته لیږدوو او هلته د 5 ورځو لپاره پریږدو. د وخت په پاى کې، د سورې ټوټې وزن کړئ - دا بايد لږ وزن ولري. که دا نه وي، نو بیا د سرنج کارول د غوښې سره د انګور سره مخ کوي. وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې جوش شوی خاکی وخورئ، په ډنډ کې اچول شوی: موږ د خړوبو بوټو څخه د ډوډۍ کڅوړو کې، د سپینې ماڼۍ سره په ارزو سره وخورئ، د کڅوړې په پاڼه کې ځای ونیسو او د 30 دقیقو لپاره یو ښه تشناب ته واستوئ. نیم ساعت د 60 درجو لپاره یو ډوډۍ ونیسئ، او بیا د حرارت درجه 80 ته لوړه کړئ او بل 30 دقیقې یې وګورئ. چمتو غوښه پاکه شوې او په میز کې ستاسو د خوښې خواړه ډوډۍ او د تازه سبزیانو ترکارۍ سره خدمت کېده.
د انګورو په خولۍ کې د جوزجان مرچ خاک لپاره رییس
عنصرونه:
- د سور - یو کیلو ګرام
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- د زیتون غوړ.
د انګور لپاره:
- اوبه - 500 ملیونه؛
- دالوری پاڼه
- مرچ د مڼو سره
- بوټي ګرمې دي.
چمتووالی
د انارو د غوښې لپاره د انګورو چمتو کول موږ یو سټین واخلئ، اوبه یې ډک کړئ، لږ مالګه یې واچوي، دا د کښیني لپاره راوړو، مرچ، لایور پاڼي او مساله ډیری بوټي شامل کړئ. بیا مايع له تودوخه وباسئ او ښایسته پریږده. غوښه وچول شوي، وچلوی او غوړ یې په درې ورځو کې. موږ ګاز ګمارل، د سریو باندی بندیزونه، او لاسي ټوټې کړئ. د مرغانو لخوا چمتو شوي موږ د خوږو مرچونو سبزيجات او مڼه سپکوي. بیا وروسته پخه شوې سور د لشین مخلوط سره پوښ کړئ او د 5 ساعته لپاره خړوب کړئ. له هغې وروسته، خواړه په ورزشي ټوټې کې وخورئ او په تشناب کې د دوو ساعتو لپاره پخه کړئ.