که تاسو خشک کبیر خوښ کړئ، نو پسرلر یو ښه فرصت دی چې دا پخپله ترسره کړي. اوس موږ به وګورو چې څنګه کب کب په سمه توګه وچوو.
تاسو کوم ډول کب نیولی شئ؟
په واقعیت کې، په بشپړه توګه کوم مچھلی یا غوښه وچل کیږي او نمونه کیږي. البته، د غوښې وچول د کب له خوا توپیر لري.
د وچو کبانو غوره ذک د پایک او ریخ دی. د قوي غالۍ څخه یو ډیر خوند شوی وچ شوی کب به هم راشي، دا تور غوښه تولیدوي، او دا خورا چټکه او بډایه ده.
تر ټولو لومړی، دا باید په یاد ولرئ چې تازه شوي کب شوي مایع په هیڅ صورت کې سمدستي وچ نه شي یا وچ شوي . لومړی، په کلکه سره ډک شوی، اوږدې مودې مقاومت کولی شي، او یوازې یې د وچولو پروسه خورا چمتو کولی شي. او د دې لپاره غوره شی دا دی چې د منځنۍ غوړ کب ونیسي، ترڅو د هغې ذائقه ډیر جغرافیه وي او ځانګړي خوند ولري.
د وچولو بهیر وروسته ترټولو غوره او ډیر غیر معمولی خوندیتوب، بیا هم ریچ، کارپ، پیکیک او کیبلین راځي. که مچھلی کوچنی وي، نو دا به ښه وي چې ټول یې وچ کړئ، او لوی کب مایع به په سمه توګه په وړو کچو وویشل شي. د سفیر څخه مخکې، تازه کبونه باید په بشپړ ډول په پاکو اوبو کې وسوځول شي. بیا وروسته مریض په لوژیست کې کښته کیږي، او ټول داخلي احتیاط په پام کې نیولو سره. دلته دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په اوړ کې دا د ناکامۍ پرته بې وزلۍ ویجاړوي، ځکه چې پدې موده کې دا تر اوسه هم په شنه ډول خواړه ورکول کیږي او د وچولو وروسته یې کولی شي سخت خوند ترالسه کړي.
د وچو کبانو لپاره ہدایت
عنصرونه:
- مچھلی (بریام، ووبلا) - 10 ټوټې
- مالګه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 4 لیټره.
چمتووالی
- په یو لوی سټینpan کې 4 لیټره اوبه راوړي، 1 کیلو مالګې اضافه کړئ. چمتو شوي کب ماڼۍ د مالګې سره په احتیاط سره ډک شوی او د اوبو په یوه برخی کې د یو بل سره پورته کېدل. د کڅوړو سره بند کړئ او د یخچال په ورځ کې یې ځای ونیسئ.
- د ورځې نه وروسته، موږ کب له مټ څخه لرې کوو، دا د مالګې سره لوټ کړئ او په موټرو تار باندې د شپږو ورځو لپاره ځړول.
- له هغې وروسته، کبې پاکې او خوري.
- د مچھلی د وچولو په اړه پوښتنه د کوم اندازې پورې اړه لري. که مچھلی کوچنی وي، نو د شپې لپاره یې د انګور په لور پریږدئ، او که دا لوی وي، نو دا به ښه وي چې د ورځې لپاره وګرځیدل شي ترڅو دا په بشپړه توګه غصب شي.
که تاسو په کور کې مچھلی وچه کړئ، نو تاسو به پدې پوه شئ چې دا طبیعي او ګټور دی، نه د زیان رسولو زیاتو اضافي او محافظت لرونکي. دا د انسان بدن لپاره په بشپړه توګه خوندي دی. سربيره پردې، د کب د وچولو پروسه بايد د خونې د حرارت درجه په 18 درجو کې واقع شي، کب مايع منځ ته راځي او د مالګې سره کيندل کيږي، نو په يو تودوخې تيارې خونه کې په بشپړ ډول پخي شوي.
په ژمي کې څنګه کب نیالي؟
البته، کله چې په اډې کې اوړی کیږي، د مایانو د وچولو لپاره خورا اسانه او ساده دی. مګر ډیری دلچسپي لري، مګر په ژمي کې څنګه مچھلی وچوئ؟ کله چې دا تازه نده، مګر په هټۍ کې اخیستل شوي، او کله چې واټ ډیر ژمي دی.
په واقعیت کې، هرڅوک دومره ستونزمن نه دي لکه څنګه چې دا په لومړي نظر کې ښکاري. په ژمي کې، تاسو په اپارتمان کې په سمه توګه د پیرودونکي مچھلی وچولئ په آسانۍ سره د مرمۍ سره په تودوخې او وچ ځای کې د مچھلی سره ځړول.
څنګه وچ شوی کب نیسي؟
د ماشومتوب په هرکلی کې هرڅوک لوی ماډل لیدل چې د ماڼۍ په ځای کې یا د مایانو په پخلنځي کې د ډوډۍ په سر کې ځوانو مچانو سره ځنډول شوي. هو، وچ شوی کب نیسي په ټول تعلیمي بڼه کې په رسی کې، په تیاره او وچ ځای کې ساتل کیږي. یا تاسو کولی شی د کب په لرګیو، څاګانو بکسونو کې، یا په یوه ورځپاڼه کې لرګي ذخیره کړئ. اصلي شی دی، تاسو نشو کولی چې وچ شوي کبونه په پلاستيکي کڅوړه کې وساتئ، ځکه چې دا کولی شي خوند له السه ورکړي او ناپاکه بو ترلاسه کړي.