د پراګ کیک لپاره کلاسي لارښوونه د چیک په پلازمینې کې نه وه جوړه شوې، مګر په روسیه کې یو کنفینر چې نړۍ یې ډیری کلاشینیک کیکونه (لکه "د برن دوک") ته ورکړ. دا کیک د دې لپاره دی چې د چاکلیټ تڼۍ د ډوډۍ غاښونو لپاره تاوه کړي: د کیکیا کوکیو کې او د کریم کریم دواړه ډولونه - آیا دا د نورو لپاره غوښتنه کیږي؟
د کلاسیک پراګ کیک
راځئ چې د ټولګیو سره پیل وکړو چې موږ ټول له ماشومتوب څخه کار اخیستل کیږي. موږ د کیک نسخه په اړه خبرې کوو کوم چې د سیند شوي شیدو سره د اصلي کریم په توګه تیار شوی دی.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بوره - 155 g؛
- د شیدو پاکول - 135 ملی لیتره
- خړوب - 240 ګرامه
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 185 g؛
- کوکو - 35 ګ.
د سجاې لپاره:
- مکھن - 55 g؛
- بوره - 65 g؛
- شیدې - 45 ملیونه؛
- کوکو - 10 ګ.
د کریم لپاره:
- مکھن - 210 ګرامه
- خړوب شوی شیدو - 130 ملیونه؛
- کوکو - 10 ګ.
چمتووالی
د پراګ کیک لپاره کلاشینیک ترکیب د کنډک شوي شيدو سره پیل کیږي چې د دواړو ډولونو کریمونو چمتو کولو سره پیل کیږي. هغه څوک چې ډیزاین ته ځي، په کوچنۍ اور کې ډک کوي: ټولې اجزاء په سټینpan کې ځای پرځای شوي، او بیا په دوامدار ډول پخېږي تر هغه چې موټی. د استعمال څخه دمخه تیار کریم کریم باید ښه وي.
اوس د کیک د یو پرت لپاره کریم، چې د هغې لپاره نرم نرم مکروب شوي شیدې او کوکو سره وهل کیږي تر څو چې یو متنازع او ډیر قوي ډله ترالسه نشي. بیا هوایي کڅوړه هم پاتې کیږي.
د کیک لپاره، د دوی د چمتو کولو لپاره سکیم په زړه پورې ساده دی. وچ عناصر په جلا توګه راټول شوي دي، او هګۍ، شیدې شیدې او شکر د کریمي دولت ته لیږدول کیږي. د مخلوط لپاره د خام کریم اضافه شوی، او بیا هر څه د وچ وچ بیس سره مخلوط شوي. بشپړ ټوخی دوه ډوله ویشل شوي او په 180 کې د نیم ساعت لپاره یې تاو کړئ. کله چې کیک په بشپړه توګه مینځل کیږي، دوی د تیلو کریم سره تیل شوي دي او بیا په بهر کې د دویم چاکلیټ کریم ګانچ سره پوښل کیږي.
د کلاسیک پراګ کیک د GOST مطابق یو نسخه دی
پراګ کیک د پخواني لارښوونې مطابق د شورویانو د خوندیتوب د ټولو میندانانو مزار دی. داسې انګیرل کیږي چې د ټولو تناسب او ټکنالوجۍ سمه کتنه کولی شي د "کوچنیانو څخه ورته کیک" رامینځ ته کړي، د "وړونکي وخت ماشین" په تیره کې پیرودونکو ته انتقالول.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - 6 پیسې.
- بوره - 135 g؛
- اوړه - 130 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- کوکو - 25 g؛
- زرداني جام.
د کریم لپاره:
- مکھن - 340 ګرامه
- کوکو - 15 g؛
- یوګکس - دوه ټوټې
- د شیدې شیدې - 220 g؛
- اوبه 35 ملیونه.
د ګرمۍ لپاره:
- مکھن - 110 ګرامه
- چاکلیټ - 130 g.
چمتووالی
د بسیکټیو سره پیل کړئ، ځکه چې لاهم اړین دی چې په بشپړه توګه یی وچ کړئ. د هګيو ويشلو، تر څو چې يو سايششمي کرمي ډله جوړه شي، يوولس او شکر وي. پاتې بوره په پروتینونو سره میرینګ کې واچوئ. د کوکو سره ګډه اوړه مخلوط کړئ. په ښه توګه د پروټین او زیږون وزن سره ګډ کړئ، او وروسته په وچو موادو کې وسوځوئ. کله چې ټوټه یوځای راټول شي، دا یو تیلو شکل ته واچوی او د نیم ساعت لپاره 200 درجو ته د ځړولو لپاره پریږدئ. په بشپړه توګه کیک ټیک کړئ او دری یې یې ویشئ.
کریم ته پیروي وکړئ. د ژمی په واسطه شیدې شیدو سره، په اوبو غسل کې ځای ونیسي او ترهغه وخته خوري
اوس د سجاڼ لپاره چمتو کول. مکھن وخورئ او د چاکلیټ ټوټې یې وخورئ. هرکله چې د چاکلیټ سلسونه پورتنۍ وخورئ تیاره کړئ.
هر یو کیک د تیلو کریم سره وویشئ، کیک راټول کړئ او د زردالو زردانو جام سره یوځای پوښ کړئ. وروسته، ټول د ګانش سره ډک کړئ. د شپې لپاره یو ښه پراګ کیک په سړې کې پریږدئ، او بیا د ذوق پیل وکړئ او ځان ځان ناڅاپه نوستالیا ورکړئ.