نږدې ټول موږ د شیش کباب سره مینه لرو، د چمتو کولو اصول د قدیم زمانې راهیسې پیژندل شوی. د خالص ګرمو سکرو په اندازه د تودوخی څخه مخکی، د شیش کباب لپاره غوړ معمولا په مختلفو لارو باندی اچول کیږی. په شش کباب کې د غوښې لپاره مارینینډونه کولی شي د بیلابیلو اجزاوو څخه جوړ شي - دا څومره څومره چې تاسو خوښ وي.
د اچار د جوړښت په اړه
د غوښې مینه والو، ډیری نور نظرونه، څه شی دی چې شش کباب خنډ کړي. ډیری وخت اکثره داسې مخلوط کارول چې د غوښې د مینځلو لپاره:
- عادي ساده اچول (د انګورو غوښه، د سبزيجاتو غوړ، وچ مصالحې، مايع شوي بوټي، لونسن، سرسري)؛
- د هند په اسلوب کې د شیدو شیدو مینځل (مستج یا کفیر، لہسن، لبنان، تندري، مرچ مرغۍ، د غنمو، کناموم)؛
- حاد تاوان (تسکره، تودوخه مرچ، لشین، تازه لیتر رس - لیم یا لیم)؛
- د سویا سایس (سویا سایټ، وچ مصالحې، انډر، لہسن) پر اساس اچول شوی.
- د لیمو اچول (د زیتون غوړ، تازه تازه د لیمو جوس، د لیم چرګ، آیسانګو او تازه میتود) د سرک د غصب لپاره یو ښه بدیل دی؛
- زوړ روسی روسیه د شاتو، پیاز او اګانګو سره د کفاس په اساس.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د مالونو په مینځ کې پیازونه د هر چا لخوا د ځانګړتیاو وروسته د ځانګړتیاوو له امله ندی. ورته د وری شیدو مهماتو په اړه ویل کیدی شي. ځینې وختونه د میز الکحل یا حتی بیرغ په اساس چمتوالی نیسي - دا هم ښه بریښي. تاسو کولی شئ د روميانو د پیس او ملکا مرکبونو په ترکیب کې شامل شئ.
د غصب لپاره لارښود
د دې لپاره چې د شیش کباب خړوبولو لپاره سواد لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې څو انتخابونه وکړو او هغه څوک غوره کړئ چې غوره وي. موږ د 2 کیلو غوښه په اساس یو رییس وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- د څښاک د رڼا کور - 2 کپ؛
- د انګور جوس تازه تازه شو.
- مصالحې "هپس - سنیلیل" - 1 ټب. سپون
- لرګسن کټ
- ټوټې شوې بوټي (اجماع، تورجنګ، او نور)
دا غوښه تیار کړئ او غوښه یې ځای په ځای کړئ، په ټوټو کې یې د 8 ساعتو لپاره واچوئ - تاسو به یو ریښتیا کوکیشین شش کباب ترلاسه کړئ.
چټک اختيارونه
ډیری لارې په پام کې ونیسئ چې چټک کباب څنګه چټک کړئ.
البته موږ باید غوښه ونیسو چې زاړه نه وي. د غوښې ټوټې باید لوی نه وي، نو دا به په چټکۍ سره ډک شي.
دا غوره ده چې یو ځانګړي وسیله وکارول شي - یو مارینر) د کورنۍ وسایطو په پلورنځیو کې پلورل (.
تاسو کولی شئ لږه کاربونګیټ اوبه اضافه کړئ، د امکاناتو تر ممکنه موادو کچل کړئ، غوښه په یو مهر تړونکی کانټینر کې وساتئ (د مثال په توګه، یو جری په ټینګه تړل شوي تالاب سره)، اچول وخورئ او په وخت سره یې وخورئ - دوه ساعت وروسته تاسو پخلی کولی شئ.
مګر، البته دا ښه ده چې اوږدمهاله او په عین وخت کې ونیسي. په رارواندو شرایطو کې، تاسو کولی شئ په لنډه توګه غوښه په یوه پلاستيکي کڅوړه کې وخورئ. که غوښه د اوږدې مودې لپاره پلاستيکي پاتې نشي او د تودوخې تودوخه وي، نو د هغې په وړاندې به هیڅ څه نه وي. په هرصورت، دا میتود کلاسیک نه ګڼل کیدی. ګورمټ دا کار نه کوي.
د خوړو په اړه
د مختلفو نظرونو په اړه د شش کباب د راټولو لپاره ډیزاین شتون لري.
د غوښه اچولو لپاره (ښه، نه یوازې د غوښې خوړلو لپاره)، البته، دا د شیشې، سیرامیک یا انامیلیلور کارولو غوره دی. دا د پوټین پوټینګ یا ټیمینیم د برنامو څخه د پام وړ ارزښت لري) که څه هم دا دا بدترین انتخاب نه دي (، یوازې هغه مواد چې د المونیم یا پلاستيک څخه جوړ شوي دي. د اوږدې مودې لپاره (له دوو ساعتونو څخه زیات) د المونیم یا پلاستيک څخه جوړ شوي غذايي موادو کې پیدا کول، غیر فعاله مادي توکي چې د مرغومي او د غذايي موادو سطحې سره تړاو لري غوښه کېدای شي.
د وخت په وخت
څومره چې تاسو اړتیا لرئ د شیش کباب په ډېرو فکتورونو پورې اړه ولري: د غوړ درجه او عمر، د اچار جوړښت، د حرارت درجه او شش کباب پکا شوي. موږ غوټۍ د شیش کباب په 2 څخه تر 12 ساعتو پورې غوښه کوو. اوږد مهاله معنا نه لري - دا خپل ځانګړي خوند له لاسه ورکوي، چې په ښه شیر کباب کې باید په پوره ډول روښانه وي.
که طبيعت ته د سفر سفر ځنډول شوی وای، پوښتنه رامنځ ته کیدی شي، څومره کیدای شي د کابینې خړوب شوي ذخیره شي. په غوړ کې د غوښې لپاره د ذخیره کولو وخت د اچول شوي ډول پورې تړاو لري. که موږ د کښت شویو شیدو تولیداتو یا د میوو جوسونو پر بنسټ د مالدارۍ څخه کار واخلو، نو له ورځې څخه زیات نه. په مریخونو کې د څښاک یا بیر په اساس - تر دریو ورځو پورې، د ریفورجینګ په سمه کې، البته. په رارواندو کې د روميانو سره تاسو کولی شئ اوږد وساتئ، ځکه چې روميانو پخپله ښه محافظه کار دی. د اوږدې مودې لپاره غوز مه په پیاوړتیا کې پیاز کړئ.