نن موږ به د ایټالیا خواړه - لسانګنا د ناقانونه ډوله خوړو ډوډۍ وخورو. د هغې ذائقه په ټوله نړۍ کې په مليونونو مشتريانو فتح کړي دي. داسې ښکاري چې د محصولاتو یو ساده ساده ترکیب او نتیجه ساده ده. هڅه وکړئ په دې کور کې دا حیرت انگیز ډوډۍ وخورئ، او تاسو به یقینا مطمئن یاست.
څرنګه چې په کور کلاسيکل لاسګنا کې د کان کیندونکو غوښو سره کڅوړو؟
عنصرونه:
- غوښه او غوښه - 550 g؛
- د لسانګنا پاڼه - 8-12 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- ټیټ کریډر پنیر - 275 g؛
- پیاز - 95 ګرامه
- ریمزونه - 220 ګرامه
- د روميانو پاکي - 110 g؛
- گاجر - 95 g
- د وچ ایټالوی بوټو مخلوط - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیون؛
- مالګه - ذائق.
- تور مرچ مرچ - چک کول
د بیممیل سټیس لپاره:
- اوړو - 60 g
- شیدو - 700 ملیونه
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- د غذايي ځمكې - 2،5 g؛
- مکھن - 110 g
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- سپینه ماڼۍ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
کله چې لسانګنا چمتو کول، موږ لومړی ټول ضروري برخې چمتو کوو. پیازونه د کوچنیو کیوبونو سره پاک او له مینځه وړل شوي، او ګاز د یو مترو څخه تیر شوی. د منرال غوښه لپاره، غوښه غوښه په هره اسانۍ سره کړئ. تازه تازه روميان د دوه دقيقو لپاره په جذب شوي اوبو کې، او وروسته لرې کړئ او پاک کړئ. د روميانو غوټۍ کوچني کوبونو ته پرې کيږي، او موږ لاسي پاکوو او په چټکه توګه چاړه چاقو سره پري کړئ. موږ هم سخته پنیس د یو ګړندۍ له لارې تیر کړ.
د تاکید شوي تیلو سره د تاکید شوي تیلو په واسطه یو رییس خپور کړ، دا د دوو دقیقو لپاره لیږدونکی وه، او د ګازو اضافه کړئ او پنځه دقیقې نور یې وغورځوئ. وروسته، د غوښینو غوښو ځای ونیسئ، د لسو دقيقو لپاره حرارت او تودوخه کمه کړئ. ټیمونه، د روميانو پاکی، کټی لوسن، د وچ ایټالوی بوټو مخلوط، د ځمکی تور مرچ او مالګه شامل کړئ، او د لسو دقيقی لپاره د فریډ پین محتويات پریږدئ.
سربيره پردې د لاسګنا لپاره د بياميل چاس جوړول څه ډول دي. په یو سټینpan کې شیدو ته اچوي، په اور کې واچوي، دا د ګرمۍ لپاره تودوخه کړئ، د لایور پاڼي او غذایې ټوټه کړئ. ډوډۍ بنده کړئ او د لسو دقيقو لپاره یې پرېږدئ. په یو سوټ یا ژور خواړو کې، موږ مکھن مینځ ته راوړو، د غنمو غوړ یې وغورځوه او تر هغه مهاله چې زرغون رنګ لاسته راوړل شو، په مسلسل ډول دوام ورکوو. دا به پنځه دقیقې وخت ونیسي. د شیدو له ترکیب څخه، د لای پاڼی څخه بهر واخلئ او شیدې د تری رنځ سره د تاو کولو پین ته واوړئ، په مسلسل ډول د ویسک په مرسته سره د خټکو د جوړیدو څخه مخنیوی وکړئ. موږ خلګو ته د تودوخې اشارو ته تودوخه ورکوو، مګر دا یې وچ مه کوئ، او د تودوخی څخه لیرې کړئ. موږ چټک راوړو ترڅو د مالګې او سپینې مرچ سره مزه وکړو.
اوس موږ لسانګ راټولولو. د ډوډۍ د غوړ د تیلو په ټیټ کې، لږ چټک واچوئ او خپور کړئ. اوس د لاسګنا شیٹونه پورته کړئ، په لږه لږه مینه شوې غوښه کې، بیا په چټکۍ سره ویاړ او د ګرد شوي پنیر سره ډب شوي. دا طریقه بیا تکرار کړئ تر څو چې ټول شیټونه، کانونه او غوړ یې وخوري. د لاسګنا لپاره د شیټ وروستی پرت (پرته له مینځ نه پرته غوښه) په چټکۍ سره د چټک سره څیرل شوي، د خټی پنیر سره مینځل شوي، موږ په تفتیش کې 200 درجې ته وټاکو او د حرارت درجه رژیم ته د څلویښت دقیقو لپاره ساتل کیږي.
د چمتووالي پرمهال موږ لس دقیقو ته ځوړتیا ورکوو، او موږ کولی شو خدمت وکړو، د تازه تیز پاڼو سره برخه واخلو.
د لاسيګنا لپاره پاڼه په پرچون چینل کې اخیستل کیږي یا د خپل لاس سره چمتو کیدی شي. او دا څنګه سمه لار څنګه کوو.
څنګه د لاسګنا چرګانو پخلی کول؟
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 400-420 g
- هګۍ لوی چرګ - 5 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
د غنمو اوړه د کڅوړې لپاره یا په فلیټ سطح کې ښکته شوې ترڅو سلید ترلاسه کړئ. بیا موږ په هغې کې یو سوری جوړوو، په کوم کې چې موږ په هګیو کې چلوئ، موږ مالګې مینځ ته راوړو او که اړتیا وي، په اوړو کې سخت ټوخه مخلوط کړئ. جوړ شوی کثاف کڅوړی د تودوخی په اندازه د 30 دقیقو لپاره کیږی، او بیا په نولسو څخه تر لسو برخو ویشل کیږی، هر یو د مستطیل پرت ته د موټی کولو سره د نیم نیم ملی متره څخه لاسته راوړل کیږی. د هغې نه وروسته، موږ په بدیل سره د اوبو جذب شوي اوبو ته ورسوو او د لسو دقیقو لپاره یې د خاورې راټولول. د دې کورنی لسانګینه پاڼه کیدای شی په وړیا توګه په کافی اندازه ذخیره شی.