Borsch د ویټامینونو او منرالونو ذخیره خونه ده. د روسی او اوکراین د خواړو دودیز ډک.
د ماشوم ورځني خواړه باید د مایع ګرمو لوښو کې حاضر وي. دا به د معدې د ښه کار سره مرسته وکړي او د هاضمي پروسو نورمال کول به ډاډ ترلاسه کړي.
د کوچنيانو لپاره د بورچچ جوړول څنګه؟
د ماشوم د کښت لپاره سبزیانې باید تازه او خورا ښکلا وي. د شیدو شویو سبزیجاتو ډیری ویټامینونه خوندي کړئ، دوی باید د تړل شوي لین لاندې د 10-15 څخه ډیر دقیقو لپاره پکاش شي. دا قاعدې په ګازو، پیاز، غوږو مرچونو او نورو باندې تطبیق کیږي.
د غوښې څخه د لیدو وړ دی - غوښه، د پوټکي ټیټ چټک برخې، د پوستکي پرته چرګ، یو خرابي. د بورکټ ټولې برخې باید یواځې ابیش شي، وږ مه مه کوئ. لږ مالګې او مصالحې زیات کړئ.
ډیری کوچني ماشومان د وړکتونین خواړه او میندې غواړي چې په وړکتون کې د بورکټ ترکیب یادونه وکړي.
د ماشوم بور لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوښ - 300 ګرامه
- کچالو - 5-6 ټوټې؛
- بیټروټ سوپ - 2 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- د رومي ټنه - 50 g؛
- سپانه ګوبي - د سر څلورمه برخه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- اوبه - 3-4 لیټره.
چمتووالی
په یو ساسسن کې د څښاک اوبه سره، د غوښې، چرګانو یوه ټوله برخه وساتئ. تر هغه چې ککړ شوی وي. کچالو کچالو په کیوبونو، غوټرو کې په نیمه نیمه کې کښینئ. د کنده ګانو پیاز پیاز او غوږ مرچ.
په داسې حال کې چې وروره، د اوبو څخه په بشپړه توګه جامو د لرې کولو مه هیر مه کوئ. کله چې چمتو وی نو غوښه او چوغی واخلئ او آلو او ګوبو ته اچ کړئ.
پداسې حال کې چې د کچالو سره د کچالو آلو، ګیټیټ کړئ او غوښه یې په کوچنیو کیوبونو کې پریږدئ. د تاماتو پیټ په یوې پسته کې مینځل کیږي او د اوبو سره مینځ ته راځي.
کله چې پیاوړي کچالو، غوښه، چرګان، گاجر، پیاز، غوږ مرچ او ټیمونه واچوئ. 10-15 دقیقو لپاره پخلی. بورشټ د خولې کریم، او تازه بوټو سره خدمت وکړ.