غواړئ د ماښام ډوډۍ پخپله خوږه او زړه پورې ډوډۍ وخورئ، د څو اړخیزو مرستو په مرسته د آلو سره چینټیلس جوړ کړئ. تازه، د ځنګلونو بوی لرونکی مشران په بشپړه توګه د غاښونو کچالو او پیاوړو سره ګډ شوي دي . برسېره پر دې، دا خواړه ناقانونه توب چمتو کوي، پرته له کومې ستونزې او حتي نوک پکښې کولی شي په اسانۍ سره ورسره مقابله وکړي.
غوړ کچالو په څو اړخونو کې د چینتریل سره
عنصرونه:
- تازه چینټونه - 510 g؛
- کچالو - 320 g؛
- پیاز - 45 g
- منحصر تېل - 120 ملیون؛
- تازه تڼۍ - د جوړولو لپاره.
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله، چینټونه د 15 دقیقو لپاره جوړ شوي، وینځل شوي او تیار شوي دي. بیا وروسته په احتیاط سره یې په کولر کې، له مینځه یوسئ او په سلګونو کې پرې کړئ. پیازونه پروسس شوي، په کوچنیو کیوبونو کې ټوټه شوي او د څو اړخیزو ظرفیتونو ته اچول شوي، هلته د سبزیجاتو لږ غوړ اچول. تر هغه چې دا روښانه نده. له هغې وروسته، دا د جوړو شویو مشریو اضافه کړئ، مخلوط کړئ او په یوځای رژیم کې د 20 دقیقو سره پخاطر، په ځینو وختونو کې ځړول.
الوتونکي پاکې شوي، لوټ شوي او په سټو یا کیوبونو کې مینځل کیږي. لکه څنګه چې د منلو وړ سمبولونو غږونه کوو، نو موږ سبزیجاتو ته لیږو، لیږو او موسم د مصالحو سره لیږو. وسیله د لوبو سره بند کړئ او د 40 دقیقې لپاره ډوډۍ وچ کړئ، د "بیکیک" پروګرام ترتیب کړئ. نیم ساعت وروسته، موږ هر څه په سمه توګه سره ګډ کړئ او تیار یاست.
موږ بشپړ شوي خواړه د تختو په ځای کولو، د کټ شوي کالی سره سجده او خدمت کوو.
د آلو سره په ډیرو مواردو کې د آری کریم سره Chanterelles
عنصرونه:
- تازه چینټونه - 510 g؛
- پیاز سپینه پیاز - 55 g؛
- مصالحې
- اوبه؛
- کچالو - 240 ګرامه
- کڅوړه - 65 ملیونه؛
- تازه جریان - د ډک کولو لپاره؛
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
Chanterelles ترتیب شوي، ښه څښل او په سلګونو کښینول شوي دي. د څوواکو په لوښو کې، موږ اوبه راووړلې او "ورکا نه سټي" بدلوي. د پیاوړتیا وروسته، د مرغیو توغندی کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې ککړو، او وروسته په تدریجي ډول یو رنگر ته وسوځول شو. موږ کڅوړه وچو، دا د سبزیجاتو غوړ او پیاز پیاوړ کړئ، په نیمو کڅوړو کې، 10 دقیقې یې غوړ کړل.
الوتونکي پاکيږي، کوچنيو ټوټو ته پريږدي او پياز ته لېږل کيږي. د 5 دقیقو لپاره سبزيجات وخورئ، بیا یې د مرغیو توغندی کړئ او آله یې "چوک" ته واچوئ. د 20 دقیقو لپاره د ډوډۍ چمتو کول، بیا فصل د مصالحاتو سره، خامه کریم اضافه کړئ، او د آلو په مینځ کې د 5 دقیقو لپاره په څوواارک کې د چینټیلس سره پاک کړئ. موږ د ډوډۍ تودوخې خدمت کوو، په تازه کې به نوي تازه کښت شوي بوټان چمتو کول.
ډک شوي چینټونه د آلو سره په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- د چرګ نوی تازه - 510 ګرامه
- چینتر تازه - 210 ګرامه
- لیک - 65 g؛
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- کچالو - 410 ګرامه
- مصالحې
- اوبه - 55 ملیونه؛
- د ډکولو لپاره تییل
چمتووالی
مخکې له دې چې په څو اړخیزو برخو کې د آلو سره د چتیلیلونو چمتو کول، موږ ټول اړین توکي چمتو کوو. د چرګانو غوښه وچول شوي، تاکولیا تولیه او کوچنیو ټوټو ته وړي. موږ غوښه د څو اړخیزې کڅوړې ته اچوله، د زیتون لږ غوړ زیات کړئ او د "گرم" موډی بدل کړئ. د چرګانو برنامه د 10 دقیقو لپاره برش کړئ، دا د ځانګړي سپتولا سره مینځ ته راځي.
پرته له دې چې ضایع شي، موږ د چینلونو له لارې ځو او په بشپړه توګه یې مینځلو. موږ لوی غالۍ په ټوټو کې پرې کړل، او کوچنيان یې پرېښودل. موږ هغوی د چرګانو سينه ته لیږو، مخلوط او د 10 دقیقو لپاره د غوښې سره لیږدول.
موږ پاک لیکونه، پاڼي ټوټې او په څو برخو کې یې واچوو، ټول 10 دقیقې لپاره ټول یوځای سره تیریږو. د آلو سره موږ ټول هګۍ پرې کړل، کوچني کیوبونو ته یې پرېښودل، اجزاوو ته وویشل، لږ اوبه واچوئ او خواړه د مصالحو سره سم وخورئ. موږ دا وسیله د "رائس" موډل ته لیږو او د 20 دقیقو ثبتول.
له هغې وروسته، د پلیونو په ډوډۍ کې ځای پر ځای کړئ او خدمت وکړئ، د تازه کټیو سره توپیر شوی.