زموږ په هیواد کې، په کور کې د لیزاګانو پخاطر نسبتا پدې وروستیو کې وو، مګر دا ډوډۍ لا دمخه د ډیری کوربهانو په مینو کې د معتبر ځایونو په نیولو کې تر سره شوې. دا ډوډۍ د ټوټې ډیری پرتونو څخه جوړه شوې، چې لومړی یې پخي شوي، او وروسته د ډک ډک سره پخېږي. خپل ځان د ایټالیا ډوډۍ سره د ممشانو سره د لسانګنا په جوړولو سره سره مینځل.
سبزیج لسانګنا د مرغومیو سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 200 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
د لاسګنا لپاره:
- سیالي - 300 ګرامه
- پنیر - 300 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- ټیمټا - 4 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- شیدو - 1 l؛
- زچینی - 1 ټوټه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- اوړه - 5 غوړ شګو
- شنه زرسلي، ډیل؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
څنګه د لاسي ګانو سره د مرغومیو سره پخلی کول؟ لومړی، اجازه راکړئ چې څنګه زموږ د ډوډۍ لپاره شیټ جوړ کړئ. په یو ژور کڅوړه کې، موږ په غرونو کې اوړه تودوخه کوو. په مرکز کې موږ ژوره قوي کول او هګۍ ماتوي. بیا د مالګې، سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ. د دوامدارۍ له مخې، دا باید سخت او سخت وي. موږ د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې لرې کړو. وروسته ټوخه ټوټه په څلور برخو وویشئ، په توره تړو کې یې واچوله او په تڼیو کې یې واچوله.
هګۍګانې، شیمپین، زچچیني او بلغاری مرچ، د زیتون غوړ سره په یوه پین کې کیوبونه او غوړ کې مینځل کیږي. بیا وروسته په ښه توګه کټ مڼې کڅوړې، مالګه او مرچ وخورئ. په جلا جلا کڅوړه کې کټ شوي لہسن او نرمې کندې پیاوړې کړئ، او بیا دا روسټ سبزۍ ته اضافه کړئ. موږ شین وخوځو او هلته یې لیږو.
اوس راځئ د لاسګن سایټ د مرغومیو سره چمتو کړو. په sacepan کې، مکھن غوټ کړ او د هغې لپاره یې اوړو اضافه کړه. په دوام سره دوام ورکړئ، تر هغه پورې چې ډله ګرده شي. له هغې وروسته، د خوند تودوخه او مالګې اضافه کړئ.
د زېرمې بڼه د زیتون غوړ سره غوړ شوی او په لیزاګینټ پاڼه کې خپره شوې، د سبزیجاتو ډکول، د چټک او بیا د لاسګنا پاڼې. په دې توګه، موږ د ټولو راتلونکو پرتونو بدلول. وروستی، پورته سطحه د ګرد شویو پنیر سره ځړول شوی او غوړ په 30 دقیقو کې د تیو په مینځ کې وساتئ. د وخت له تیریدو وروسته، لیزګنا د مشریو او سبزیانو سره چمتو دی!
Lasagne د هام او غوړیو سره
عنصرونه:
- د لسانګنا پاڼه - 14 ټوټه
- ham - 300 g؛
- سیالي - 300 ګرامه
- روميټ - 5 پي سي.
- پیاز - 1 مخ.
- سخت پنیر - 300 g؛
- د لیک لیکونه - 100 g؛
- شیدو - 1 l؛
- لہسن - 3 لزه
- مکھن - 100 ګرامه
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- اجماع، باسیل
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
څنګه د لیزګنا سره د مرغومیو او حام سره پکښې؟ لرګسن، پیاز، لیزې او ګرمې په خټکی سره مینځ ته راځي. د تمرینونو کانونه او په پلیونو کې مینځل کیږي. موږ روميان په کیوبونو وویشتل. په تاو کڅوړه کې پیاز لیزن پیاز کړئ، بیا وروسته لیکونه، روميان او ټوټې شوي ګرین شامل کړئ. یو ځل چې ټولې مايع له منځه یوړل شي، د قابلو او ډوډۍ علاوه د 15 دقیقو لپاره اضافه کړئ. سلیم، مرچ خوندیتوب. د پنیر کرښه په یو کوچنۍ پوړ کې، د کونډو کڅوړه، او یو تومانچې.
په یوه جلا کڅوړه کې، مکهمه مینځ ته راوړه، په هغې کې غوړ اضافه کړئ او په ښه توګه سره ګډ کړئ.
بله، د ډوډۍ سره غوړ شوی، مکھن سره غوړ شوی، موږ لسانګین خپور کړ، په الندې ترتیب کې د ټوټې د پرتونو لوړول: لومړی د شتمنیو او سبزیجونو مخلوط، بیا لږ هام، چټک، کراره پنیر. موږ دا ترتیب څو ځلې تکرار کوو ترڅو چې پای بشپړ نشي.
د لسانګینا په وروستي پاڼه کې د رومي ټوټې مڼې او پاتې پاتې شوي پنیس سره ځنډول. موږ دا فورمه په لومړنیو تڼیو کې 180 درجې ته واخیستله او 30 دقیقو لپاره تنبس کوو. ښه، دا ټول لسانګنا د مشروم، حم او پنیر سره چمتو دي.