که څه هم ویینیک او پرته له دې چې د ځوانو چرګانو له ستونزو سره کښل کیدی شي، په هیڅ صورت کې باید د دې فرصت له لاسه ورکړئ چې د تازه ریښو څخه کار واخلئ. د پخلی کټګورۍ د کڅوړو کټګوري یوازې د ډک کولو په درست چمتو کولو کې نه دي بلکه د ځانګړي خوله څخه چې د انګور د ټولو جوسونو سره بوټي ډک کوي، د هضم وروسته وروسته کثافت ساتي مګر رباب نه دي. موږ به په دې موادو کې ورته ترکیبونه ورکړو.
د ډیری کڅوړو سره د ډیری کڅوړه - د سوت لپاره لارښود
تاسو کولی شئ د مصالحې سره سم ډوډۍ وټاکئ، ښه، دا بیره په بشپړه توګه د ډیری سره سره سمون لري. په لاندني لارښوونو کې، د انګور او ځمکي نټیمګ سره مرغومي بشپړه شوې ده .
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 365 g؛
- کییر - 75 ملیون؛
- اوبه - 65 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- تازه شیان (پیټ شوي) - 2 توکي؛
- بوره - 75 g؛
- د غنمو او غذايي موادو یوه نښه.
چمتووالی
د ډوډۍ په برخه کې د چرګانو سره د پوستکي چمتو کولو دمخه، کیفیر باید د تودوخی دحرارت ته راوړل شي. د دوج سره یو څه تودوخه اوبه او هګۍ سره ګډ کړئ، تیل غوړ ونیسئ او موسم د مالګې د چوغندر سره وخورئ، بیا وروسته په ویش سره.
په اوړو کې مایعات ډک کړئ او د امکان سره یو خولی ټوکه کړئ. د ریل کولو آسانولو لپاره د 40 دقیقو لپاره د آرام کولو لپاره پریږدئ.
د بشپړولو چمتو کول لږ تر لږه دي: د چرګانو پاکول، د شکر او مصالحو سره مخلوط کړئ، او بیا په چټکتیا سره د محصولاتو محصوالت پرمخ بوځي.
ټوخه ټوټه وخورئ، په حلقو کې یې وویشئ او په مرکز کې د بیری کڅوړه واچوله. د ټوټې کنډک سره یو ځای ګډېدل، په هره اسانۍ سره حل کول. چمتو راتلونکی vareniki په وړیازر کې د راتلونکي کارولو لپاره حاصل اخستل کیدی شي، او تاسو کولی شئ په چټکتیا سره وچ شي.
رسوه بھاام ویینیکسي د چیریري سره - د دوت لپاره نسخه
دوهم، نه لږ مشهور او د مختلف قسمونو vareniki لخوا پیژندل شوی، - لوشن بھاام ویاریکیکي، چې د پخلی کولو په وخت کې د پام وړ زیاتوالي. وروستنۍ حقیقت ممکن د سوډا ازموینه کې موجودیت له امله ممکنه وي، کوم چې کله د کیفیر د اسید سره غبرګون راولي، خولې هوایږي.
عنصرونه:
- اوړه - 580 g؛
- کیفیر - 115 ملیونه؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- شکر - 15 g؛
- د مالګې یوه برخه
- چیری (پرانیستل) - 420 ګرامه.
چمتووالی
د سوډا سره د اوړو مخلوط او یو څه کوچنی شکر، او وروسته د مالګې چڼل. کیفیر مخکې له دې چې دا اضافه شي دا ښه ده چې یواځې تودوخه یا د خونې د حرارت درجه ته ورسیږئ. سربېره پردې دا د اوړو مخلوط ته اچول کیږي او ټوخه کندې کیږي. پداسې حال کې چې بشپړه ټوخه حل کیږي، د چرګانو پاکول.
خټکي د ملی ملیون اټکل شوی موټرو ته وخورئ او حلقې یې پرې کړئ. په مرکز کې، ځینې ځنګلونه ترتیب کړئ، دوی د کنډک سره چک کړئ او وینیکیک جوړ کړئ.
Boil vareniki په سوت کې د سوډر سره د سوټ سره د سوټ سره د 6-8 دقیقو لپاره) د اندازې پر اساس (.
Vareniki د کفیر او مکھن په اړه د چیریس سره
د هګیو او مکھن په اضافه کیدو سره د دې ډول کڅوړو لپاره ټوټه ټوټه بدله شوه. وروستی برخه د رطوبت ساتلو کې مرسته کوي او په ټوکه کې ټوټه ټوټه او نور ډیزاین کوي.
عنصرونه:
د بشپړولو لپاره:
- پاک شوي چرګان - 440 ګرامه؛
- وړل شوی شلو - 145 ګرامه
- پیټین - 2 ټیسټ؛
- شات - 25 ملیونه.
د ازموینې لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- کیفیر - 115 ملیونه؛
- مکه - 45 ګرامه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- اوړه - 245 ګرامه.
چمتووالی
د ويارکيکي لپاره غوړ د غاښونو د چرګانو سره ابتداييږي. هګۍ تر هغه وخته پورې د بورې سره وهل کیږي تر څو پورې چې د وروستي انډول کرسټالونه. وروسته، کفیر او پخه شوې مکړه د هګۍ مخلوط کې اضافه شوه، او بیا د اجزاو مايع مخلوط په اوړو کې مخلوط او په بشپړه توګه ګډ شوي.
د ډکولو لپاره، د وړو وریجو دریمه برخه د شکری دریمه برخه کیدلی شی او د جوس څخه د نیم ساعت په موده کی پریږدئ. پاتې شینګ د نتیجې مخلوط ته اضافه کړئ، شات او پینټین اضافه کړئ، بیا وروسته د 10 دقیقې لپاره یا د شربت تر هغې پورې چې جام د ثبات تثبیت کولو لپاره یو کوچني اور باندې سوټین ځای ونیسئ. کله چې د انګور کښت کول ګرم شوی، دا د پښو شوي خولې د حلقو او کنډکونو ترمنځ ویشل شوی دی.