د کچالو پینکیکونه یا په بله طریقه، deruny د اوکراین، بیلاروس او روسی خواړه یو دوديزه ملي ډوډۍ ده.
د دوی د چمتو کولو اصلي ځانګړتیاوی آتش دی، چې په یوه ښه جریان کې مینځ ته راغلی دی، چې د نورو اجزاوو سره یوځای د قطونو یا خطو په شکل کې. ډریكسي یوازې یوازې په ګرم ډوله بڼه سرته رسوي، نه یوازې د خولې کریم، مګر د آسیا سره. د کچالو پینکیک څنګه خوړئ؟
د کچالو درونی - نسخه
عنصرونه:
- کچالو - 10 پی سیز.
- د چرګانو سور - 7 ټوچک شګو
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- خوند کریم - 1 توکي؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
څنګه دقیقو چمتو کول سمه ده؟ موږ آلو، کان، موږ پاکوئ او موږ یو کوچنی پوستکی وسوځو. وروسته بیا د غنمو اوړه د خوند لپاره اضافه کړئ، وروسته له هغې چې موږ هرڅه په بشپړه توګه سره یوځای کوو. په لومړیو کڅوړو کې، د غوړ سره غوړ شوی، د کچالو آلو ټوټه د وړو فلیټ کیکونو په بڼه او د دوه اړخونو څخه منځنۍ تودوخه تیریږي.
د اوبدلو آلو پینکیکس په میز کې د خوند خوري کریم یا لیواله غواو سره خدمت کیږي.
ډیری د مشرومونو سره
عنصرونه:
- کچالو - 300 ګرامه
- اوړه - 50 g
- سوډ - 3 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- سیالي - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه، سترګو، مرچ
- ډیل - که وغواړئ.
چمتووالی
لومړی موږ آلو پاکو. نیمایي په یوه کوچنۍ پوړ کې اچول شوې وه، او دوهم - په لویه اندازه او د یو بل سره ګډ شوی. د کچالو لویه برخه سوډا، اوړو، د خوله کولو مالګه، مخلوط کړئ او ژر تر ژره د سبزیجاتو تیلو ته غوږ ونیسئ. په ښه ډول د مرغیو پاکول، پاک او نرم کار بلب په کیبونو کې ټوټه شوې ده. غوړۍ په ژړا کې د سرو زرو څخه تیریږي، او بیا پیاز اضافه کړئ. نمک، مرچ، پوښ او پوښ د 5 دقیقو لپاره. کله چې د هر کچی لپاره میز ته خدمت کول د مرغیو چنګاښ راوباسئ او په نرمه کټ کالی ډک کړئ.
ډوډۍ د خوړو د مرغومیو سره
عنصرونه:
- کچالو - 400 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 150 g؛
- نم لرونکو مرغومي - 400 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
کچالو او پیاز پاک شوي او په یو لوی پوړ کې ککړ شوي دي. په ډیرې پاملرنې سره اضافي جوس وخورئ، په ښه توګه کښت شوي غوړیو، غوښینو اوړو او هګیو کې اضافه کړئ. ټول مالګه، مرچ چک کول او په ښه ډول سره ګډ کړئ. د نتیجې په نتیجه کې موږ د وړو کڅوړو بڼه کوو، دوی په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې وساتئ او په لومړینیو تیو کې غوږ یې د 160 سانتي مترو په حرارت کې تقریبا 25 دقیقو لپاره وخورئ. موږ چمتو شوي پینکینګونه د سلیر خام کریم یا د هرماشینټ سنس سره هم ګرم دي.
ډیری د پنیر سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- میونیزس - 100 g؛
- د هګۍ سپي - 3 پی سیز.
- پنیر - 200 g؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ آلو پاکوئ او په یوه ښیګړه باندی یې وسوځو. د میونیز اضافه کړئ، په جلا ډول د هګۍ سپین، ټوټې ټوټې او مالګه د ذایق لپاره. په ګرمو پښو کې د فلیټ کیک په بڼه په پوره توجه سره د کچالو ډله پراخه کړئ او خپره کړئ. ډیری دانې د سرو زرو خړوبو پورې تیریږي. موږ په ښکلي لوښو کې ځای پرځای کوو او د ګرم شوي موټرو کریم سره خدمت کوو.
Deruny د پنیر سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د غنمو اوړه - 2 ټنه؛
- ژوندی
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سخت ډولونو پنیس - 100 ګرامه.
چمتووالی
زما آلو، موږ په یو کوچنی پوټکی پاک او رسوو. په لوی لوی جریان کې ښایسته اوړه، یو خام هګۍ او ګرده شوي پنیس اضافه کړئ. د کچالو لوی مالګه، مرچ د خوندیتوب، د مصالحو سره موسم او په نرمه ټوټه شنه شنه کړئ. په بشپړه توګه په پین کې دواړه خواوو ته د سبزیجاتو تیلو سربیره، د پینیکیک منظم په څیر. دا ټول، د ناڅاپي خوږوونکي او لټۍ سره د پنیر چمتو کول دي!