حتی ساده او منفي ډوډۍ د ریښو چرګانو پښو کیدای شي اصلي او مثبت شي، د پاکو چرګانو په کارولو سره، موږ به زموږ په رستیو کې په لاندې بحث وکړو.
په لرګیو کې د چرګانو چرګانو پښو څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 6 پیسې.
- سپینه شراب، وچه - 110 ملیونه؛
- balsamic vinegar - 1/2 tsp؛
- خاوره خواږه پیپرکا - چک کول
- غوړ وچیږی - خوند
- خوله وچول - چک کول
- وچه وچه - د خوندیتوب لپاره
- وچه وچه - خوند
- غذایی توکی
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملیون
- مکه - 35 g
- مالګه
- تور تور مرچ
چمتووالی
د چرګانو غاښونه بايد په ښه ډول سره وچ، وچې او وچ واښه شي. د هغې د چمتو کولو لپاره، سپينې وچې شراب، بالامامیک غوښه، وچې غوړي، خټکي، سپیري او سیج، او فصل د مالګې او خاورې تور مرچ سره مخلوط کړئ. دیرش دقیقو وروسته پښې په اچار کې وګرځوئ او یو بل وخت پریږدئ.
بیا موږ د خوند څخه غوښی د لندبل څخه یو کاغذ تولیه سره، ډوډۍ، مالګه، د ځمکی مرچ، خواږه پیراکر او نټیمګ کې ډوب شوي او د غوړ پرته پرته د سبزیجاتو تیل سره ځای په ځای شوي تاو ځای کې ځای کیږو. د زامایانوانیایایا څخه وروسته په یوه الس کې، پښې په بل باندې وګرځوو، موږ اور واچاوو او د لاندنۍ برخې لاندې یې د پښو لاندې کړئ تر څو پورې چې هر چمتووالی ونیسو.
په یو بل پته یا په یوسینpan کې، اجازه راکړه پاتې مسالره اوړه په یو دقیقو کې مکھن ته واچوئ، په کوچنیو برخو کې اچول اضافه کړئ، پداسې حال کې چې پښې لرې وي، او په دوامدار ډول د چاس د مطلوب دوام دوام تر السه کوي. که وغواړئ، مالګه، مرچ او مصالحات وچ کړئ.
کله چې چمتو وي، د چمتو شوي چاس سره د چرګانو پښو خدمت وکړئ.
د خړوبی چرګی پښی په ګړندی کښی د خړ کریم او لرګی سره
عنصرونه:
- د چرګانو پښو 750 - ګرامه
- کڅوړه - 210 ملیونه؛
- د سبزیج منحل تیل - 55 ملی لیتره؛
- خوله وچول - چک کول
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- حبوباتو بوټو - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د شیدو چرګانو ونې وچې شوې، د مالګې سره مینځل شوي، د تور مرچ سره ځمکه او د سبزيجاتو د لږ تیلو سره د ګنډلو پین په اړه پریکړه وشوه. هغوی لږه وخورئ، د غوړ کڅوړه چټکه ډک کړئ، د مخلوط کڅوړی، تیار شوي لیلن، بیسل، زیتون غوړ او مالګه چمتو کړئ، د لندیو سره پوښ او د تودوخی پټ تر هغه پورې چې مایع تبصره کوله. د پښو د اوریدو کولو په پروسه کې په منظم ډول بدلون راځي. بیا یو څه نور د سبزیجاتو غوړ کې واچولئ، تودوخه او د دوی دواړو غاړو څخه یې خړوب کړئ تر څو چې د غصب شوي کرسک شتون راشي.