د بسکیوټ کیک لپاره د ډوډۍ کریم د کیک د اختصاص لپاره غوره انتخاب دی. د خړوب کريم او خواږه بسکټو د خوشحالي انډيتيو د ګډولو په نتيجه کې، يو عالي ميلمټ ترلاسه کيږي. کريم کولی شي د مغز لرونکو ميوو، وچو ميوو، انارو او ميوو ټوټو سره ضميمه شي.
د هګۍ کریم څنګه جوړ کړئ؟
د ټولو کریمونو تر مینځ، خام کریم یو معزز مقام لري، دا د کور جوړ شوي کیک په چمتو کولو کې کارول کیږي. مګر ډیری ښځینه ستونزې د دې ستونزې سره مخ دي چې کریم خورا لوړ مايع راځي او تقریبا په بشپړه توګه کیک ته جذب شوي. د دې مخنیوی لپاره، تاسو باید پوه شئ چې څنګه د خړوبو کڅوړه وخورئ.
- تاسو اړتیا لرئ چې د ډوډۍ خوند کریم غوره کړئ. په عین حال کې، دا باید د کور محصول وي. که تاسو دا ونه موندل، نو په ذخیره کې تاسو باید لږترلږه 20٪ د غذايي موادو سره د خولې کریم غوره کړئ.
- د کریم کریم ډیره ګرمه وه، کڅوړه کولی شي د شیشې د ساتلو او ګاز په کارولو سره فلټر شي.
- د جیلینت زیاتوالی هم د کریم کریم ډیره ګرمه کوي. یواځی دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې خټکي جیلینټ ابلاغ نشي. د کڅوړو اضافه کولو سره کریم کول باید په سړه کې مینځ ته راشي.
- د مایع غوړ کریم به هغه وخت وخوري چې دا د مکسر سره وهل د اوږدې مودې لپاره په چټک سرعت سره ووهل شي.
- د کریم کریم غنم یا نشایسته په کریمه کې به دا لوټ کړي.
- د ډله ایزو موټرو د جوړولو بله بله لاره د هغې لپاره نرم تېل اضافه کول دي. د یخنیدو وروسته، کریم ککړ شوی.
د کیک - ترکیب لپاره خوند کریم
د کډوال غوړ کریم د ګرم کیدو وروسته ډیر ډیری دی. دا ډیری وخت کارول کیږي کله چې یو لوی انټیلر باید د کیک تر منځ جوړ شي. داسې ډول کریمونه حتی د موټرو تر مینځ ځای نه لري، د ویر ټیوبول او اییلرونو لپاره ډک دی. د پخلی کولو وروسته سم سره کار وکړئ.
عنصرونه:
- مکھن، طبیعي - 200 ګرامه
- د غنمو اوړو دوه کسه. شګو
- وړل شوی شکر - 120 g؛
- ونیلا شکر - 20 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- خړوب - 300 ګرامه
چمتووالی
- هګۍ سره شونډه او پوزه مخلوط کړئ.
- یوځل بیا اوړه وخورئ.
- دوی خامې کڅوړې اچوي، پخلی د اوبو په غسل کې واچوي او په مینځ کې یې ډډه کوله، ټیټې ټوټې ته راوړو.
- د ګاز شاوخوا 50 ګیټه ګرمه ډله کې اضافه کیږي، او پاتې نور په سپوږمکۍ کې لیږدول کیږي.
- په لرې شوي پوستکي برخو کې د خام کریم ډله، په چټک ډول ټوټه پیژندل کیږي.
- موخې خوند کریم چمتو دی، تاسو کولی شئ نور د هغې د اراده کارولو لپاره کاروئ.
د جیلیټس سره د خام کریم لپاره ترکیب
کریم د خټکي په اساس جوړ شوی اکثرا مايع بدلوي او تقریبا په بشپړه توګه کیک ته جذب شوي. د دې څخه د مخنیوي لپاره، دا غوره ده چې د جیلتین سره خام کریم چمتو کړئ. د ډوډۍ کولو وروسته، ډله په سړه کې ساتل کیږي، چیرې چې دا وړیا ده. په دې حالت کې، کریم به د پټو بسکیوټ کیکونو کې جذب نشي، مګر د اشتغال پرت به وګرځي.
عنصرونه:
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 2 کپ؛
- جیلیټین - 2 ټنه؛
- بوره چکوی.
- ګرمو اوبو - 60 ملیونه.
چمتووالی
- جیلینټ د ګرمو اوبو سره مینځل کیږي، او د 15 دقیقو لپاره لیږدول کیږي او پریښودل کیږي.
- کانټینر د اوبو غسل ته ځای ورکړئ او په کوچنۍ اور کې یې وګرځئ تر هغه چې دا مینځل کېږدي.
- د بورډ سره د غاښونو غاښونه تر هغه وخته چې هزاره او یو نری رنځ د جیلینټ په لویه برخه کې معرفي شوی وي، پرته له دې چې د ضایع کولو بهیر مخه ونیسي.
- د بسکیټ کیک لپاره کڅوړه ډیری وه، د یو ساعت لپاره په ژمي کې پاک کړئ.
د بسکیوټ کیک لپاره Smetanno-curd کریم
د پنیر تودوخې کریم د بسکیوټ کیک د یوې پرت لپاره لوی دی. دا په ناقانونه توګه داوطلبی، سواد او هم ډیر ګټور دی. د غوړ کریم غوره دی چې د وینې کارولو لپاره غوره وي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د پنیر انتخاب د 5-9٪ موادو سره وټاکئ. دا کریم کریم په بشپړه توګه د میو او بڼو سره یوځای شوی، نو تاسو کولی شئ په خوندي ډول د میوه کیک چمتو کړئ.
عنصرونه:
- د غوړ کریم کریم 400 g
- پنیر - 400 g؛
- وړل شوی شکر - 1.5 پیال؛
- وینیلین.
چمتووالی
- ډنمارک د ګاز دوه برخې لري، د خولې کڅوړې راټولې شوې، فرخ کې اچوي او تر هغه پورې چې سیروم خړوب کیږي.
- کوټی پنیر د خولی کریم سره وهل کیږی، په تدریجی توګه د چینی او ویلینین اچول.
د کيکريم کريم کریم
خاوره کریم، کوم چې دلته رانیږل شوی، دلته ناقانونه ډول داوطلبۍ کیږي، ډیر غریب او ډیر خوږ نه دي. کینیان پخپله خوږ دي، له دې امله دا سپارښتنه کیږي چې یو څه د شکر ګاز اضافه کړي. پاک شوي کیانا ملکیت لري چې تیاره کړي، له دې امله دا سپارښتنه کیږي چې د لیمون لږه جوس د کیلې ګوډاګي کې شامل کړي.
عنصرونه:
- کینی - دوه ټوټې؛
- خړوب - 200 g؛
- پوند شوي شکر - دوه کسه. شګو
- وینیلین.
چمتووالی
- خوند کریم د شند پوډر سره لیږدول شوی دی.
- کینیان سکری شوی.
- د خلکو دواړو سره ګډ کړئ او د بسکټیټ کیک لپاره د کیلې سره د خولې کریمه وویشئ.
د خام کریم چاکلیټ کریم
خړوب کریم د شیدې شیدې او چاکلیټ سره بدبختانه خوښیږي. که دا په یو بالغ کیک کې کارول کیږي، د ذوق لپاره یو کوچنی معرفت یا رم رامینځ ته کیږي. که چیرې نسخه د ماشومانو لپاره چمتو شي، نو الکولي مشروبات باید اضافه نشي. د خوړو لپاره، په دې حالت کې، دا ښه ده چې لږ وینیلین اضافه کړئ.
عنصرونه:
- خام کریم - 500 ګرامه
- نیم شیټ ککړ شوی شیده
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- چاکلیټ - 50 g؛
- معرفت - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- چاکلیټ د اوبو په غسل کې پخیږي.
- خړوبی کڅوړی لیږل کیږی، په تدریجی ډول د شیدې شیدو، د لیمو جوس، خټکی چاکلیټ او معرفت شاملول.
- د هغې وروسته، د بسکټیټ کیک لپاره د سینه او چاکلیټ سره کڅوړه چمتو ده!
د پروت سره خوند کریم
په کور کې د کیک لپاره خوند کریم خورا چټک او ساده دی، تر ټولو مهم، دا خوند کریم تازه او کیفیت درلود. د مڼو او مغز لرونکو سړو مینځ ته راوړل به یو څه کموالی راولي او دا به حتی ذوق کړي. په ورته ډول، وچ شوي زردالو زردالو بادام، بادام، هزڼبل او میوانټ کولی شي کریم ته اضافه شي.
عنصرونه:
- prunes - 500 g؛
- شکر - 1 کپ؛
- غوښین - 1 شیش
- د خام کریم - 700 g؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- په خټکي کریم کې د نیبو جوس، شکر او ویش شامل کړئ.
- غوښونه اضافه کړئ، ټوټې ټوټې کړئ او لوټ شوي مغز لرونکی، په تدریجي توګه ډک کړئ.
- د بسکیوټ کیک لپاره د انګورو او مغز لرونکو کریمونو سره خوند کریم د بشپړ کار لپاره بشپړ چمتو دی.
خوند کریم او کریم
د دقیقو په ترڅ کې د کیک لپاره د خوږ غوړ کريم کریم کولی شي. مګر که تاسو غواړئ چې کریم ډیر زیات کثافات جوړ کړي، نو کښت کریم باید فلټر شي. وروسته به چټک لاړ شي، او د محصول ډیره برخه به کریم ته لاړ شي. که وغواړئ، ویلینین یا نور ذائق کول کریم کریم ته اضافه کیدی شي.
عنصرونه:
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 450 g؛
- شکر - 2/3 شیش
چمتووالی
- خړوبی کریم 4 دفیس شیټوټ، تړلی او معطل شوی وی.
- د 3 ساعتو لپاره باید د 100 ملی لیټرو سیروم تخصیص شي.
- وروستي کڅوړی د مکسر سره په چټک سرعت سره وهل شوی، په تدریج سره شکر زیاتوي.
- د بسکرو سره د بسکیوټ کیک لپاره د خړوب کڅوړو لپاره ډیری شو، دا په ژمي کې د یو ساعت لپاره پاک شوی.
خوند کریم او شات کریم
د شاتو سربیره یو ساده نسخه کښت کریم به تاسو ترسره کړي، کله چې تاسو نه یواځې یو سواد، بلکې ګټور رطوبت ترلاسه کوئ. شاتو ته اړتیا لري چې مایع کارول شي. که چیرې دا ډیره مینځته شي، نو دا باید د اوبو غسل کې ضربه شي. په نسخه کې لږ مقدار ښودل شوی، مګر که تاسو غواړئ چې کریم راوباسي ډیره خوږه شي، تاسو کولی شئ ډیر شات وخورئ.
عنصرونه:
- د ګوتو خوړونکی کریم - 1 لیټره
- طبیعي شات شګو.
چمتووالی
- خوند کریم د شاتو سره مخلوط شوی دی او دا ټول ښه وهل شوي.
- په کیک کې د دې خوږ غوړ کريم کریم په کارولو دمخه، دا غوره ده چې دا مینځل شي.
د مغز لرونکو سره کریم کریم خوند کریم
یو ساده غوړ کريم کولی شي لږ کچل شي چې د هغې سره یې د مینځلو مغز لرونکو مغز وویشتلو، او د دې لپاره چې دوی ښه وخوري، کیڼونه باید په نرمه توګه وخوري. هزلنټ، بادام، اوسیدونکي به په دې لارښوونه کې هم مناسب وي. او د کریم کڅوړې پروسې کمولو لپاره، تاسو کولی شئ د ګران شوي کنګرو په ځای د پاؤر څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- د ګوتو ګوتو - 1.2 کیلو ګرام
- غوښین - 150 ګرامه
- شکری - 350 ګرامه.
چمتووالی
- د شکر او ټک سره چټک کریم کریم تر هغه وخته چې ټول کرسټال له مینځه وړل نشي.
- ټوخه شوي مغز لرونکي په خوند وچل کې په رنګ کې د سپکو زرو څخه ترشکه کیږي.
- د لارښوونې په توګه د مغز لرونکو مغز لرونکو، ډنمارک، او ښایسته کولو لپاره اضافه کړئ.