د سټراجن سره غوټ ډیر روښانه او ساده سوپ دی، چې په دوديزه ډول د سر او سر کب څخه پخه شوي. موږ تاسو ته د تیاری لپاره ډیری ترکیبونه وړاندیز کوو.
د سټیجن څخه د سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه ستوری - 400 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- مکھن - دوه خولې. شګو
- کچالو - دوه ټوټې
- مصالحې.
چمتووالی
د مچھلی سر یا پخې واخلئ، دا ښه کنده کړئ او په یو ساسpan کې یې واچئ. بیا یې د اوبو سره ډک کړئ او په منځنۍ اور کې یې نصب کړئ. د 20-25 دقیقو لپاره د ورور غوښه او هر څومره چې دا د مینځلو وړ وي، موږ لوټی راټیټ کړه او پوښ یې کول، نو مچھلی جلا نشي. مالګه او مرچ د چک لپاره مه هیروئ. په ضایع وخت کې ضایع کول، موږ د سوپ لپاره سبزیجات چمتو کوو: هغه گاجر چې موږ په یو پوټکی باندی وسوځید، او یو کوچنی لږ لږ ویجاړ شو. وروسته، د روژې مکھن او د روميانو پیټی د 7-10 دقیقو لپاره جوړ کړئ، پوډالالیا باید خوند وخوري.
په هماغه وخت کې، موږ آلو پاکوئ او کوچنیو کیوبونو ته یې وینو. کله چې د کب ماڼۍ چمتو شي، په سمه توګه ما کب ونیسئ، د پوستکي او هډوکي پاک کړئ او په کوچنیو ټوټو کې ویش. وروسته بیا، بیا بیرته بیرته پین ته ورشئ او د کچالو کچالو او سبزيجاتو روږو ته اضافه کړئ. اوس اور اور تیز کړئ او سوپ یو خولی ته راوړوئ. د سټیجن چمتو شوی سوپ کې موږ تازه بوټي اضافه کوو او میز ته یې خدمت کوو.
د وريجو سره د سټریجن سر
عنصرونه:
- د سټیجن کارول - 1 ټوټه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وريجې - 3 ټبۍ. شګو
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- ژوندی
- نیبو - د جوړولو لپاره.
- مصالحې.
چمتووالی
موږ په سمه توګه کب نیش او پاک کړئ. وروسته دم، سر او اوز جلا کړئ او په ابلاغ اوبه کې یې وساتئ. د خوند لپاره مچھلی اچول
د کب ډبرې په برخو کې پرې کیږي. زرغون شیش، وچه او خړوب شوی دی. موږ بیا بیا وروره راوغواړئ او د کچالو، گاجر، پیاز او جوړو شویو وریجو ته یې واچوو. مرچ مرغ او د سټیجن ټوټې شامل کړئ. د پښو سره پین پوښ کړئ او تر 15-20 دقیقو پورې چمتووئ. وروسته سوپ د تازه بوټو سره وویشئ، د حرارت څخه لیرې کړئ او له مینځه یوسئ. موږ ډوډۍ ورکوو ترڅو د پنځو دقیقو لپاره ودریږو، پلیونو ته واچوئ، لیمه وغورځئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.