په دې مقاله کې به موږ ته ووایاست چې د غوږو د کري ګانو څخه څه ډول پاخه شوي او دا څنګه محصول دا مزاج او بوغ پرته له منځه یوسي.
او ځینې مالچه، چې د غوږو د کږو په اړه ډیر څه پیژني، د رایې اچولو سیسټم یوازې د دوی سره او بله لار نه کوي، دا خبره دا ده چې دا دا دی چې څنګه ډوډۍ نا آشنا او اصلي وي.
د غوښينو غوږو يوازينۍ نيمګړتيا، چې د نورو محصولاتو په ګټه زياتره ډکونه ويجاړوي، د هغوی ناپاکۍ بوي ده. راځئ چې زده کړه وکړو چې څنګه له ځانه لرې کړو.
څنګه د غوږ غوښه غوږ ونیسئ؟
د غوښينو غوږو د ناڅاپه غوړ څخه د خلاصون لپاره څو اغېزمنې لارې شتون لري. لومړی د هضم له لاری د تولید محصول اوږد دی. د دې تطبیق لپاره، محصول تغذیه شوي او له منځه وړل یې د ډیرو برخو ویشل شوي، پاکو اوبو سره ډک شوي او د دولس ساعتونو لپاره پاتې دي، په وخت سره د اوبو نوي کول. له هغې وروسته، پښتوران بیا بیا وځل کیږي، له اوبو ډکېږي او یو ګیا ته راوړل کیږي. اوس موږ اوبه راټولې کوو او دا کړنلاره دوه یا درې ځلې بیا تکراروي.
په عین حال کې، تاسو کولی شئ د 400 ملی ملی سپینې سرینګ او دوه پاڼي مالګې حل کړئ، او بیا په دې کې د ګریانو کلینګ تر هغه وخته پورې چې مایع هوا ته ورسیږي. د دې کړنالرې وروسته، تاسو باید محصول محاصره کړئ، او د 20 دقیقو لپاره یې د اوبو چلولو الندې بدله کړئ.
اغیزمنه لاره د شیدو په برخه کې د ګریانو ګنډل دي. د دې کولو لپاره، اړینه ده چې چمتو شوي محصول څو څو ساعتو لپاره وکاروي، او وروسته د اوبو سره ښه چنډ کړئ.
راسولیکن د غوږو گرددو او زړه سره
عنصرونه:
- د ګیډي غوښ - 490 g؛
- د زړه غوښ - 490 g
- غوږ غوښه - 2.2 لیټره؛
- د منځنی انداز کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز بلب - 125 g؛
- گاجر - 125 g؛
- تازه روميان یا په خپل جوس کې - 145 g؛
- موتی ورلی - 80 g؛
- میوه لرونکی قابلی - 230 ګرامه
- د ککبر اچار
- د لمر ګل د غوړ پرته پرته - 95 ملی لیتره؛
- نرمه مالګې
- دوریور پاڼې -2 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- تازه جریان - 0.5 بیام؛
- د ډکولو لپاره خوند کریم
چمتووالی
موږ د پورتني سپارښتنو په پام کې نیولو کې د ګریانو چمتو کول، د پاکو اوبو سره ډک کړئ او د نیم ساعت لپاره پخلی وکړو. په جلا جلا سټینټ کې، موږ زړه هم زیان منو. دا به درې ساعته وخت ونیسي. له هغې وروسته موږ وړوکي کڅوړه د کوچنیو کیوبونو له مینځه وړل. د دې وخت په جریان کې، موږ د موتی ورب هم په یو جلا کانتینر کې اچول تر هغه پورې چې تیار یم او د نم لرونکو کڅوړی ډوډۍ کې د نرمو تر مینځ په ژړا کې ډوب کړئ. همدا راز د سرو زرو، قوي بلب پیاز او ګرد شوي گاجر تر مینځ تیریږي.
اوس موږ غوښينو غوږو غوږو ته واچوئ، دا يو پريږدئ او په هغې کې يې ښاخ شوي او آله شوي کچالو ورکړئ. د شاوخوا لسو دقیقو وروسته، موږ د ګردني، زړه، قشرونو، ټیټ شوي روميانو، سبزیجاتو، د موټرو تیارې وربشي، موږ د خوږو مرچانو مچیو، د وچ غوړ پاڼو پاڼې وویړو او خواړو ته د انګورو کڅوړه چک کړئ او که اړتیا وي. د کڅوړې محتوا د خامې موادو ته واچوئ، یو څو دقیقو ټوکې ونیسئ، ګرمې کندې کړئ او د لسو دقيقو په منځ کې برش ته میوه ورکړئ. کله چې خدمت کوي، موږ یو سپک تازه تازه کڅوړه په یوه تخته کې د خوشبو راولولویک سره واچوو.
د غوږو غوښه د خټکی سره د خړوبی کڅوړی په واسطه - نسخه
عنصرونه:
- د ګردني غوښ - 820 g؛
- تازه مرغومي - 220 ګرامه
- وړل شوي ککګریز - 145 ګرامه
- پیاز بلب - 280 g؛
- د لرګو لبون - 4 پی سیز.
- خوند کریم - 260 ګرامه
- تازه غوړ - یو کوچنۍ ډوډۍ؛
- د خوړو پرته د لمر ګل غوړ - 75 ملی لیتره؛
- نرمه مالګې
- تور مرچ
- پاڼی لاوری خشک - 1-2 پیسی.
- د مچرو مرچانو - 2 پی سیز.
چمتووالی
په سمه توګه چمتو شوي، غوټۍ د څلویښت دقیقو لپاره تیار شوي دي، وروسته له هغې چې وینځل کیږي، په کوچنیو ټوټو کې پرې وخورئ او د سپوږمکۍ تیلو سره د لمر ګل غوړ سره په خړوب شوي کڅوړه سره یوځای وچ کړئ. اوس د شیدو او کټیو پوړیو کېږدو، او د پنځو دقیقو وروسته د چوغندر غلا اضافه کړئ، د لالګل پاڼو، مرچ مرچ او ځمکني تور مرچ، مالګه، په خنده کریم کې اچول، مخلوط او د لسو دقیقو لپاره په منځنۍ اور کې منځنۍ اوربند ته ځي. اوس فصل د کټی لوشین او ډب سره ډک کړئ، دا مخلوط کړئ او دا د بیس دقیقو لپاره خدمت کولو دمخه د بریښنا لاندې پاته کیږي.