د پینکیکس، البته تاسو کولی شئ چې وخورئ او لکه څنګه چې په جلا توګه، د چای سره مینځل، کفیر یا مرکب واخیستل شي، مګر د ډوډۍ کولو سره د پینکونو د خوړلو لپاره خورا ډیر خوند دی. نو عموما د پینکیک په اونۍ کې پینکیکونه وخوري. د پینکیکونو ډکول خورا توپیر لري، په ګډون د: مچیو او سپیوري، غوښه، کب، خونګۍ او کوټی پنیر. کوټی پخپله د پروټین لوړ محتویاتو سره خورا خورا ګټور غوښه تولیدوي، نو د پینکیکونو ډکول یو غوره اختیار دی، په ځانګړې توګه د هغه چا لپاره چې د همغږۍ ساتلو لپاره غواړي. سربېره پر دې، د پنټ د ډکولو چمتو کول د تودوخې درملنې ته اړتیا نلري.
تاسو ته ووایاست چې د پینکینګ لپاره څه ډول چمتو کول او چمتو کیدی شي.
پخپله د پنیر لږه خوله، خو نسبتا ناپاکه ده، له دې امله د کوټیز پنیس پر اساس د ډکولو چمتو کولو کې موږ د خوند ډیری ډکونکي او طبیعي اروماتيک اضافې کاروونې کاروو.
عمومي قواعد: که چیرې کوټه پنی وچ وي، تاسو کولی شئ لږ لږ خامې کريم، کریم یا د هغې خاوره ولري.
د پینکیک لپاره ډیری آسانه ډډ ډیری د ونې لپاره د میوه جام او خوږو شربو زیاتولو له الرې چمتو کیږي. تاسو کولی شئ د پنیر پنیر څخه د خټکي کریم سره پینکیکونه چمتو کړئ چې د وچو وچو میوو سربیره (ممیز، وچې زردالو، قیمتي، انځر او نور، لوی وچې میوې لوټ شوي دي).
تاسو کولی شئ د پنیر مچۍ ډک کولو لپاره ډیری مصالحات اضافه کړئ: چینی یا وینیلا، زعفران، غوړ، ګوتو نټیم، او نورو مصالحو لپاره چې د خوړو خوړو سره مناسب وي. د ځانګړي ذائور او ارام رنګونه د بیلابیلو موټرو جاکرونو (یا د لیټرو مټرو الکونو)، روم، د ميوې برتانوي او نور څخه کارول کیدای شي. دا اجزاوې په کوچنیو مقدارونو کې شامل کړئ (په 500 ګرامه کلینیک کې له 3 څخه زیات تفاوتونه). نو له دې امله د کوټی ډکول د خاصو اصولو خوند اخستل کیږي.
د مینیګوګو طبیعي پوړونو شات او مځکې مغز یا د میوو د غوړ په زیاتوالي سره د پینکیکونو ډکول د خوږ خواږه غوړ چمتو کیدی شي.
د ګازو او لیزن ترکیب سره د پینکینیک لپاره ډیری سیالي ډنډ
عنصرونه:
- د منځنۍ غوړ مواد - 500 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
اختیاري برخې:
- د حوض، ګوتو، غوړ لرونکي ځمکی تخمونه.
- سور مرچ سوځول
- د پوړ ساینس او توربین.
چمتووالی
کوټی پنیر د انګریزی په واسطه پوښل شوی، ګازونه دری په یو کوچنی پوستکی، لرګی د لارښوونی فشار سره نوبتیږی، مصالحه او بوټي اضافه کړئ. ټول مخلوط شوی، تاسو لږ څه کولی شئ.
کوټی د پکنک-مسټک ذائق سره د پینکینګ لپاره ډک کوي
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- کڅوړی موټری - له 100 ملیون څخه زیات نه؛
- کدوک ماسټیکین - 200 g؛
- مساسک سپینه یا ګل ګل شوی شراب - دوه ټنه.
- ګرد شوی نټیمم؛
- زعفران
چمتووالی
پوپین (د سلونو په بڼه) د تشناب لپاره د 20 دقیقو لپاره پخې کړئ، پخې شوې گوغی پرې کړئ او په مخلوط سره یې وخورئ یا یې د انګورو سره وخورئ. موږ کدوین پاکی د کوټی پنیر سره ګډ کړئ، مصالحې او شراب شامل کړئ. په بشپړه توګه پیل کړئ. د پنیر خواړو مداخله نشي کولی کدوین وخوري، مګر په ساده توګه د یوه ښیڅی ګړندی سره وخوري. په دې ډکولو کې، تاسو کولی شئ یو څه سره سره مرچ او د کڅوړې لہسن 1 کالو اضافه کړئ.
د کوکیو له پنیر څخه د پینکیکونو ډکول
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- د کریم خوند کریم یا ناڅاپي دوتنې - تر 100 ملی لیتره پورې؛
- د کیفیت کوکاو پاؤڈر - 2-3 tbsp. شګو
- پاخه شوی شکر - 1-3 ساعته. شګو
- وینیلا یا توکمین) مګر نه یو بل سره (- 2 غوشه؛
- روم تیاره یا چاکلیټ شراب - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
په یوه جلا کوچني کڅوړه کې، پوند شوي کنډر سره د کوکو پاؤډ سره مخلوط کړئ، وینیلا یا توتانام او رم شامل کړئ. موږ د چاکاکټ مخلوط سره د خام کریم یا کریم سره نښلوو او په بشپړه توګه یې وسوځوو. تاسو کولی شئ لږ بشپړ خټکی چاکلیټ اضافه کړئ - دا ذمه به ډیره شدیده وي. موږ کوټی پنیر په ګوتو کې د انګړ سره یوځای کړ، د چاکاکټیک مرکب اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.