د الوتونکيو رولونه خوړل او آرام دي. د دې ډوډۍ چمتو کول او تاسو کولی شئ په یو فلیټ میز کې، آیا دا یو ضیاع یا بڼ دی، او د بڼ یا سلاد لپاره د ساده سونا په توګه. د رول بنسټ کیدای شي کچالو ، کچالو پر اساس ټوټې، لابش، د وریجو کاغذ، په لنډ وخت کې، هر څه چې تاسو کولی شئ د ډوډۍ لغوه کړئ.
نن موږ پریکړه وکړه چې د منرال غوښه سره د کچالو رول چمتو کړو.
د منرال غوښه سره د کچالو رول لپاره لارښود
د بشپړولو لپاره:
- منفی غوښه یا غوښه غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 3 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
د اساس لپاره:
- کچالو (لوی) - 4 پی سیز.
- هګۍ - 4 ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- د کچالو نشایسته - 1/2 1/2؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1/3 ټنه.
چمتووالی
راځئ چې د ډکولو سره پیل وکړو. پیاز په ښه توګه کښت کړل او د سبزیجاتو تیلو ته یې د سرو زرو نخاعو پورې وخوړل. غوړ پیاز د ګړکۍ پین څخه لیرې شوي دي، او په هغه ځای کې موږ غوښه غوټه کړې. ژر تر ژره غوښه وخورئ تر هغه چې دا رنګ بدل کړي. د مالګې او مرچ په اړه مه هېروئ. غوښه د پیازونو سره مخلوط کړئ او انتظار مه کوئ تر څو چې مینه د سپینې زرغون رنګ راشي. موږ تیار شوي ډک ډک کړئ او د اډې چمتو کول پیل کړئ.
الوتونکي پاکې شوې، لوټ شوي، په لویو کیبلونو کې مینځل کیږي او په مخلوط سره مینځ ته راځي. د کټیو تیوبونو ته، د هګۍ او پوستکي پیاز اضافه کړئ. سلمین او مرچ د خوند بنسټ. د دې لپاره چې د کچالو لویه برخه وګرځول شي، لومړی باید د نشری او مکھن سره مخلوط شي. موږ چمتو شوی ډله د بیکار په خټکی وویشله او په لومړنیو تڼیو کې یې 210 درجو ته واچوئ. موږ د 20 دقيقو لپاره د کچالو د کیک پخې اچوو، اجازه راکړئ چې د 5 دقیقو لپاره سړې او د کانونو په مینځ کې یې واچوله. په احتیاط سره وتړئ او دا د 20-30 دقيقو لپاره توری ته ورګرځئ، وروسته له هغې چې د میوو غوړ د میز سره غوړ کې میز ته وړاندې کیدی شي.
د کچالو غوښه د میوو او غوښینو سره
عنصرونه:
د اساس لپاره:
- کچالو - 5-6 ټوټې؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- اوړه - 4-5 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- مالګه، مرچ
د بشپړولو لپاره:
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- سپینه ګوبی - 1/4 پی سیز.
- فورمه - 500 g؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو.
چمتووالی
الوتونکي په وړو پوستکي، مالګه، مرچ او په کټړو پیاوړو مخلوط شوي دي. د کچالو مخلوط ته غوړ اضافه کړئ او ټوخه ټوټې وخورئ. د پینکیک ټوټې له ټوټې څخه د دواړو غاړو څخه زر زرو رنګ ته وخورئ.
د پیاز ډکولو لپاره د ګازو سره په نرمۍ سره ټوټه شوې او غوټۍ پورې. د پاسپورټ لپاره، موږ کټګور ګوبو او منرال غوښه زیاته کړه. ټول خړوب شوي او د کوچني اوبو لږه برخه د روميانو د پښو سره مخلوط کړه. د 40 - 50 دقیقو لپاره ډوډۍ کول یا تر هغه وخته چې قمار چمتو وي. ډکول د آلو په پینکیک کې ځای پر ځای شوي او د رولونو سره مینځ ته راځي. موږ خړوبونه په یو لند پین کې راولئ او یو میز ته یې د خړ کریم او ګرین سره خدمت کوو.
د کچالو او منرال غوښه
عنصرونه:
- د ځنګل ډوډۍ - 4 سلونه؛
- د غوږو کچالو - د پیړۍ 1/4؛
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- غوږ لوبیا - 1 لاسونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
ځنګلونه د سرو زرو رنګ ته راځي، د مالګې او مرچ سره یې وده کوله. د 5-7 دقیقو لپاره لوبیا لوبیا، وروسته له دې چې موږ د واټ اوبه ډکوو. د ځنګل ډوډۍ سره کرسټی مینځ ته راوړی، او غوڼی د رال ډک کار د ډیری نازک پینکیک څخه کارول کیږی. د هګۍ او مرچ سره هګۍ.
د پینکیک په باره کې د ډوډۍ ګوڼي له ماسشیدالو آلو څخه خپریږي او په عین وخت کې یې په یوه پتلی پرت کې ویشلې، وړیا کنډکونه پریښودل. په پورتنۍ برخه کې یو څه ډوډۍ او یو څو لوبیو کېښودل، رولونه او اچونه وړیا کنډکونه خلاص کړئ. په یوې تاو کې، د سبزيجاتو تیلو ګرمه کړئ، ډوډۍ په وهل شوي هګۍ کې واچوئ، اضافي اضافه وهل او د زرو خړوبو څخه تیریدو وروسته.