د مثالی چرګانو نارنجونو چمتو کولو لپاره کلیدي، لکه د ډیری ګبلیو په څیر، د ټیټه تودوخې سره فریټنګ اوږد دی، او تولید په تدریجي ډول نرم کړي، په موټرو چټیو کې ښکیل شي. د لاندینیو ترکیبونو وروستی رول به د خام کریم په اساس چټک لوبه وکړي، کوم چې پخپله پخپله غوښه دومره لږ داوطلبی کوي.
د چرګانو سږو، د آلو سره ډک شوی - نسخه
عنصرونه:
- د کچالو تیوبونه - 680 g؛
- د چرګانو نښې - 420 ګرامه
- پیاز - 170 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- مکه - 45 ګرامه
- د چرګ ورور - 230 ملیونه
- کڅوړی - 135 ملیونه؛
- د کنسري څانګه.
- اوړو - 5 g.
چمتووالی
په sacece کې د مکھن د پوستکيدو وروسته، دا د دې په کارولو سره د پیاز کڅوړې غوړ کړئ. ژر تر ژره د پیاوړتیا لپاره، د پیاوړو یو جوړه جوړه غاښونه وخورئ، تر هغه چې انتظار وکړو چې لرګي خپلې خوشبو خوشې کړي، او وروسته پاڼې د شیدو لرګیو څخه اضافه کړئ. په احتياط سره پیازونو ته پیاوړی وساتئ او تر هغه پورې چې انتظار کېږئ انتظار وکړئ. د ګوتو لپاره، ډک شوي آلو وساتئ، دا نیمایي چمتو ته راوړي او د غوړ او اوړو سره د خولې کریم سره مخلوط کړئ. د ډوډۍ د څښاک سره ډوډۍ موسم او د ژورو موټرو وروسته د اور څخه لرې کړئ، او د کچالو ټوټه نرمه شي.
تاسو کولی شئ د څو چرګانو د ګوتو ګیډۍ هم په یو څو اړخیزه توګه وخورئ، آلو وساتئ او ځان ځان سره د پیاوړي روژې لپاره راټیټ کړئ، او بیا د کریم د چټکو سره اجزاء ډک کړئ.
د چرګانو مغز او زړونه
عنصرونه:
- د چرګانو رګونه - 420 ګرامه
- د چرګانو زړونه - 280 ګرامه
- پیاز - 110 g؛
- د روميانو چټک - 35 g؛
- خټک کریم - 260 ملیونه؛
- د چرګ ورور - 110 ملیونه؛
- د پاڼی پاڼه
- وچه سپینه شراب - 85 ملیونه؛
- گاجر - 95 ګ.
چمتووالی
د ګازو او پیازونو سره پخلی کول پیل کړئ کوم لپاره چې سبزیان باید د تازه کولو څخه وړاندې ګرم شي. د ریښو لپاره، پاڼی ونیسئ او د شیدو چرګانو ګولۍ - زړونه او وینډوکونه اضافه کړئ. کله چې وروستی تیریدل، د لوښو محتويات د سپین وین سره ولیکئ او د رطوبت په بشپړه توګه ویجاړ کړئ. تاسو دا ګام نه لازمي بللی شئ، مګر په ډوډۍ کې د سپینې شراب ویناو حتی د ګولیو ذایق هم ښه شوی. د سمندر د مالګې سره د رومي ټایټ او غوړ کریم سره مخلوط کړئ، پایلې د مخلوط مخلوط د نیم ګلاس اوبو سره کم کړئ او سبزیجونو ته یې د ګبلیو سره واچوئ. اور په لاندینیو توکیو کې اور واچوی، دا د لوښو سره پوښ کړئ او ډوډۍ پریږدئ ترڅو د نیم ساعت څخه تر 40 دقیقو پورې وساتل شي.
د چرګانو سږو، د مشرومانو سره مینځل شوی
د چرګ سنینیکونه په بشپړه توګه نه یوازې د سبزيجاتو سره، مګر د مشریو سره. لکه څنګه چې اخري، موږ پریکړه وکړه چې معمول او پراخه مرغومي خونه وکاروو، مګر تاسو کولی شئ دا ممیز د ځنګل سره ځای ونیسئ، که تاسو داسې فرصت لرئ.
عنصرونه:
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- پیاز - 55 g
- د تاکستان یو ډنډ - 35 g؛
- سیالي - 145 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګانو مور - 480 g؛
- اوبه - 290 ملیونه؛
- خړوب - 120 ملی لیتره
- د روميانو چټک - 35 ملیونه؛
- پوپکیکا ځمکه - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د چرګانو د معدني تیاری چمتو کول په خړوبو کې