غوښه "هجګګج" ساده غوښه دي، په کوم ځای کې وريجی د اوږد غنمو سره اضافه کیږي. د دې ساده اضافه کولو څخه مننه، د غوږو بال او د هغې ظاهري بدلون - د وریجو حاصلات د هګګګ سایټونو سره ورته دي، له دې امله نوم. د نورو مټبالونو په څیر، دا کیدای شي ستاسو په څیر خدمت وکړي او د بیلابیلو اروماتي ټوټو مخلوطونو څخه، سټیس او د روميانو او خام کریم څخه سپکول. موږ به ډیری لذیري ترکیبونه هڅه وکړو او په دې موادو کې یې ورسره شریک کړو.
څنګه په غوړیو کې غوړ "هجګګانې" پخلی کړئ؟
راځئ چې د څو اړخیزو کسانو لپاره د لارښوونې سره پیل وکړو. که چیرې د پخلنځلو پخلنځي گیج ستاسو په واک کې نه وي، نو تاسو کولی شئ کثیر کارکونکي د روایوي بھاپ ککر یا د هغه د ماښام تقلید سره بدل کړئ - چې د ابلاغ د اوبو سبل په پورته کې موقعیت لري. په هر حالت کې، "هګګګګ" چې د یوې جوړې لپاره جوړه شوې وي په ښه توګه په داسې ډول وي چې د هغو کسانو څخه چې په چټکه کې مینځ ته راغلې وی په توپیر کې توپیر وکړي.
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 230 ګرامه
- سور (پوډسکوک) - 170 ګرامه
- گاجر - 45 g؛
- وریجی (اوږد غله) - د 1 سټ 1 1/4؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 25 g؛
- سویا سایټ - 35 ملیونه.
چمتووالی
مخکی، د تیاریدو کار پیل کولو څخه څو ساعته مخکی، د شیدو د وریجو غوړ واخلئ.
د غوټیو له مینځلو سره یوځای ځای یا د مخلوط سره یوځای کړئ، او د غوښینو منرالونو سره یوځای کړئ. د ګرد شویو ګازو مخلوط شامل کړئ. په سویا ساس کې وخورئ، په هګۍ کې وهل او ټولې اجزاء سره یوځای کړئ. د پایله کولو مخلوط په حصو کې ویشل شوي، هر یو په بال کې جوړوي او د وچو وچو چایانو په مینځ کې راټولوي، وروستی وچې وچو. بیا، د غوښې گیندونه په یوه تندلین کانټینر کې د غلا کولو لپاره ځای ونیسئ، کڅوړه ډک اوبه ډک کړئ او مناسب طریقه ترتیب کړئ، ټیمر په وخت کې نیم ساعت.
د وريجو سره غوښه "هیجګیګز" - په تشناب کې یو ترکیب
میټبالونه یواځې په چټکه کې نه لیږدول شوي یا ټک شوي، مګر په تیو کې هم پکی کیدی شي. زموږ غوښه "هیاتګونه" به د آلو سره د پنیر لاندې وي او د کریم چټک سره بشپړ شي.
عنصرونه:
- کچالو - 380 g؛
- د منرال غوښه غوښه - 520 ګرامه
- پیاز - 75 g؛
- د لشمو یو غوړ
- غوړ شوی چای - 55 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- د ډوډۍ خټکی - 65 g؛
- کڅوړه - 65 ملیونه؛
- مکھن - 65 g
- کریم - 135 ملی ګرامه
- سخت پنیر - 90 g؛
- د چرګ ورور - 420 ملیونه؛
- اوړه - 25 g.
چمتووالی
زموږ ګارنش به د یو ډول ګیټینټ لپاره چمتو شي، نو له دې امله پاک آلو مایع کندې ته واچوئ او په فارم پرتونو کې خپور شي، د مکھن او فصلونو هرې ټوټې راوباسئ.
پیاز او لرګی وخورئ، دا د خنزیر، موسم سره مخلوط کړئ او هګۍ او ډوډۍ سره یې هګۍ اضافه کړئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط د مساوي اندازو سره او په گیندونو کې ویشل کیږي. هر بالونه په چټکۍ سره نصواري ته غوږ ونیسي او شکل یې وساتي، او بیا د کچالو سټیټیټ خپور کړي. د مالګې او چرګانو سره د ډبرو سکرو کریم، د کریم او چرګ ورور سره مینځ ته راځي. هر څه د غوښې په اوږدو کې وخورئ او پنیر سره وخورئ. غوړ "هګګیګز" د وریجو سره په خړوب کڅوړه کې د سټیک بیک سره 20-25 دقیقو درجې کې.
د وريجو سره غوړ "هیات ها" - په ژړا کې یو ترکیب
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 530 ګرامه
- وريجی - 1 توکي؛
- پیاز - 115 g؛
- گاجر - 75 g؛
- روميان (په خپل جوس کې) - 490 g؛
- یو زرغون زرغون؛
- کریم - 75 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
د وريجو مخه ونیسئ او د کان کیندنې غوښې، هګۍ، لشین او د مالګې لوړې مالګې سره یې ګډ کړئ. د پوټروrovka د کدو پیاوړو او ګازو مخلوط چمتو کړئ. غوښه د سایج ته واچوئ او دوی ته اجازه ورکړئ چې په ټولو خواوو کې نفوذ وکړي. ټیمات ماسش شوي دي او غوښه یې د پایله سره پاکوي، کریم او مکس اضافه کړي. د ساس موسم او هرڅه پریږدئ چې په لږ تودوخه د 25-30 دقیقو لپاره ورننوځي. بشپړ شوي "هجgehګز" د اجماع سره سپکول او په چټکۍ سره خدمت کول.