مشهور میونخ ساسجز د خوړو خوندیتوب نه یوازې د دوی د خوږ سره، بلکه د عیب ښکیلتیا سره - هغه په بشپړ ډول سپینه دي. د ساسیج محصولاتو لپاره غیر معمولی د حقیقت له امله چې دا سوازین وچ شوي نه دي، او مینځلي شوي (د راتلونکو راوتلو امکاناتو سره) ځکه چې د انګورو غوټکي مینځل ندی. پخپله سایټونه ساده ترکیب لري، چې په کې د غوړ مخلوط او چټک مصالحات شامل دي .
میونخ سایجونه - لارښود
عموما، د سیوجونو غوښه برخه کې د منرالونو پوست، ویال او د پوټکي پوټکي سره لږه غوړ شامل دي. د غوښې مخلوط ته اصلي اضافات لکه د ځمکو آلبوم، انار او د لیمو زین اضافه کول شامل دي.
عنصرونه:
- ویال - 580 g؛
- سور - 310 ګرامه
- ږیره - 310 ګرامه
- برف - 300 ګرامه
- د انارو پوستکي - 240 ګرامه
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- د سپینې مرچ یوه برخه
- د ځمکو د سترګو او کټ مټ له خوا
- پورسلی ګرین - 20 g؛
- د انګورو حوزه.
چمتووالی
د میونخ سایجونو د چمتو کولو دمخه، د سور ګوتې په بشپړه توګه پاکوالی او د دوی په مینځ کې چمتو کول.
د پوستکي پوستکي په یو لیتره کې په یو لیتر اوبو کې د 15 دقیقو لپاره، د سړې او موټرو لپاره وچ شي. د خنزیر سره د چټک ویښتلو وروسته، دوی په یوه مخلوط او نیمه کنده، برف، او مصالحې سره په یو ډول پیسو کې لکه ډوډۍ کول. پاتې بیسک ویش په جلا توګه سره د منې غوښې سره مخلوط کړئ، د پوستکي او ګوتو چڼل. کولی شي لږترلږه یو ساعت لپاره د وینډوز کانال، د غوټیو د راټولولو لپاره د ځانګړو نوګل په مرسته دا په غوټ کې وویشئ. فارم سوزجونه، د غوټی په مساوي فاصله کې وسوځوي، هڅه وکړئ چې میوه شوي غوښه وویشئ ترڅو سایټونه خورا پیاوړي نه وي او د پخلی کولو په وخت کې ټوټه نشي.
میونخ سایجونه د نیم ساعت لپاره په دوامداره تودوخې درجه 80 درجې کې راټول شوي. د پخلی کولو وروسته، دوی د برف په اوبو کې تر بشپړه تودو پورې ځای پر ځای شوي دي.
سپینې میونخ سایټ - لارښود
عنصرونه:
- ویال - 2.4 کیلوګرامه؛
- د ځمکی غاښونه - 25 g؛
- سور (زاکک) - 2.4 کیلوګرامه؛
- سپینه مرچ (ځمكه) - 1 tbsp. سپون
- وچې شيدو - 95 g
- د تېلو تخمونه - 1 چسپون؛
- وچ شوي اکاډمۍ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د غوښې دواړه ډوله ټوټې کړئ، د السته راوړو حاصلات د نورو اجزاوو سره یوځای کړئ، او په ورو ورو نږدې 900 ملی لیتره بریښنا اوبو وسوځوئ. د ضایع کیدو په وخت کې د مایع اضافه کول به د منرال غوښه جذبولو کې مرسته وکړي.
په اوبو کې د سیوجونو د 80 درجې درجو سره او د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. وروسته، مینیچ ته په توره کې د 190 درجو په شاوخوا کې د 20 دقیقو لپاره ساه ورکړه.