کارپ د هغو څو میوو څخه دی چې یوازې پاتې دي، بلکې زموږ په میزونو کې هم دا ورځ هم مشهور دي. د لرغونو وختونو راهیسې، غالۍ په پښو کې په میزونو کې خدمت شوی و، او موږ سپارښتنه کوو چې په سمه توګه د تڼیو څخه خوشې ماهي خوند واخلئ، په عصري وختونو کې. په ورزشی کی د بسته کی د غالۍ ترکیبونو په اړه ولولئ.
د ورق په ترکیب کې کارپ
عنصرونه:
- د غالۍ غوړ - 500 g؛
- د ځوان ځاې پاڼو - دوه لاسونه؛
- سور پیاز - 40 ګرامه
- چیری ټیمونه - 200 g؛
- د سپینو لرګو - 4 پی سیز.
- لیمو - 50 g
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
د تودوخی درجه 200 کیلومترو ته رسیدلو وروسته، موږ غواړو چی مایع چمتو کړو. موږ د غالۍ او پوستکي له سکرو او هډوکي پاکوو، که چیرې وي، د دوه پوټ شال په ټوټه ټوټه ټوټه ځای ونیسي، د مایع لاندې د پالیس پاڼو پاڼی پریږدئ. د غنمو فصل او د سرو زرو پیاوړیو، چیری ټیمونو او د تیمونو ټوټې خپروي. موږ لفافې د درې اړخونو څخه د مچھلی سره بندې کوو، او د نیبو جوس په پاتې سوري کې اچوو. لفاف مهر کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې د توری په ځای کې وساتئ. په ورقو کې د لیمو سره کارپین په چټکۍ سره میز ته سپارل کیږي، د شیشو سپینې شراب سره.
غالۍ په ورزشي کڅوړه کې ډک شوي
غالۍ په دې ډول ډک شوي، معمولا پخې شوي، په خولې کې لپټ شوی، مګر د هغو کسانو لپاره چې د ازموینې سره اړیکه نده ترسره شوې، غوره انتخاب ممکن د ورق لفاف وي چې کولی شي د نمی ساتنه په اغیزمن ډول وساتي.
عنصرونه:
- کارپ - 1 قابلی
- گاجر - 60 g؛
- سیالي - 120 ګ؛
- سپینه پیاز - 70 g؛
- غوښین - 80 ګرامه
- اجماع؛
- ممیزو - 30 g؛
- سپینه وچه شراب - 30 ملی لیتره؛
- تايم.
چمتووالی
کارپ د کچې له مخې پاک او پاک شوی دی. په کلکه سره د بطن غوټۍ ټکول او د نیپین سره وچ کړئ. په ګرمو بڼو کې موږ ګازونه د مرغومیو او سپینو پیاز سره انتقال کوو. کله چې سبزيجات نرم شي، موسم، هغوی تايم، سپينې شراب وخوري او تر هغې پورې چې د لندبل ټول نفتونه تباه شي انتظار وکړئ. د ممیزو او میوه لرونکو مغز لرونکو سره مخلوط کړئ. کارکوس کارکوس او غوزه هم د مالګې او مرچ سره مینځ ته راځي، موږ دا په یوې ورزشي پاڼه کې خپور کړ او د مغزي غوږ ډک ډک کړئ. موږ مچھلی د ورق پاڼی په پایله کی لمنځه یوړ او غوړی یی ته د 30-35 دقیقو لپاره 200 کیلومتره سینټ کیږدئ. ډنډ شوي غالۍ په ورزشی کې، به جوس او ډیر خوشبوونکی پاتې شي حتی که تاسو د پنځو اضافي دقیقو لپاره په توری کې ساتئ.
څنګه په غالۍ کې غالۍ پاکې کړئ؟
په سپینه شراب کې د کارپ فلټونه ډیری وختونه پخیږي، مګر د څښاک سره د څښاک څښاک او د هغې په ترکیب سره؟ لږترلږه اجزاء او وخت مصرف شوي، او د رڼا خوندور ذائق او د ګوتو ډک خوشبو چمتو کیږي.
عنصرونه:
- د کارپ ټوټې - 1 مخ.
- پلا - 120 ګرامه
- سور سور شراب - 40 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- د لرګو لبنان (لوی) - 1 ټوټه؛
- تازه غوړ
چمتووالی
د غنمو فیلټونه د هډوکو لپاره چک شوي او که اړتیا وي لرې کړي. موږ مچھلی د مالګې او مرچ په څیر وسوځول او همداراز د لشکرې لرې کڅوړې سره، تاسو کولی شئ د لیمو کوچني جوس او د زیتون غوړ جذب کړئ. موږ مچھلی په دوه ګونی مربع ډبره کې واچاوه، او په درې خواوو باندې مهر کړئ، یو له خلاصیدو څخه خلاص شو. په یوه تاو کې، د خښ شوي پوړونو (ټوکر شوي) سره سم د سرو ساکرو سربیره ډک کړئ. لږ مالګه او مرچ، او د سټی اچول وروسته یو لفافه ته د مایع سره لیږدول کیدی شي. د ورقۍ یواځې پرانیسته مهر کړئ او لفافه د لومړینیو تیو په مینځ کې د 200 سانتي مترو لپاره د 10-15 دقیقو لپاره ورکړئ. په لفاف کې د مايع کثرت له امله، کب په اصل کې د يوې جوړې لپاره پخيږي، پرته له دې چې ګرام غوړ وکاروي، دا نه يواځې سواد او اصلي، بلکې ډېر ټيټ کولوري هم جوړوي.
د لفاف د ټولو محتوياتو سره د غالۍ خدمت وکړئ، د ډیل ډیل سره سپک شوی.