د هغو کسانو لپاره چې یوازې د مرغومۍ ښکلي او موسم شوي مرغومونکي غوره کونکي پوهېږي چې غواړي خپل تجربه ښه کړي، دا به ډیره زړه وي چې د مشرې چمتو کولو څرنګوالی به خورا مهم وي تر څو په دې توګه د دې دودیز ټول ګټې په ټینګار ټینګار وکړي. له دوی څخه هر ډول ډوډۍ به د حیرانتیا مزه سره حیرانتیا ولري او د مهربانه غذایي مالیت سره به یې په مهربانۍ سره.
مکررونه څه شی دي؟
د خښتو لپاره ځنګل ته ځي، دا مهمه ده چې پوه شئ چې ارزښتناکه محصول څه ډول ښکاري، لدې امله چې دا د غیر معقول نمونو سره مغلوب نه کړئ او د غوښتل شوي ښکارندویه سره د چپ چپۍ څخه راستانه شي.
- تر ټولو غوره خوږ اصلی سپینه مرغومی ده. د هغه د شيدو رنګه ټوټه چې د مخروط کنډوالونو لاندې ښکته شوي وي 20 سانتي مترو ته رسيږي، پداسې حال کې چې د پښو دننه خولې د 10 سانتي مترو څخه ډیر نه وي.
- هیڅ کم غذايي او خوند تور تور پوزې نلري، تور تیغ لرونکي ټوپۍ لري چې د غاښونو سره نږدې وي او په عملی ډول په منځ کې تور رنګ لري.
- دقیقه یې د هغې زرغون مشرې توجیه کول، په لنډو پښو کې د خولې ټوټې ټوټې شوي.
- د سپوږمکۍ بوټ لري د اسین مرچ لري چې سپین سپین ټوپونه لري چې 30 سانتي مترو ته رسېږي.
- کوچني غوړ لرونکي پوړونه معمولا د غیرقانوني شکل شکل لري او د 5-12 سانتي مترو قطر لري.
- ټول ډول ډول مشت زنی میکانیکیک دي ځکه چې په دوديز جوس کې موجود وي، کوم چې په مینځ کې یا د ضایع کیدو ځای کې خوشې شوي. په سپینې او زردیو خونو کې، په پیل کې سپینې جوس زردوي، خړ رنګه خړوب کیږي، اوخ غوړ کیږي، او اسسپ نه پاتې کیږي.
څرنګه د مرغیو پاکول؟
پوهیږئ چې څنګه د خونو پاکول او چمتو کول، د خوړو او صحي ډوډۍ سره د کور چمتو کول به ستونزمن نه وي. پاکول ډیر وخت نیسی، مګر د مرغومۍ په چمتو کولو کې د دې مهم پړاو غفلت نه کوي، حتی که چیرې هوا ککړ وي.
- مشران د نیم ساعت لپاره ګرمو اوبو کې لیږدول کیږي، وروسته لدې چې دوی پاکول کیږي.
- د برش یا واشکرۍ، چپچلۍ پاڼې، د مکغز سره مايع، د خاوري ټوله مینځل، د ځمکې او شګو ټوټې پاک کړئ.
څنګه د مرغومیو لیرې کول؟
په سمه توګه د مرغومې تودوخه به نه یوازې د دوی د استعمال څخه منفي منفي پایلو څخه ساتنه وکړي، بلکې د تغذیه او ګټورو مالونو سره موافقت پرته د محصول د خوندیتوب ځانګړتیاو کې ښه والی سره مرسته کوي، د دوی د شدید شدت څخه د بکسونو له مینځه وړلو کې مرسته کوي.
- تاسو کولی شۍ دا غوړی په پاک او نم شوی اوبو کې واچوئ، چاپیریال ته په هر 3 ساعتو ساعتونو کې.
- د ګرمې مایع په کارولو سره د لیرې کولو پروسې چټک کړئ.
- وروسته له دې چې د مرغیو اوبو ته یې واچوي، دوی د بوټ فشار سره مخامخ کیږي ترڅو ټول میوې په بشپړه توګه د مایع په مینځ کې تیریږي.
- څومره د غوړونو مینځ ته کولو لپاره د مشریو ډول، د دوی د پایښت او طبیعي ځانګړتیاوو په اړه تړاو لري. د سپینې نایرو د خوند اخستنې څخه ډډه کول د ډیری وخت او ورځ لپاره. نور ډولونه لږترلږه درې ورځې لیرې کیږي.
ملګری - د پخلنځی ترکیبونه
د ډیری لپاره، د مرغومیو تیارول د خښتو لپاره د مناسبې تیارې ډله ایز کول او راټولول دي. په هرصورت، د ځانګړو پاکولو ترکیبونو لپاره ډیری ډیزاین شتون لري، چیرته چې محصول پخپله غوره ممکنه طریقه کې څرګندوي، د غذایي ذائقاتو غذا چمتو کوي، او د انعطاف وړ ګټې لرونکي مالونو سره ډک کړي.
- انګور په خړوب ډول په زړه پورې سوځیدلي دي. دوی کولی شي په لوخونیکي توګه پیاز د پیاوړتیا سربیره یا د آلو، نورو سبزیجاتو، چرګانو سره بشپړه شي.
- هیڅ کم لاکو نه، د مرمیو لومړی برتن. د سوپ یا هډوګاجډ ته د لاسي میوه وویستل، دا به ممکن وي چې د خوړو ځانګړتیاوې ښه شي، نو دا د نوی ذایق سره ډک کړئ.
- ښه پیري د مرغومیو سره. مشران کولی شي د مناسبې ملګرتیا سربیره یا هم وچل شوي وي.
- تاسو کولی شی په دودیز ډول د ژمی لپاره د مرغومیو چمتو کول، اچول، د محصول تولید کول یا له خوا څخه د پخلنځی کویر.
څنګه تودوخه خړوبول؟
لاندې سپارښتنې به تاسو سره مرسته وکړي چې پوهیږي چې څنګه د خښتو تیارولو لپاره د ګنډلو پین په ډیریدو سره چمتو کړئ. د بنسټیزو محصولاتو مناسب پروسې پرته، تاسو نشئ کولی: دا د غصب تر وخته پورې مشران خړوب شوي دي. که وغواړئ، د تاو کولو وروسته، د تاو کولو وروسته، تاسو کولی شي د خام کریم اضافه کړئ او د 5 دقيقو لپاره مصالحې سره یو ډوډۍ وساتئ.
عنصرونه:
- مرغومي - 700 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګې، مرچ، غوړي، مصالحې.
چمتووالی
- انګور پاک شوي، لیرې شوي، کټ او د 5 دقیقو لپاره یی وویشل شول، چې اجازه یې ورکړې وه.
- د مرغومۍ ډله په غوړ شوي غوړ، موسم او غوړ کې وخوري تر څو چې د لندبل تبصره وشي.
- پیاز اضافه کړئ، د 10 دقيقو لپاره تاکید شوي مرچ خونه کړئ.
د آلو سره میوه مرغومي
ګرینز، د هغه لارښوونې چې وروسته به یې وړاندې شي، د غذایی کور د خواړه ډیزاین لپاره د پایلینډ ترکیب دی. په دې قضیه کې تاکید شوي پوړونه د غوږ لرونکي آلو سره ضمیمه شوي دي. د ګډ سوېل په پای کې زياته کړه، د ذمي تازهتوب به په نرمه کټ کټ او پارسي کې اضافه شي.
عنصرونه:
- مرغومي - 400 ګرامه
- کچالو - 750 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- ډنډ او اکاډمۍ - 0.5 هر یو ټیټ؛
- مالګې، مرچ، غوړي، مصالحې.
چمتووالی
- پاکو، پوټکی، کښت او کښته کړئ د 5-10 دقیقو د مرغومیو.
- د تیلو سره په یوه پسته کې د مریو خونه، تر هغه وخته چې رطوبت له مینځه وړي او روښنايي غوږ ونیسي.
- په یو بل کڅوړه کې، غوړ کچالو تر هغې چې نږدې چمتو وي.
- د آلو مخلوط د مرغومۍ، موسم، پیاز اضافه کړئ او 10 دقیقې سره یوځای کړئ.
- شنه ټوټې ټوټې کړئ، مخلوط کړئ او ډوډۍ وتړئ.
سوز د تودوونکو سره - لارښود
د مرغومۍ ښاخ په دوهم ورور کې وسوځول شي ترڅو د ډوډۍ د ټیټیدو امکانات له مینځه یوسي. که چیری تاسو د پخلی په پایله کی ګرمی ته کریم کریم اضافه کړئ نو یو ډیر خوند به وګرځي. د ډکولو په وخت کې، د وریمي، انارو او کټ تازه تازه سبزیجاتو څخه کار اخستل کیږي: زچچینی، غوږ مرچ، ټانګونه.
عنصرونه:
- مرغومي - 0،5 کیلوګرامه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- کریم - 200 ملیونه
- لرګی - دوه غاښونه
- اوبه یا وروره - دوه لیټره؛
- ورملی - 1 لاسونه؛
- مالګه، مرچ، لیریل، مکھن، شنه.
چمتووالی
- مرغومې اوبه په خړوبو اوبو کې لرې شوې، له هغې وروسته یې د 15 دقیقو لپاره فوق العاده، اوبه وچې شوې.
- غوړ د تازه اوبو د یوې برخې سره کښت کړئ، د کچالو کبان اضافه کړئ، پیاز او پیاز سره پیاوړی پیاوړی کړئ.
- نرم نرمو برخو ته ګرمۍ.
- د وریمي، خص شوي شنه او لشین تاو کړئ، په کریم کې وخورئ، فصل 5 نورو دقیقو لپاره خوند واخلئ او تودوخه کړئ.
کیویار رای
د مشروم هګۍ د مشریت څخه د بې کیفیته یا زیاتو مغزتونیو پروسس کولو لپاره یو ښه لار ده. که چیرې میوه پخه شي نو بیا باید اوږدې مودې لپاره لیرې شي او په غوره توګه په ګرمو اوبو کې. د نمونو ذائق کولی شي د تازه کټیو یا ګرد شویو تیمونو، د روميانو پیټ، د مخلوط لپاره اضافه کړي.
عنصرونه:
- مرغومي - 1 کیلوګرامه
- پیاز او ګاز - 3 پی سیز.
- لرګی - دوه غاښونه
- غوړ - 130 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- لرونکې مرغومې د 40 دقیقو لپاره جوش شوي دي، د غوښې په ګردوونکي کې وسوځول.
- د ګیټرو، مالګې، مرچ سره د نمک پیاز زیات کړئ.
- د 30 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې ډله لویه کړئ، په لیزن کې ډیریږی.
- وروسته له 5 دقیقو سستورانو وروسته هګۍ په بانکونو کې او د یخ کولو وروسته دوی سړې ته لیږدول کیږي.
د مرغیو او کچالو سره پیوه
یو مشاعره او خوشبو پائی د مشریو سره به د هر کال لپاره اغیزمن اضافه وي. چمتو کول کیدای شي په خټکي توګه د مرغومې سره، یو محصول د پیازونو سره وسوځوي یا د همغږې ملګرتیا سره د داسې ډکولو له لارې. د کچالو سره د مرجان مخلوط ډله، مګر دا د نورو سبزیجاتو سره د انتخاب کولو لپاره بدلیدلی شي.
عنصرونه:
- شیدو - 250 ملیون
- اوړو - 500-600 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 50 g؛
- مکھن - 150 g؛
- تازه غوړ - 25 g؛
- د منځنۍ اندازې غوړ لرونکی مشرۍ - 4-5 پی سیز.
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- پیاز - 1،5 ټوټې؛
- وچ او تازه تازه بوټي - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- خټکي مکھن (100 ګرامه) د شیدې، غوړ، شکر، مالګې سره مخلوط شوي.
- په وهل شوی هګۍ کې ډیریږی، اوړه، د نرم ټوټې یو بسته جوړ کړئ.
- 2/3 اوړو د اوړو په ویشلو ویشل کیږي.
- په سر کې، تازه شوي کچالو او کټ مګونه راټول کړئ.
- پیاز پیاوړي کڅوړو سره، پیاوړتیا ته لویه پیمانه، کچالو ته خپره کړه.
- د شنه سره سره ډک کړئ، نرم غوړ سره چک کړئ، د پښي سر ته د پاتې ټوټې له نمونو سره ډک کړئ.
- محصول د 20-30 دقیقې لپاره 180 درجې کې پخیږي.
د شیدې ورکونکو تیلو - ریستورم
سربيره پردې د نم لرونکو مرغوميو چمتو کولو لپاره ، نو تاسو کولی شئ د کاري ناستې په توګه د يوه خپلواک سير په توګه خدمت وکړئ، د پيازو يا لرګيو سره ضميمه شوي يا د څو برخو غذا چمتو کولو لپاره کارول کيږي. په وروستي قضیه کې، مشران ورځول شوي، اضافي اضافه مالګې یې مینځل کیږي، او که اړتیا وي، د غوښتل شوي ذائق ترلاسه کولو تر وخته لیرې شي.
عنصرونه:
- مرغومي - 2 کیلوګرامه؛
- مالګه - 100 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه یا خوند
- د هډوکو او پښو پاڼو پاڼو.
چمتووالی
- د مرمیو اچول د پاکولو او ګنډلو سره پیل کیږي.
- د ميوو بدن د مالګې په ټانک کې ځای پرځای شوي، پرتونه د مالګې سره، د لرګیو او بوټو سره ضمیمه کوي.
- د 2 ورځو وروسته، تاسو کولی شئ مواد د محصوالتو نوي برخه سره ضمیمه کړئ.
- دوی لږترلږه د 1.5-2 میاشتو لپاره په سرد کې کاري ورکشاپ لري.