د سبزیانو د وحشیانو تشریح کول، شاید، دلته اړتیا نشته، ډوډۍ دمخه د خپل نوم په اړه خبرې کوي. مګر د پخلی کولو لارې او د ځینو سبزیجاتو په اړه چې ځینې وختونه موږ ته د پخلی کولو په اړه چلند کوي ځینې توضیحات.
څنګه د سوپ ریکارډ لپاره د خوږو سبزيجاتو غوږ ونیسئ
عنصرونه:
- پیاز - 3 پیاز؛
- گاجر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پارسيپ - 0،5 کیلوګرامه؛
- لوک - دوه ټوټې
- کڅوړه (ريښه) - 0.5 کيلو ګرامه
- لمر وچو بڼونو - 30 g؛
- اجماع - نیم بام؛
- مرچ خوشبوونکی - 5 مڼه؛
- مرچ مکان - 8 مڼه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- لاویرا - 2 پاڼه
- مالګه.
چمتووالی
د سبزیانو د وحشیانو په چمتو کولو کې دا مهمه ده چې پوه شئ چې په ذرو کې څه شیان غواړئ، خو ځینې سبزيجات لکه بلغاری مرچ یا ګوبې کولی شي ټول ذینات وټاکي. او دا به د خوږ مرچ د کڅوړې په څیر ښکاري، پرته له کوم چې د نورو سبزیجاتو ځانګړتیاوې نه وي، د عادي سپین ګاوب سربیره کولی شي وروره خړوب کړي. سره له دې چې د وروستي محصول ذائقه، بډایه او ډیر سیر لرونکي سټیټ کې ډیر مختلف سبزيجات. او تاسو باید تل د گاجر په څیر داسې جزو ته پاملرنه وکړو، دا خورا توپیر لري او ګناه نه وي، او حتی د پخلی کولو دمخه د دې هڅه کولو لپاره نورمالیت هم شتون لري که چیرې دا د جوش او بډایه خوږ وي، نو د وحشیانو مقدار کم شي. په عمومي توګه ټول سبزيجات په خپله طریقه کې په سوره کې ښایسته وي، مګر دلته اصلي شی د صحیح ذوق او ذوق همغږۍ دي.
له دې امله، د پیرسوپ او کڅوړه رنګ په ټولو کوچنیو کیوبونو یا سلزونو کې نه پریښودل کیږي، گاجر هم چمتو کیدلی شي، مګر یوازې پیاز په نیمه کې راټیټ کړئ او د شړنۍ برخې برخې لرې کړئ، وروستی پرت پریږدئ، دا به زرغون رنګ ورکړي. لیکه دومره کمه کنده نه ده، او د هغې شنه برخه د ساده بڼکو سره ښه څښل کیږي. د سبزيجاتو محاسبه د اوبو او تودوخې سره تر هغه وخته چې وچ شي. که جغرافيه وي، نو دا اصلي حالت يوه عادي حالت ده، هغه ليرې کړئ او په سمه توګه مالګې ته مه وساتئ، نو نمک به ټول ذوان خلاص کړي. د نیم ساعت څخه وروسته، پاتې اجزاء اضافه کړئ، د لشمان غاښونه نیمایي کې کیدای شي، او وچ شوي ټیمونه په ورته شکل کې وساتئ ځکه چې دوی زیرمه شوي. دوی به یو خوند وخوري، هغه څه چې حتی د غوښې سره ورته وي. اجماع پوره کړئ، یوازې دا د مینځلو په واسطه. دا به اړین وي چې یو بل نیم ساعت انتظار وکړئ او د سوپ لپاره د پایلو نتیجه وڅیړئ.
څنګه د سبزیانو د سږو ساده کول؟
عنصرونه:
- پیاز - 2 پیاز؛
- گاجر - دوه ټوټې
- اجماع - نیم بام؛
- مرچ خوشبودار - 3 مڼه؛
- مرچ مڼه - 5 مڼه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- laurel - 1 پاڼه؛
- مالګه.
چمتووالی
دا ډول ورور معمولا په نورو لوښو کې د کارولو لپاره چمتو کیږي. د مثال په توګه، تاسو اړتیا لرئ چې غوښې یا چرګانو ته اجازه ورکړئ، یا د چرګانو د پخلی کولو پر بنسټ اجازه ورکړئ. د چمتو کولو لاره خورا ساده ده، د میوه لرونکو گاجرونو قطع کول او په پیاوړو کې پیاز وویشئ او اوبو ته یې واچوئ او یو خولی راوړئ، بیا مالګه او د دیرشو دقیقو لپاره غله وخورئ، بیا وروسته د لوز په ګډون نور ټول مواد شامل کړئ، نیم نیم او بیا نیم نیم ساعت انتظار وکړئ. بیا دا یواځې د فشار او فشار په توګه کارول کیږي.