د نن ورځ موضوع د کور کور ډوډۍ ته وقف شوی ده، کوم چې د ماشومانو او لویانو لخوا مینه لري. لاندې به موږ ته ووایاست چې د غوښې او وړو سره د غوښې پخلی کول څنګه وکړو. د منرال غوښین او داوطلبۍ چای لوټری د بریالیتوب وړ سره سره اوس هم حتی اوس هم مشهور دی، سره له دې چې د مختلفو عصري ترکیبونو ډیریدل. او دا د حیرانتیا خبره نه ده، ځکه چې د غوږونو د حیرانتیا خوند او خوږ خوشبینه د کور ګرمې فضا رامنځته کوي او ورسره سیالي کوي کولی شي یوازې ګوبۍ وخورئ.
د غوښې په وریجو او وریو سره د غوښې پخلی کول څه شی دی؟
عنصرونه:
- د وريجو غله - 110 ګرامه
- غوښه (غوښه) - 700 g؛
- پیاز - 120 ګرامه
- گاجر - 90 g؛
- لرګی - 1 دانه
- اوبه یا ورور - 250 ملیونه؛
- د ریماټ پیټ - 90 g؛
- خړوب - 70 ګرامه
- میئونیز - 70 g؛
- اوړو - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- ستاسو د خوښې مصالحې؛
- د مرچ خاوره مخلوط
- مالګه.
چمتووالی
لومړنی شیان چې موږ یې کوو، د «الیټینټ» تر هغه پورې چای وچوئ، او په داسې حال کې چې دا څښاک وي، موږ به کمه اندازه جوړه کړو. د دې کولو لپاره، مخکینۍ غوښه او وچ غوښه یې کوچنۍ ټوټې کې پریښودل کیږي او د غوښې ګردوونکي یا په مخلوط کې ککړ شوي وي. پياز او گاجر پاک شوي دي، په کوچنيو کيبونو سره ټوټه شوي او په ترتيب سره په يو پوټکي سره ژغورل کيږي. په ځنګل کې، لږ لږ تېل ګرم کړئ او په هغې کې سبزیجونه وتړو. بیا وروسته، روست شایه کړئ، د مینې غوښې او ابلي شوي چایې سره مخلوط کړئ، د لشین، مالګې، مرچ مخلوط، میئونیز او ښه مخلوط سره یوځای ټوټه ټوټه اضافه کړئ.
له لاسته راغلو وزنونو څخه موږ د غوښې غوټۍ جوړې کوو او موږ په فورم کې د تاکونو یا تیارو لپاره د تڼیو لپاره چمتو کولو لپاره په فورمه کې اچوو. په یوه جلا کانټینر کې اوبه یا خیریې د خړوبی کریم، د روميانو پیسټ او اوړو سره مخلوط کړئ، د مالګې سره مخلوط، خاوره د مرچیو مخلوط، د بوټو او ستاسو د خوښې مصالحې سره مخلوط کړئ، په مټبالونو کې مخلوط کړئ.
ډوډۍ په یو لاندی پوښ کړئ یا د ورق سره قوي کړئ او په لومړیو کې د 195 درجې تفتیش ته د پینځلو څخه تر شپیته دقیقو ځای ورکړئ.
که وغواړئ، د ترلاسه کولو پروسه پای ته رسیدلو څخه لس دقیقې مخکې، تاسو کولی شۍ پرانیستئ او غوټۍ د نرمې پنیر سره د غوښینې غوټۍ کڅوړې کړئ. موږ به د دوستانو پنیر قشر سره پای ته ورسوو.
د غوښې په غوړ کې د غوښینو غوښې، وريجو او ژورو سره د غوږو لپاره یو ساده لارښود
عنصرونه:
- د منرال غوښه - 560 g؛
- د وريجو ګروپ - 90 g؛
- پیاز - 140 ګرامه
- گاجر - 90 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- د رومي ټنه - 100 g؛
- کیچپ - 35 g؛
- وروره یا اوبه - 450 ملیونه؛
- وړل شوی شکر
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
- مکھن - 65 g
- د سبزیجاتو غوړ
- د غنمو اوړه
- تور تور مرچ
- مالګه
- تازه جریان.
چمتووالی
لکه څنګه چې په پخوانۍ نسخه کې، موږ د وریجو ګروپ ګروپ "الیټینټ" ته واړوو او غوښه یې په سمه توګه چمتو کړې. موږ د وریجو او غوښې اساس په یوه کڅوړه سره وصلوو، هګۍ، مالګه، د ځمکې تور مرچ، نیمه لږه کنده پیاز او مخلوط شامل کړئ. موږ د ترلاسه شوي ډله څخه تشکیل کوو
په یو بل ژور خواړو کې یا په ساټینpan کې، اجازه راکړو چې نور کارمل شوي پیاز پیاز او ګرد شوي گاجر په نرمه مکت کې داوطلبی ته انتقال کړئ. بیا د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، کڅوړه، کیچپ، په خولې یا اوبه کې واچول شي، کښتۍ ته غوږ ونیول، د لالچ پاڼو، د ذائقې مالګې، د ځمکې تور مرچ او مچۍ مچان یې وغورځوئ او په پایله کې چټک غوښه یې غوټۍ ورکړئ.
راځئ چې ډله ایز شي، او د ټیټ شدت د اور په اور کې د لاندی لاندی د 30 دقیقو لپاره ویجاړ شو.