ځینې خلک د ورځني مینو لپاره د غوښین زړه چمتو کوي او دلیل ساده دی: ډیری یې په آسانه نه پوهيږي چې د غوښینو غوږو د خوړلو او د حرارت د تودوخی څخه دمخه څنګه چمتو کولو لپاره څومره چمتو کول. د دې پروسې ټولې ټولې نښې، موږ به د نن ورځې موادو په تفصیل سره توضیح کړو.
د غوټی زړه څومره چی په یو ساسپین کې پخیږی پخلی کړئ؟
څرنګه چې د غوښينو زړه د لوړ درجه طبقه ده، د هغې په ارزښت دا د عادي غوښينو د غوښينو نه کم نه دى (او د يو شمېر مترو په وسيله آن له هغې زيات وي)، مګر په قيمت کې کم نه وي، او له دې امله ډیری وختونه په ډسرو کې د غوښې بنسټیز شي.
مخکې له دې چې د غوښینو غوږونو د پخلی کولو لپاره څومره وخت ونیسئ، تاسو باید پدې پوه شي چې دا څنګه غوره کړئ. د زړه زړه ځانګړتیاوې د غوښې په شان ورته دي: محصول د غوښې خوند لرونکی دی، د هغې سطح پاک دی او نه ډیر رطوبت لري، رنګ یونیفورم دی او سطح مناسب دی. یوازینی توپیر د وینی موجودیت دی چې په گوټه کې د منلو وړ ندي، مګر په زړه کې هرکلۍ کیږي او د هغې تازهتوب څرګندوي.
که تاسو غواړئ چې نه یوازې په خوند کې، بلکې د چمتو ډوډۍ په ګټو باندې هم تمرکز وشي، نو دا به غوره وي چې د ارزانه منجمد شوي محصول په ځای د تازه سړو زړه غوره کړئ. همدارنګه، د ځوان بیل او غواګانو زړه ډیره ګټوره ده او په سطحه لږ تر لږه غوړ لري.
که د زړه پورته برخه لاهم د غوټیو سره پوښل کیږي، دا مینځل کیږي، سخت ټیوبونه د زړه څخه لیرې شوي او ښه څښل کیږي. د وینې پاتې کیدل به له مخکې له لاسه ورکولو سره مرسته وکړي، کوم چې باید لږترلږه درې ځله تکرار شي، هر وخت چې اوبه بدلوي.
لیرې شوی زړه په یوه پین کې ځای پر ځای شوی او د دوه ساعته لپاره نصب شوی دی، د پخلی په اوږدو کې لږترلږه درې ځلې اوبه بدلوي. د پخلي وروستنۍ مرحله کې، مصالحې ، لایورل او د سبزيجاتو سبزيجات د محصول له لارې اضافه کیدی شي.
د سړېدو وروسته، زړه کولی شي په سړه نمونو کې وکارول شي، او کیدای شي د تودوخې لوښو لپاره لکه د Casseroles او ګلاب لپاره د بنسټیزو جزو په توګه وکارول شي.
د فشار په ککر کې د غوښین زړه د پخلی کولو لپاره څومره وخت نیسي؟
که چیری تاسو د پخلنځی ګازاتو سره د فشار ککر په څیر د غوښین زړه خواړه وخورئ، نو د پخلی پروسی به شاوخوا نیمایي کمه شي. د تیاریدو ټول پروسیجرونو بشپړولو وروسته، د محصول محصول پاکول، جامې کول او د محصول ټوټې جذب کول، دا د فشار ککر او د پخلی کولو لپاره، د معمول غوښې په توګه، د 45-60 دقیقې لپاره ټیټر ترتیب کول) ټول د زړه په لومړنۍ ډله پورې تړاو لري (.
د عصري زړه په څیر چې په saucepan کې پکا شوي، تاسو کولی شئ دا اعالمیه هم اعالن کړئ یا د ګرینشین ګلاش کول هم کولی شئ. ګرمې ټوټې کیدای شي د سټیټ او سلیټ لپاره ژر تر ژره کارول شي - ستاسو د خوښې غوښې د سلاد لپاره.
د غوښينو زړه څو ځله پخلا کړئ؟
په پخلنځی کې د ټیکنالوژیکي وسیلو په مرسته د زړه د پخلی کولو بله بله لاره په څو برخو کې پخلی کوي. Multivarka د خورا اوږدې مودې لپاره د غذایي موادو راټولول / ابلاغ دی، چې د هغوی ډیری ذایق ساتي
زړه د هغه په ژړولو سره چمتو کړئ، غوړ پرې کړئ او د وینې رګونه وخورئ. د محصول محصول د سړې اوبه راوړي او لږترلږه دوه ساعته لرې کوي، اوبه دوه ځلې بدلوي. د دې چمتووالي وروسته، غوښه وچېده او د اوبو سره ډک کڅوړې ته لیږدول کېدی شي. هلته، پدې مرحله کې تاسو کولی شئ د بوټو استول او خوشبین کړئ. بیا دا یواځې د وسیله بندولو لپاره پاتې ده او د "دوکا" / "چټک" طریقه د دوو ساعتو لپاره ترتیبوي. د غږ سمبول تر وخته پورې ستاسو په برخه کې هیڅ ونډه نلري. وروسته له دې چې زړه د تودوخه ډوډۍ پخاطر راټول شي، زړه راټولیږي، مینځل کیږي، یا ژر تر ژره کارول کیږي.