که تاسو هیڅکله هڅه نه ده کړې چې آینګ غوړ کړئ په چټکتیا کې د چینتریل سره، نو دا ډاډه کړئ چې دا غذايي ډوډۍ وڅیړئ، کوم چې ژر چټک چمتو کیدلی شي او د بشپړ خواړه ځای ونیسئ. د اجزاوو ویش، تاسو کولی شئ خپله خوښه په خپله خوښه بدل کړئ.
پوتره د چینتریل سره په خړ کریم کې
دا دویم کورس آزموینه وکړئ، تاسو ضروریا غواړئ چې دا په خپل ورځني مینو کې شامل کړئ. له بلې خوا، د خړوبولو په پین کې د چینتریل سره د خوړو غوړ شویو آلو لپاره دا ترکیب د ځانګړو قیمتي اجزا کارولو ته اړتیا نلري، او خامه کریم دا د حیرانتیا وړ نازک وروسته وروسته ورکوي.
عنصرونه:
- وچ خالی او اجماع، د سبزی غوړ، مغز ، مرچ او مالګه - د خوند لپاره.
- پیاز - 1 مخ.
- chanterelle - 1 کیلوګرامه؛
- خټکی - 250 ملیونه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 800 ګرامه.
چمتووالی
Chanterelles د کان لپاره ښه دي او کوچنیو ټوټو ته کموي. گاجرونه لوټ شوي، د لويو ګړيو په کارولو سره، پياز کوچني کيبونو ته پرې کيږي. د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې واچولئ، پیازونه وساتئ او هغه یې وخورئ تر څو چې تاسو یو شفاف سیوري ترلاسه کړئ. وروسته بیا دا چینینیلز او گاجرونه اضافه کړئ او د مشروم مخلوط وچوئ تر څو چې مايع په بشپړه توګه د چینټیلز څخه ویستل شي.
پاکو کچالو پاک کړئ او د کچو کوچینیو کڅوړو، بیا په جلا جلا کڅوړې کې دا په یوه قوي اور وژونکي اور کې د ښکلي رستیو د کڅوړې ښکته پورې وخورئ. هیر مه کوه چې دا یې ډک کړئ. بيا بيا کچالو ته د سبزيجاتو مخلوط مخلوط، مالګه، مرچ، د غذايي موادو سره سپکول او د غوړ کريم کول شامل کړئ. په ورته ډول، آلان د چینټیلز او کریم سره د ګړندۍ پین په ډک شوي. ښه ټوکه مخلوط کړئ او د 7-8 دقیقو لپاره دانش ډوډۍ په کوچنیو اورونو کې وخورئ. د مینځلو کولو وروسته، دا د وچو غصب او ډیل سره سپک کړئ.
کچالو په غوړ کې د غوښې او غوټیو سره
که تاسو سخت فزیکي کار ولرئ یا تاسو یوازې خورا وږی یاست، دا ډوډۍ ډکول به د وضعیت څخه غوره لاره وي. تاسو کولی شئ د ورځې لپاره ستاسو د کلوري موادو ذخیره کړئ.
عنصرونه:
- کچالو - 7 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- مالګې، سبزيجات غوړ، مرچ
- chanterelle - 230 g؛
- کڅوړه - 2.5 غوړ شګو
- سور - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
د شیدو او وړ پیاوړو پیاوړو نیمه ګوتو، او مرغیو کڅوړه پریږدي - په کوچنیو ټوټو کې. ښه د لرګیو ګنډه د لمر ګل غوړ سره وخورئ او په چینټریلز او پیاز سیمیګونو کې ځای په ځای کړئ. کله چې پیاز تقریبا روڼ وي، پوخ اضافه کړئ او مخلوط د نورو 20 دقیقو لپاره وچ کړئ.
کچالو غوڅ کړئ، منځنۍ اندازه کیوبونو کې کښینږئ او په بلې پینې کې لږه وچ کړئ. دا به د 5 دقیقو وخت ونیسي. بیا د ګنډلو پین ته د اوبو ګلاس اضافه کړئ او آلو مخلوط کړئ چې د پیاز میلوم مخلوط سره. د پاڼو پاڼي، مالګه، د مرچ سره سپک کړئ او په ټوله توګه د غوړ کريم کریم ته ورکړئ. عموما په پیل کې د کور میرمنې د آلو او غوښې سره د کڅوړې په ډنډ کې څومره ډیری چینټونه مینه لري. په منځنۍ توګه، دا نیم ساعت د یو کلک بند تړل شوي لاندی لاندې وي.
کچالو د منجمد لرونکو چینلونو سره په لرې کولو پین کې
د خپل ځان خوشحاله کولو لپاره د ریښتینې، نه لرونکو مرغومیو خوند او ذائق سره، تاسو کولی شی په ژمی او په ژمی کې. د دې کولو لپاره، تاسو یوازې یو څو ساده عملیات ترسره کولو ته اړتیا لرئ.
عنصرونه:
- پیاز - 3 پی سیز.
- کچالو - 1.2 کیلوګرامه
- chanterelles - 700 g؛
- لرګی 2 لبنان
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- خړوب - 200 g؛
- سبزیجات او غوړ
چمتووالی
کچالو سره وخوري او دوی یې واخیستئ. د یوې ګرمې ګرمې غوړ سره په ژړا کې، پیاز ځای ونیسئ، کوچني کیوبونو ته وخورئ، او دا وخورئ تر څو چې تاسو د سپکو زرو زنګ وخورئ. له دې وروسته، په ژړا پین او جریان کې منجمد چټیلیلونه او مکھن ونیسئ تر هغه پورې چې مایع په بشپړ ډول له مرمیو څخه ویستل شوی نه وي.
بیا د بل دقیقو لپاره د خټکی کریم اضافه کړئ او د مرغومیو مخلوط جوړه کړئ. نمک زیات کړئ، مرچ سره وخورئ او د آلو سره مخلوط کړئ. یو بل 5 دقیقې وخورئ او په ښه توګه کټ کالي اغوه کړئ.