د ګولیو د پخولو په اړه احتمالي معلومات، د قیمتي مهارتونو ترلاسه کول او د سمه پاکۍ تجربه به اسانه او چټکه وي. د شتمني اروماتيک ډوډۍ د جوړولو مرحلو په واسطه د ګام جامع کول، دا به ممکن وي چې ستاسو کورنۍ په خوښۍ او کیفیت سره خواړه وخورئ.
د لیوالتیا راز راز
دا مهمه نه ده چې نه پوهیږو چې څنګه د مناسبو ګولیو چمتو کولو څرنګوالی ولرو، مګر د راز راز تجربو په اړه هم پوهیږو چې د خوړو چمتو کولو په وخت کې د تجربه لرونکي مسلکی ماهرانو لخوا تطبیق شوي.
- غوړ شوی غوښه اړینه ده چې په ګرمو غوړیو کې وخوري، په ټولو جوسونو کې وسوځوي، ترڅو په پای کې خوله کې خوله شي.
- د کثافت نشتوالى نه يواځې د ژغورل شوو اوړو له لارې ترلاسه کيداى شي. د ډوډۍ وړونکي او نشار په توګه کار واخلئ.
- کله چې د غوښې پخلنځی: غوښین، چرګ او یا ترکیه، تاو کول په غوره توګه په خوله کې، د خټکو کڅوړو او مکھن په توګه ترسره کیږي. غوښه د چرګانو او غوښینو چرګانو څخه د چرګانو غوړ کول غوره دي ترڅو د سبزیجاتو غوړ ونیسي.
- هر ډول ترکیب په بشپړ ډول د سبزیجاتو، وچو میوو او حتی میوو سربیره مختلف ډول ډول تجربو سره مخ کیږي. دا مهمه ده چې د پخلی عمل د خوړو د خوړو غوره کولو سره موافق وي.
د غوړ پاکول څنګه؟
حتی د لږ کیفیت لرونکو محصولاتو لپاره د ساده ګولۍ لپاره تر ټولو آسانه لارښود د بډای او غذايي توکیو د ترلاسه کولو لپاره بنسټ جوړیږي چې یوازې د مناسبو اړخونو ډک سره ضمیمه کیږي: جوش شوي کچالو، مازډالو کچالو، پاستا، پخه وریجو، بټواټ یا نور انجي.
عنصرونه:
- غوښه (غوښه) - 700 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- اوړه - 40-50 g
- د روميانو چټکي - 150 g؛
- مکھن او سبزیج تیل - 50 g؛
- مالګه، مرچ مخلوط، پوپریکا، لانچر.
چمتووالی
- د سبزيجاتو غوړ په غوټۍ کې غوښه سپينوي، پیاز اضافه کړي، تر روڼوالي پورې تیریږي.
- د محتوياتو د پوښلو لپاره ابلاغ اوبه وچ کړئ، د غوښې د نرموالي تر وخته پورې ډله ايز وژونکى کړئ.
- د مکھن په پاسه اوړه وباسئ، د روميانو چټک واچوئ، مخلوط د چمچ سره وخورئ، لږ اوبه واچوئ.
- د غوړونو د غوړ محتويات غوښه ته وغورځوي، مالګه، مرچ، پوپريکا، لاورل، د 10-15 دقيقو لپاره د چرګانو غوړ کول.
د هنگري ګالش - د کلاسي ترکیب
د لاندي لارښوونې څخه تاسو به وپوهئ چې څنګه په هنگیریا کې د ګولیو پخلی کول. دا نسخه په بشپړه توګه خپلواکه خواړه ده او د پخلی اضافي اضافي ګرنش ته اړتیا نلري. لکه څرنګه چې د غوښې، کچالو او بلغاری مرچ سره همکاري کیږي، کوم چې د ذائق او جوړښت په برخه کې ډوډۍ بشپړه او حساسه کوي.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- (70) ګرامه
- پیاز او خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- کچالو - 400 ګرامه
- اوبه - 700 ملیونه؛
- اوړه - 50 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- روميان - 200 ګرامه
- پیپاکر - 3-5 ساعته. شګو
- مالګه، مرچ، جریان، لشین.
چمتووالی
- غوښه ټوټې کړئ، غوږو غوږو ته غوړ وچ کړئ.
- پیاز اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- پاپریکا وباسي، په اوبو کې وخورئ او غوښه یې چمتو کړئ تر هغه چې نژدې چمتو وي.
- کچالو راټول کړئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د اوړو او هګیو څخه د ټوټې ټوټې ټوټې شوې، دا یې په کوچنیو برخو ویشلې - چپۍ، چې غوښې او کچالو ته لیږدول شوي دي.
- مرچ شوي مرچونه، روميان، د 10 دقيقو لپاره پخلنځي.
- په هنگیریا کې د ګرمو او لرګیو فصل، د تیت څخه لیرې کول او چوک ته اجازه ورکول.
په چک کې
نور سپارښتنې به تاسو سره د چک د ترکیب پراساس د ډوډۍ پخلی کولو فرعي ټوټو په پوهیدو کې مرسته وکړي. په دې قضیه کې د غوړ لپاره د چټکو ډوډۍ د ډوډۍ سره ډیریږي، د ګرمو مرچ او ګرمو کڅوړو سربیره چمتو شوي. د ډوډۍ کثافت په انفرادي توګه ټاکل کیږي او د وروڼو اندازه تنظیموي.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوبه - 0،5 l؛
- د بسسکټ ډوډۍ - 150-200 g؛
- د رومي ټنه - 40 g؛
- پیپراکا او شکر - 3 ټپونو؛
- مارجورم او ګیډی - دوه ټپونه.
- مالګه، مرچ، لیلین، غوړ.
چمتووالی
- غوړ پیاز او وړی غوښه غوښه.
- مالګه، شکر، جغرافیه، پپرکر، پاستا او لشین شامل کړئ.
- یو دقیقو وروسته، د څښاک اوبو څخه ډک کړئ او غوښې یې نرمې کړئ.
- د تغیر غوښتونکی کثافت اضافه کیدو پورې تر هغه پورې اضافه کړئ چې د مرجور سره ذائق شوی وی.
- د چک سوپ ګولشش د کڅوړو (ډوډۍ کیک) او سپک بڼ خدمت وکړئ.
Bff goulash د وړکتون په شان
ډیری ډیر خوندور د وړکتون په څیر فکر کوي. تاسو کولی شئ د دې لارښوونې سپارښتنو وروسته ستاسو د خوښې ډک غوښتل شوي نسخه ولوبئ. په عین حال کې، دا غوره ده چې د نوي ویروس کارول د اصلي برخې په توګه وکارول شي، مګر د مناسب غوښینو نشتوالی په صورت کې، چې اړتیا یې لرله.
عنصرونه:
- غوښین یا غوږ - 700 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- اوړو - 60 g
- اوبه - 1 ل؛
- د رومي ټنه - 40 g؛
- مالګه، لوریال، تیل.
چمتووالی
- په ګرمو غوړ کې غوړ شوي غوښه غوټۍ ته واړوي.
- د کښت کټین پیاز اضافه کړئ، او د 5 دقیقو ګرد شویو ګازو وروسته.
- د 10 دقيقو اجزاء وخورئ، په اوبو کې وخورئ، نرم غوښه ترې وخوځوئ.
- په وچه وچو وچو کې ا و اوړو ته د اوړو تر څنګ غوړ او د غولۍ سره د غیږې سره غوښین غوښین غوږ ونیسئ.
- مالګې توب کړئ، لاړل، د 5 دقیقو لپاره ډوډۍ تودوخه کړئ.
د پوډک په واسطه د پوستکۍ سره د پوستکۍ غوړ کول
سربيره پردې د خنزوبو څخه د غوښتي پخلي کول. په دې حالت کې به زه دا تور تور مرچ یا مرچ مکس سره په ډاګه کړم. به ښه او ښه وچ واښه ونه وی: مارجورم، تلویزی، تیم. د سترګو پای ته دقیقې وړاندې یوه دقیقه، تاسو کولی شئ د لشین یو ښه کټۍ غوږ اضافه کړئ، چې دا ډوډۍ به ډیر ذائقانه او خوندور کړئ.
عنصرونه:
- سور - 700 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړه - 40 g
- اوبه - 1 ل؛
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- مالګه، لوریچر، پیپاکر، تور مرچ، مکھن.
چمتووالی
- په تیلو کې د کڅوړې په پین کې پیاز پیاز او غوښه.
- غوړ، مرچ، کپرککا، د 3 دقیقو لپاره روست شامل کړئ.
- د چسپۍ لیږد، یو شیشې اوبه وخورئ، غوښه د غوښې نرموالي پورې تر سره کړئ.
- د خاکی، لوچری او مرچ سره د خوږ څخه خوندور غوړ، د 5 دقیقو لپاره تودوخه، د ګرینش سره میز ته خدمت وکړئ.
د چرګانو سينې ګولش
د چرګ له فیلم ګولش په ټولو برخو کې خورا ارزښت لري . د تاماتو پیسټ په دې قضیه کې د خام کریم سره مخلوط شوي، چې دا د ډوډۍ ذائق ډیر نازک کوي او د ګوتو ځانګړتیا د داوطلب چرګ غوښې ته رسوي. که وغواړئ، دا ډوډۍ کوالی شي مسخره شي، لاسي او ګرم مرچ زیات کړي.
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 700 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوړه - 50 g
- اوبه - 0،5 l؛
- د رومي ټایټ - 1 کپ؛
- خوند کریم - 0،5 شیشونه؛
- مکھن او سبزیج تیل - 40 g؛
- مالګه، لالچ، مرچ
چمتووالی
- غوښې په مکھن، او د سبزیجاتو پیاز په ګازو سره نرمې کړئ.
- اجزاء سره یوځای کړئ، د 3 دقیقو لپاره اوړه، اوړه اضافه کړئ.
- غوټۍ د خام کریم سره مخلوط کړئ، غوښه کې اضافه کړئ، په اوبو کې واچوه.
- د ډوډۍ موسم، د 20 دقیقو لپاره ډوډۍ.
ګیلشش د ترکیې او ګورو ریښو سره
بله لارښوونه دا ده چې څنګه یو ښه ترکیسي غوړ جوړ کړئ. تاسو کولی شئ د شین یا ران څخه د غذایي تولیدو یا غوږ څخه کار واخلئ، غوښه غوټۍ په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ. د ډوډۍ د دې نسخه یوه ځانګړې ذائقه د طبیعي تیزه اپژیکا او خوږ بلغاری مرچ په اضافه کولو سره ترلاسه شوې ده.
عنصرونه:
- ترکي - 700 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- اوړو - 30 g؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- خړوب - 160 ګرامه
- Adzhika - 2 ټپونو؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، لانچر، پیپرکا، مرچ.
چمتووالی
- غوښه غوړ وچ کړئ، پیاز یې کړئ، د 7 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- فصلونه اضافه کړئ، adjika، د هډوکي سره د پاڅو مخلوط، په اوبو کې اچول.
- د 15 دقیقو لپاره ډوډۍ واچوئ.
- د بلغاری مرچ د لرګیو سره د لښتو په مینځ کې غوړ ونیسئ، غوښه وویشل شوه او اوړو اضافه کړه.
- موسم د تروریستانو څخه د ژوروالی سره چک کوي، 15 دقیقو لپاره سرښکونکی.
ګيلشش د قمار او ګردي سره
د ملتان څخه بډای غلا به د هغې د مزایطو ځانګړتیاوو سره اغیزه وکړي، حتی هغه کسان چې پخپله ځان د دې ډول غوښې پرستار نه ګڼي. د ګړندۍ لپاره د مساللې مصالحو درست انتخاب به د محصول وړتیا ټینګار وکړي او ځانونه د نیمګړتیاوو په شتون کې وښيي، یو له یو ځانګړي خوله دی.
عنصرونه:
- Lamb - 700 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- لہسن - 4 غاښونه.
- د انګورو غوټکی
- سور سور شراب - 150 ملیونه؛
- اوړو - 60 g
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 100 g؛
- تور، سور مرچ، پیپاکر - 1 ټیټ هر یو؛
- Adzhika - 2 ټپونو؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، لوریال.
چمتووالی
- غوړ پیاز او لرګی تر پیاوړی او لرګی پوری، غوښه ونیسی.
- مصالحې، موسم فصلونه اضافه کړئ، اجزاء 10 دقیقې وخورئ.
- شراب د پاستا، ااکیکا او اوبو سره مخلوط کړئ، غوښه کې اضافه کړئ.
- د یو ساعته لپاره د غوږ ویجاړ کړئ، د اوړو مخلوط کړئ، تر هغه پورې چې ډیری ډیری یې لوټ کړئ.
د ایلک څخه ګالش
د هغو کسانو لپاره چې لدې نه پوهيږي چې څنګه د څښاک څخه د ګولۍ په سمه توګه د پخلی پخاطر پاک کړي، مګر داسې نادره خو خورا سواد لرونکی محصول لري. د هرې لوبې په څیر، د خلیج غوښه د تودوخې اوږدې درملنې ته اړتیا لري. د یوې قاعدې په توګه، ضربه پروسه له 1.5 څخه تر 3 ساعتو پورې وخت نیسي او هر وخت په انفرادي توګه ټاکي، د خامو موادو کیفیت پورې اړه لري.
عنصرونه:
- elk - 700 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- اوړه - 50 g
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 100 g؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، پوپریکا، لاوریل.
چمتووالی
- غوښه ټوټه شوې ده، په اوړو کې ډوب شوې، په ټولو خواوو کې ګرم تېل وچ شوي.
- پیاز اضافه کړئ، 10 دقیقې وخورئ.
- یو کوچني اوړه وخورئ، وروسته له هغې چې د دوو دقیقو ټیمټونو واچول شي او په اوبو کې یې واچوله.
- د غوښي غوږ نیسي، د نرم غوټیو پورې تکمیل کړئ.
ګلاب د غوړو او غوښې سره
د خپل خوښې ډوډۍ دودیز مزو ته د متمرکز کولو لپاره، تاسو به د جوړېدو لپاره د مشریو زیاتولو سره بریالي شئ. چاکینګینګونه، د غوړو مرغومې، یا د ځنګل شتون شتون لري. په دې قضیه کې د پاستا په ځای، د غوږو تازه غوږونو د خپلو جوس څخه تازه رومي یا روميان، چې یوازې د خوړو وروستی ځانګړتیاوې ګټه لري.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د روميټ پاکي - 500 g؛
- مالګه، مرچ، پیپرکا، لاییل، تیل.
چمتووالی
- د غوښې سلګونه مکھن ته وخورئ.
- پیاز او غوږ مرچ زیات کړئ، د 5 دقیقو لپاره تغذیه کړئ.
- د مرغومانو معرفي کول، او د 7 دقیقو وروسته د رومي تاو تاوان.
- لږ اوبه وخورئ، خوند واخلئ.
- د غوښې نرمۍ ته خوندور خوږ ژوره خواړه.
ګولش د آلو سره
د الوتونکيو اضافه کول د لاندې لارښوونو مطابق د غوړ چمتو کول. د ډوډۍ د هنگری نسخه، چې د سوپ په بڼه چمتو شوی، دا ډوډۍ ډډ، غذايي، په بشپړه توګه ځان بسیا او مناسب د دویمې برخې لپاره د خوړو په توګه. ګرینش دلته اړتیا نلري، او کله چې خدمت کیږي هلته به شنهان.
عنصرونه:
- غوږ او کچالو - هر 600 600 ګرامه
- پیاز، ګازو او روميانو - 200 ګرامه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 4 غاښونه.
- مالګه، مرچ، پیپرکا، لاییل، تیل.
چمتووالی
- پیاز سره د پوکریکا سره وخورئ.
- غوښه، غوړ وخوري، تر هغه وخته پورې چې د اوبو سره پوښل شوي وي، د یو ساعت لپاره سټیټ کړئ.
- جلا ګاز، مرچ او لشکر، د روميانو معرفي کول، مخلوط د غوښې بدلول.
- کچالو واچوئ او د ډوډۍ ذایق کول، د 30 دقیقو لپاره د ډوډی غوړول.
ګوګرش د لیور څخه
په عین وخت کې د سپما کریم سره د رومي د چټک څخه د ګورۍ سره د غوږ د جگر څخه هر یو ګرنش ډوډۍ غوړ کړئ. د خوږ مرچ مرچ به په مزو کې اضافه شي، او تیم او لوژی به خورا خواړه وخوري. د بنسټیزو محصولاتو ځانګړتیاوې ښه کولو لپاره، دا د یو ساعت لپاره د شیدو ګنډل دي.
عنصرونه:
- جگر - 700 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ او ګاز - 1 مخ.
- اوړه - 70 g
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- د روميانو چټک - 130 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، پوپکا، تیم، مکھن.
چمتووالی
- پیاز په غوړ کې وخورئ.
- د لیور تنګی بوټی په اوړو کی ډوب شوی، د ګنډل کیدو په مینځ کی اچول شوی، د 4 دقیقو لپاره تغذیه شوی.
- گاجر او مرچ راواړئ، نیم نیم ګاز اوبه ولرئ، د 5 دقیقو لپاره ډډ کړئ.
- په خټکي کڅوړو، روميانو، لرګو کې.
- د غنمو، مرچ، تییم، پیپاکر، د 15 دقيقو لپاره د ډوډۍ موسم.
ګولش په څو اړخیزه توګه
د غوړ ، غوښین، خنزیر یا کوم بل غوښه څخه ډیر ښه غوړ په څو اړخیزه توګه ترلاسه کیږي. دا وسیله به د تخنیک نسخه د اعدام تخنیک ساده کړي او تاسو به اجازه درکړي چې د لږې هڅې سره ورته خوند واخلئ. که وغواړي، د خوړو جوړښت کولی شي د بلغاریا مرچ، نورو فصلونو سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- جگر - 700 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- اوړه - 40 g
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- د روميانو چټک - 130 g؛
- مالګه، مرچ، پوپکا، تیل.
چمتووالی
- د "بیک" په باره کې د ګازو سره د غوښې او پیاز غوټۍ.
- په اوړو کې، د موسم فصلونه، او د 3 دقیقو لپاره د ګرمو تودوخه، ویرول.
- د اوبو دوه غوړونه وچ کړئ، آله د یو ساعت لپاره "چټک" ته واچوئ.