بکروا یو ترکیب دی، کله چې تاسو یې یادونه وکړه، عبارت په ذهن کې راځي: "ختیځ یو نازک مسله ده" او زه غواړم چې یو تعدیل ومومئ - "پتلی ټوخه" - دا ښکلی خواږه وي. څوګونه پخوانۍ ځانګړتیاوې ډیری شوي، کثافات، ویزېس او مسالې، دا یوازې د کوربه جوړ شوي میزونو په لاس کې نه جوړ شوی درمل دی، بلکې د هیواد دودونو ساتونکی هم دی.
بیکلاو - په کور کې یو ترکیب
دنده، د باکلاویا ککولو لپاره څنګه، په لومړي سر کې ممکن ممکن نه وي، د دې نیکمرغه جوړولو یاد وساتئ. د ساده تازه تازه فورمول کارولو سره به دا د هر ډول ستونزو سره مخ شي، او د کیک څخه ګوښه کول هر ممکنه چا چې پخپله لاس یې د پخلنځي کڅوړو سره ډک کړي ممکن ممکن وي. یو مشرتي ماڼۍ په یو ساعت کې جوړ شوی او نیمایي د کورنۍ ټول ارزښت لري.
عنصرونه:
- تازه غوخ - 850 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- مکھن - 100 ګرامه
- بوره - 250 g؛
- غوښتي - 250 ګرامه
- د نیبو جوس - 50 ملیونه.
چمتووالی
- د ځمکی مغز لرونکی کړئ د 100 ګردو خوړو سره.
- په مايع کې، د شکر پاتې پاتې کک داخل کړئ، د لیم جوس زیات کړئ.
- باکلاووا - یو ترکیب دی چې په هغې کې نازکه پرتې پرتې راټولېږي، نو د غونډو ته لاړ شي.
- د بکس په پاڼه کې د ټوټۍ غوړ ونیسي، دا پروسې پنځه ځله بیا تکرار کړئ، او وروسته ډکول بند کړئ. ګامونه بیا تکرار کړئ.
- ترټولو لوړ ځنډول، محصول محصوالتو ته وینځل او 200 درجو څخه یې لوټ کړئ.
- د شربت سره ډک کړئ.
بکروا شات
د باکلاووا شات یو ترکیب دی، له دې امله مننه چې خوندیتوب یو بډای خوند او ارام ترلاسه کوي. په دودیز ډول، شات د شکر شربت کې پخیږي او نه یوازې د یو اضافي خوږ عنصر په توګه خدمت کوي بلکې د کثافت اغیز هم کوي. په عصري بڼه کې، دا د اوبو سره ګډېږي، په دې توګه د محصول ګټورو مالونو ساتنه کوي او د پخلي وخت لنډول.
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 900 g؛
- مغز - 300 ګرامه
- شکر - 200 g؛
- غوړ - 100 ګرامه
- شات - 30 ګ.
چمتووالی
- دا ډله په څلورو برخو وېشل شوې ده، د سایټونو سره جوړه شوې او د یو ساعت لپاره ښایسته.
- سایټونه په سټاټا کې ځای پرځای کړئ، او مغز او خوږوونکی یې کړئ.
- لومړۍ پرتې راوباسئ او د ډک برخې یوې برخې سره وویشئ. دا پروسه دوه ځله بیا تکرار کړئ، بیا له وروستیو سره پوښ کړئ او په برخو کې پرې کړئ.
- د نیم ساعت لپاره 200 درجو کې لوټ کړئ، د پخه شوې مکھن سره مینځل.
- بیکلاو، د سلګونو کلونو لپاره یو ترکیب، د امتیاز ورکولو اختیارونه وړاندیز کوي: له شاتو سره شاتو مینځل او درملنه.
باکلاووا ارمینیا
د بوټانو او شاتو سره د بیکلو پیرو مختلف ډولونه لري، چې هر یو یې د هیواد جغرافیوي ځانګړتیاوې څرګندوي. دا ترکیب د ارمان ذائق ټینګار کوي، چې د مصالحو په کارولو او د اسانۍ او استوګنې اډې جوړولو لپاره څرګند شوي. په تخنیکي ډول ساده ډوډۍ، په کوم کې چې بیکډ ډیری وختونه تر سره کوي.
عنصرونه:
- خواږه ټوټه - 900 g؛
- غوښتي - 250 ګرامه
- بوره - 400 g؛
- د کټ مټ
- ټوکر - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- اوبه - 200 ملیونه
- شات - 50 ګ.
چمتووالی
- مغز لرونکو میوو او د 200 ګردو خوړو سره مخلوط کړئ.
- دا په څلورو برخو وویشئ او هغه یې وخورئ.
- د ډکولو سره بدله کول، د بیکنگ خټی اچول.
- تالابونو کښیناست
- هرې برخې د واټینټ سره پوښ کړئ.
- په 200 درجو کې 200 ساعته ترلاسه کړئ.
- په لومړیو 15 دقیقو کې، غوړ وخورئ.
- د اوبو او پخلی سره شکری، او شات اضافه کړئ.
- بشپړ خواږه Saturate.
آذرباییجان باکلاوا
باکلاووا آذربایجان یو داسې نسخه ده چې د فزیکي ګورمټونو درناوی کوي. د هرې برخې پاملرنه، د زعفر اصلي اصلي زیږون، د بایللووا لپاره د غوږو غوړ - ټول دا د ډوډۍ لپاره د ملت د مینې مینه ده. د درملو جوړولو لپاره او د هیواد رنګ احساس کول، دا به د دوه ساعتو څخه زیات وخت ونلري، او څلور یې د نتیجې سره خوشحاله وي.
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 900 g؛
- غوښتي - 400 ګرامه
- بوره - 400 g؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- جی - 100 ګرامه
- زعفران - څلور سټینګونه؛
- شات - 30 ګ.
چمتووالی
- د خوند لرونکو مغز لرونکو سره د خوږوونکي سره ګډ کړئ.
- په یو پیال مايع کې زعفران ځای پرځای کړئ.
- ټوخه ټوټه په څلورو برخو وویشئ، هغه یې وخورئ او دا په بیکک ټای باندې واچوله، تیل یې غوړ کړئ او ډک کړئ.
- محصول کښت کړئ، د زراعتي زعفرانو او زعفرانو مخلوط سره غوړ کړئ.
- بیکلاوا یوه نسخه ده چې په تشناب کې د یو ساعت لپاره 180 درجې ته اړتیا لري. د پای څخه 10 دقيقی دمخه، د شاتو سره روښانه کړئ.
ترکي باکبوا
ترکي باکبلا یوه نسخه ده چې اصلي او غیر روایتي بڼه ښیي. هغه خوږه چې په رالویدو سره رامینځته شوه ساده، آسان، سوادا دی. دا تخنیک چې د ترکيې د کورنیو میرمنو لخوا ایجاد شوی، نه یوازې د پخلی ساده کول بلکه تاسو ته د اوږدې مودې لپاره د خوښې وړ کولو اجازه درکوي، په داسې حال کې چې دا ډوډۍ خدمت کول څو ورځو لپاره تازه توب او جواز لري.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- شیدو - 200 ملیونه
- تېل - 150 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مغز - 300 ګرامه
- پاخه شوی شکر - 300 g
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- بوره - 180 g؛
- اوبه - 200 ملیونه
- زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
- د لمړیو څلورو برخو لپاره د 10 دقیقو لپاره مخلوط کړئ.
- د بایللاوا لپاره د خوږو شربو چمتو کول، تر هغې چې خوږه ترې وخورئ.
- اډه جلا کړئ او هغه یې وخورئ.
- د میوه لرونکو مغز لرونکو او مغز لرونکو مخلوط ډکول، پرتونه ایښودل او د ګولیو په مینځ کې ځای پرځای کول، د زیږون سره ګوتو کول.
- یو ساعت په 160 کې وخورئ، بیا یو خوږ مخلوط کړئ.
باکلاووا باکو
باکو بایللووا یو ترکیب دی چې د تړل شوي پوف کیک په څیر ښکاري. د دې "جوړښت" څخه مننه، د پخلی په وخت کې، خواږه د مصالحو ارام ساتي او د اوږدې مودې لپاره جوس رسه پاتې کیږي. دا ډول کوچنی مهارت ډیر ښه مهارت او صبر ته اړتیا لري، ځکه چې تیاری او بیکار دوه ساعته زیات وخت نیسي. یو چمتو ډوډۍ کولی شي کوم سیسټم وښيي.
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 900 g؛
- مغز لرونکی - 550 g؛
- پوند شوی بورډ - 350 ګرامه
- جریان - 1 ټوټه؛
- کاراموم - 9 پی سیز.
- غنمو - دوه ټنه.
- شات - 300 ګرامه
- تېل - 200 ګرامه
چمتووالی
- ډله په 12 برخو کې ویشئ.
- مخلوط په مخلوط کې وچ کړئ.
- ټوټې ټوټې کې اچول، د ډکولو سره سپک کړئ، د بل سره تړل او د کنډو ساتنه وکړئ.
- کړنلاره بیا تکرار کړئ.
- د زیږون سره تولید او غوړ ونیسئ.
- د 180 دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره زنګ کړئ.
- ګرمۍ شات وخورئ
د کریمیا باکلاوا
ساده او نامناسب خوږه، د کریمیریا په ساحه کې د ګرم اقلیم سره سره، دویم نوم ترلاسه کړ - "ساحل". په څو دقیقو کې د میس جوړول د هر مالګې خوب دی، په تیره بیا د تخنیک څخه: "مخلوط، مینځل شوي او وچ شوی" به په هر حالت کې مرسته وکړي. د ریفورجینټ څخه لاسته راوړنې تولیدات، د یو ساعت لپاره د یوې برخې لپاره پخلی کول د ریستوران خوشحاله بڼه ده.
عنصرونه:
- اوړو - 450 g؛
- د بور کریم - 50 g؛
- شیدو - 250 ملیون
- مارجرین - 70 g؛
- د کڅوړو کڅوړی - یو ساعت ساعت
- مغز - 80 g؛
- شاتو - 50 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 700 ملیونه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو په کور کې بایللا واچوئ، ټول توکي چمتو کړئ.
- د لومړیو پنځو عناصرو څخه یو غوښه جوړوي، په برخو کې د مینځلو او مینځلو المل کیږي.
- ډکول او د ډکولو سره ځړول.
د باکلاووا - پف پیریري ترکیب
د پف پیري پیرود څخه باکلاوا - د خوږ غاښونو لپاره د ویاړ ضمانت. د چمتو شوي جوړه هټۍ به حتی یو ابتدايي کڅوړی ته اجازه ورکړي چې د څلویښت دقیقو لپاره د کیفیت له لاسه ورکولو پرته مریض ترلاسه کړي. برسېره پر دې، د بلکان د ټاپوزین ډیری استوګنې دا اساس د مٺیو لپاره کاروي. یوه اسانه لاره غوره کړئ او ستاسو کورنۍ به مطمئن وي.
عنصرونه:
- خوند خوارځواکۍ ټوټه - 800 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- مغز - 400 ګرامه
- شاتو - 100 ګرامه
- اوبه - 300 ملیونه؛
- شکر - 150 ګرامه.
چمتووالی
- د ورکشاپ ټوټې ته وویشئ، دا یې وخورئ او دودیز ډوډۍ بدل کړئ، درمل او تېل راټول کړئ.
- وروستۍ درې برخې به د محصول محدودې کړي.
- د 45 دقیقو لپاره د حرارت درجه په منځ کې اخستل.
د فولیو ازموینه بکلوا
په کور کې د بایللووا چمتو کول په زړه پورې فعالیت بدلوي، که تاسو په لاس کې چمتو تیار شوي ټوخه ټوخه لرئ. د پخلی ورته ورته انتخاب د عربو هیوادونو د خلکو لپاره خورا ښه دی - د ښی او کرار بیس ډیر لوی مفهوم. یواځې د لوړ ماسټر لخوا چمتو کړئ، نو د ذخیره نسخی په کارولو کې هیڅ شی شرم نه دی.
عنصرونه:
- د خټکو فلو - 1 پیکج
- مغز - 500 ګرامه
- غوړ - 100 ګرامه
- بوره - 250 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- د نیبو جوس - 40 ملیونه.
چمتووالی
- شاکونه د شکل سره سم کړئ. هر تېل، او هرڅوک د ډکولو سره ځاې.
- خواږه په تیارو کې د 40 دقیقو لپاره په 170 کې وینځئ.
- وروستی دری عناصر به د مریض امیدوارۍ په توګه خدمت وکړي.