سره له دې چې بیلیش د تاتار ډک دی ، د هغه شهرت ډیر وخت د خپل هیواد څخه بهر خپور شوی دی. یو خوندور، میوه پیټی د منرال غوښه ډک شوی، مګر جدید ترکیبونه د آلو، چرګانو، بتانو، هګیو او حتی مچھلی سره بیلیاس نه لرې.
د غوښې لپاره د غوښینو غوښینو غوښه
د بایشهشا لپاره معمول ډک کول د غوښې او په ځانګړې توګه د غوښې او غوښې عادي مخلوط دی چې کولی شي په غیرقانوني توګه رسسي د سم چمتو کولو سره.
عنصرونه:
- منرال شوي غوښه (سور، غوښین) - 480 g؛
- سپینه پیاز - 140 ګرامه
- اوبه.
چمتووالی
د ځنګلونو څخه د بایشهشا لپاره ډک ډیزاین چمتو کولو ترټولو مهم ستونزه د هغې د جوزجان ساتنه او په بشپړه توګه د ونې بشپړ ساتل دي. د معدني خوږو د جوړولو لپاره، خپل ځان وکړئ، نو تاسو کولی شئ د ژوند څخه مخنیوی وکړو او د غوړ مقدار یې تعدیل کړئ. د مثال په توګه، د غوښينو او غواګانو د مخلوط چمتو کولو په وخت کې، د غوښتل شوي جوزجان ساتلو لپاره 50 ګرامه پوزې ته اضافه کړئ. یو بل ښه چل د پیاز ډیریالی دی. د مجموعې دریمه برخه د ذائق او جوړښت دواړو لپاره بسیا ده، مګر که تاسو د غوښي څخه منرال شوي غوښه کښئ، نو په مخلوط کې د غوړ اندازه 80 ګرام ته لوړ شي. کله چې منحل او پیاز مخلوط شي، مخلوط د یو لږ مقدار لرونکي اوبو سره) په معنی سره 3-4 پاڼي (سره کم کړئ. دا مايع به د غوښې لپاره په مساوي ډول سره د خوړو سره مرسته وکړي. او د مصالحو په اړه مه هېروئ، د دوی سره هر څه ساده دي او خوند ورکول.
د بیلیا لپاره د چرګانو کڅوړه
د چرګانو څخه د بیلایش لپاره د منلو شویو غوښو چمتو کولو کې ستونزې په حقیقت کې د چرګانو غوښې او نورو میوه لرونکو څارویو لږ چربی دی، دا پدې مانا ده چې دا د پخلی کولو وروسته په بشپړه وچو کې پاتې کیږي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- سپين پیاز - 80 g؛
- اوبه.
چمتووالی
د چرګانو کان کیندنې څخه د درست ډوډۍ اصلي پټول د ځان د فلټ کولو څخه عبارت دی. د چرګانو منې غوښه خورا چټکه او اسانه وچه ده، دا پدې مانا ده چې دا په ښه ډول د غوښي غوښه پرې کول دي، چې ډیری جوړ شوي ډک کړئ. وروسته، د بیلاشاس لپاره د عادي غوښې معدني حالت په څیر، چرګ باید د کاش شویو پیازو سره مخلوط شي او بیا د څو ټوټو اوبو سره راوتل شي.
د منډو غوښه د بیلیا لپاره
عنصرونه:
- بت - 700 g
- سپینه پیاز - 160 ګرامه
- لہسن - 20 g؛
- غوښه غوږ - 110 ملیونه.
چمتووالی
د بیلایې لپاره د منرال شویو غوښو چمتو کول دمخه، د بت د سينې څخه باید د پوستکي څخه جلا شي، غلا او وچ کړئ. په پیاوړي او پخاطر په پیاوړی یا پخاطر کڅوړه او لیزن سره یوځای کړئ، دا د غوښې د ګردو څخه تېرېږي. د مصالحې د زیاتوالي وروسته، موږ د بالو لپاره د غوږو غوږ یا ساده اوبه بت بت - د بیلابیل او جوسایه کښت شویو غوړ اصلي اساسي ضایع.
مخکې له دې چې د بلجاسای د تیریدو څخه په یاد ولرئ چې بتغله د چرګ په پرتله اوږدې پخې شوې، او له دې کبله تېل غوړ نه کوي، او د واښو په دوران کې، د هغې په کوچنۍ برخه کې د هغې کوچنۍ برخې وویشئ.
د بیلیا لپاره خواږه خواږه خواړه
عنصرونه:
- د cod fillet - 480 g؛
- سپینه پیاز - 115 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- اوړه - 15 g.
چمتووالی
د پوستکي او هډوکي څخه مچھلی پاکول، راځئ چې دا د پیاز سره د غوښې له لارې تیریږو. د میوه کونکو غوښو غوښې کې د جوزجان پوښتنه د غوښې په څیر ناڅاپي نه ده او له دې امله اضافي مایع دلته ګټورې نه وي؛ برعکس، ریټ د کان کیندنې اوړه سره ډیریږي، او یو کوچنی غذایی مواد هم اضافه کوي.
د مټن څخه د کان کیندنې غوښه لپاره لارښود
عنصرونه:
- میمنی - 630 ګرامه
- سپینه پیاز - 95 g؛
- سپینه ګوبي - 310 g؛
- شیدو - 60 ملیونه.
چمتووالی
د رګونو او فلمونو څخه د ورغیو پاکول، موږ د پیاز سره د غوښین د څښاک له لارې پریږدو. د میوو پاڼي مینځ ته راځي، په نرمۍ سره ویجاړ شوي او هم غوښه ته اچول کیږي. موږ لږ شیدې، کریم، غوښه یا غوښه یا اوبه راوړو، او په وروستي کې موږ د خوړو خوند اخستلی.