کله چې تاسو د تودوخې په خوړو کې احساس نه کوئ، مګر بیا هم یو څه ته اړتیا لري چې د سړه مایع خواړه، لکه آروروزکا او شیل له خوا وخوري. مګر که هرڅه د اوکروشکا لپاره چمتو شي، نو ډیری خلکو سړه هوا ته هڅه نه وه کړې، مګر بې باوره! موږ تاسو ته سلا مشوره ورکوو چې دا غلطه غلطۍ سمه کړئ او دا ډوډۍ چمتو کړئ، که یوازې دا ځکه چې دا اسانه ده!
د بیلاروس سردۍ لپاره یو ساده لارښود د چوغندر څخه د غاښونو سره د کڅوړې سره
د ډوډۍ پر ځای، پیاوړی کچالو په داسې ډول کې خدمت کوي.
عنصرونه:
- کڅوړه - 3 ټوټې
- لرګی - 1 دانه
- غوړ شوی هګۍ - 3 ټوټې؛
- چوغندر - 4 پی سیز.
- شنهان - یو لوی غټ؛
- کیفیر - 1 ل؛
- مډالونه - 6 پیسې.
- شکر - 50 g؛
- د مڼو سرګي - 115 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ به یو چوغندر واخلو، ځکه چې دا باید لومړی په شیدو شی. د اوبو سره ډک کړئ، د 25 ګرامه شکر اضافه کړئ، ترڅو د اوبولګولو وروسته وروسته دا ډیر خوږ و او د 40 دقیقو لپاره پخلی کړئ. بیا د جذب اوبو اوبو وڅړئ او سرد اوبو ته یې واچوئ. پاک، ځینې وختونه دا یوازې ستاسو د لاسونو سره ترسره کیږي، مګر ډیری وخت باید تاسو د چاقو کارولو لپاره بیا رابرسیره کړئ. سربېره پردې موږ په یو پوټکی ژړا کوو او موږ په لیټري یا نور لوړ ظرفیت کې اچوو. د 200 ملی لیتره اوبه، 100 ملی لیتره انګور او 25 کیلوګرامه بوره له مینځ واخیستل شي. مايع بايد دومره زيات وي چې دا چوغندر پوښلي. نو د دې لپاره چې د 12 ساعتو لپاره خړوبولو ته مشوره ورکړل شي، i.e. تاسو کولی شئ د ماسپښین څخه کار وکړو، او په سهار کې پخلی او یا هم برعکس.
د نورو چوغیو څخه، موږ وروره چمتو کوو، د دې لپاره موږ تیوبرانو پاکوو او هغوی کوچنیو کیوبونو یا تاکونو ته یې پرېږدئ، ښه، یا که دا سست سړی وي، تاسو کولی شئ دا وخورئ. چوغندر د اوبو سره ډک کړئ، نږدې 1.5 لیټره د سرې 15 ملی لیتره اضافه کړئ ترڅو روښانه روښنايي رنګ وساتل شي. پخپله 15 دقیقو کې د کڅوړې وروسته کک، پریښودل او پریږدئ چې په بشپړه توګه ډک شوئ، تاسو کولی شئ دا په سټیټ کې په نرمه توګه وساتئ.
موږ د ژمي لپاره سبزيجات جوړوي، د شنه سره پيل کړئ. دا ستاسو د خوښې وړ خوندیتوب دی، حتی د پاڼو او چوغیو پاڼو، هغه مهم شی چې دا خورا ډیر وو. موږ دا په خوله سره وویستله، د مالګې سره ځنډول او لږ لږ بدلون راوړو، تاسو کولی شئ کولی شئ کولی شئ، په مستقیم ډول د خپلو لاسونو سره. دا کار ترسره شوی دی چې دا ښه مزه تسلیم کړي او بیا له پورته څخه لمر نه راځي. مايع او قشرونه په پښو کې پري کيږي، که چيري کڅوړي د کڅوړې سخت وي نو بيا يې پري کړئ. لرګس هم په ښه ډول کټ او د سبزيجاتو او بوټو سره مخلوط شوي. موږ هګۍ په مکعب کې پریښودو او سبزيجاتو ته یې لیږو.
موږ د خپلو غوره توبونو له مخې د مايع اساس چمتو کوو، معمولا د خدمت کولو لپاره - دا د 100 ملی کیلو ګرامه، یو هم د چوغیو ورور او دوه ټوټه. د چرګانو چرګان. مګر تاسو کولی شئ لکه څنګه چې تاسو خوښ کړئ.
بل ځل تاسو کولی شئ د لشینګ سره د سرسري ځای ونیسئ، دا به ډیره خوږه وي.
اوس موږ د سبزيج اډې په پښو کې اچولې او د جامې سره ډک کړئ، د مايع ذائق تنظيمول، او د مالګې او مرچ شاملول.
د لیتوانیا سرد غوښه د سری کریم څخه په سوریل کې رانیول
او دلته د هغو کسانو لپاره چې د چوغیو خوښ نه وي د یو بل لپاره یو بل نسخه دی.
عنصرونه:
- هګ - 4 ټوټه
- horseradish - 25 g؛
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- سوریل - 3 بانسونه؛
- کڅوړه - 3 ټوټې
- شنه - 1 ډوډۍ
- اوبه - 3 ل؛
- مالګه، شکر، مرچ، سینټریک اسید ، خړ کریم.
چمتووالی
سیریل موږ یوځای کړ، ما او د پښو سره مینځل، په چټۍ کې د اوبو څاڅکي، لږ مالګه او کله چې خټکی سورج بیرته واخیست. د اوږدې مودې لپاره د پخلی کولو لپاره دا اړین ندی، لکه څنګه چې ټول پاڼو پاڼو د روښانه شنه شنه څخه خاکه بدل کړې ده