پیاز جامنی دي، یا لکه چې سور یا لال نومیږي، ډیری مفید مواد لري او د انسان په بدن باندې ګټور اغیزه لري. د خوړو خلک اکثرا دا ځانګړي پیاز غوره کوي، ځکه چې دا خورا ښه خوږ خوند لري.
سور پیاوړی
سور پیازونه B ، C، A، PP او ډیری معدني مواد لکه میګنیشیم، وسپنې، سلفر، فاسفورس، سوډیم او کرومیم شامل دي. په دې رکو او قراقین کې شتون لري، کوم چې د انډیپسموسیک، ضد درملنه، د انفلوب ضد او انټیټسټامین عمل لري.
د سور پیاز ګټې
هرڅوک د ماشومتوب څخه پوهيږي چې پیاز ډیر ګټور دي. مګر پیاز څه دي، هرڅوک نه پوهیږي. حقیقت دا دی چې د سلفر موادو اضافي غوړ بې وسلې کوي، کوم چې د وزن لاسته راوړي. دا پیاز د هضم او میټابولیزم پروسی رامینځ ته کوی. دا په وینې کې د شکر او کولیسټرول لوړ کچې سره د هغو خلکو په خواړو کې شامل کیدی شي. د ریډ پیاز منظم منظم مصرف په یوه اونۍ کې د څلورو سرونو اندازه کولی شي کولیسټرول کچه نږدې 20٪ کم کړي. د ریډ پیازونو ترټولو ګټور شتمنۍ، یعنې د ټولو مهمو موادو دریمه برخه په پورته سطح کې ده، چې په چټکۍ سره د پوټکي لاندې واقع کیږي.
دا پیاوړی رنګ دا پیاز د انتيکوینینس له کبله، ګټور نبات سورجونه لري. انتيکاينينس په بدن کې جمع نه کوي يا شکل کوي، مګر د انسانانو لپاره ضروري دي، نو دا مهمه ده چې د خوړو څخه ترلاسه شي. دا مواد د وینې رګونو او مصؤنوال دیوالونو پیاوړتیا، د انتانونو مقاومت، سوزونه لرې او د انټي بایډینډینټ پیاوړي کول دي.
ګټې او د بل پیازو زیان
حتی د داسې ګټور پیاوړتیا سره هم توپیر شتون لري. دا د حقیقت له امله ده،
ګټې او د وچو پیازونو زیان
په اصل کې، ریډ پیاز په خامه شکل مصرف کیږي. دا ډیری وختونه د سلاد په ګډون بیلابیل ډوډۍ جذبوي. د هغې د خوندیتوب او بهرني ځانګړتیاوو له کبله، دا په بشپړه توګه د تازه سبزیجاتو سره یو ځای کیږي. د سور پیاز ګټې به ډیرې وي که چیرې دا په یو خام شکل کې په ډوډۍ کې وړاندې شي. په تاکید شوی بڼه کې دا پیاز ډیر لږ کارول کیږي. د ټولو وچو سبزيانو په څیر، د وینې په جریان کې، دا د هغې ځینې غذايي مواد له لاسه ورکوي.