څرنګه چې د کوډ - ماهي د هغې د ذائبو ځانګړتیاوو کې خورا بې طرفه دي، دا د هر څه سره پکاشلی شي. په هرصورت، زموږ کوربهانو په زړه پورې ډول د ساده او خورا د لاسرسۍ وړ بدلونونه دي. نن موږ به تاسو ته ووایو چې تغذیه د ګازو او پیاز سره تغذیه کړئ. موږ هیله مند یو چې دا مشهور ډوډۍ به تاسو خوشې کړئ.
کوډ په غوړیو کې د سبزيجاتو سره ورغلي
عنصرونه:
- د کوډ فیلټونه - 4 پی سیزونه. (200 ګرامه هر یو)
- د لوی لیمو یوه هګۍ
- د لرګیو یو جوړه جوړه
- د تیمي پاڼو یوه نښه
- گاجر - 200 ګرامه
- لیکونه - 200 ګرامه
- د فردوس شنه
- سپینه شراب یا ورموت - 80 ملی ګرامه.
چمتووالی
د لچک راوتل په یوه پیټ کې د مالګې په څښلو سره، دا مکھن او یو ربع چاسون د زین سره مخلوط کړئ. د اوسط اجماع ډوډۍ شنه د چرګ د پاتې پاتې کیدو سره مل کیږي. ګازونه په ناڅاپي توګه کښت کیږي، مګر تازه، کم او مخلوط، د تازه ځمکی مرچ او مالګه سره سیالي کول.
موږ د کوچني "کښتۍ" د ورقې جوړولو لپاره چمتو کوو، چې موږ ترې د سبزيجاتو ویش وویشل او د شراب یا ورموتو سره ډک کړئ. د کب کټی ټوټه د تیلو سره پوښل شوي، د سبزيجاتو په کڅوړو باندې خپریږي او د پورته څخه د دویمې ورې پاڼې سره پوښل شوي. په تفتیش کې د کوډ د فیلټونو چمتو کول یوازې 12-15 دقیقې وخت نیسي، پداسې حال کې چې تودوخه باید 220 درجې ته ورسیږي. مچھلی د ګرمو کڅوړو شنه او زین مخلوط سره مخلوط کړئ.
کوډ په گاټیو کې د گاجرونو او پیازونو سره پخېږي
عنصرونه:
- د کوډ فیلټونه (لوی) - 3 پی سیزونه؛
- کچالو - 900 g؛
- گاجر - 550 g؛
- پیاز (لوی) - 2 پی سیز.
- لرګی لبنان - 5 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- پالک - 300 g؛
- د پاڼی پاڼه
- د ولایاتو د وچو بوټو - 2 ټنه.
- د سګرټ پوپریککا یوه نښه.
چمتووالی
د پیاز، گاجر، کچالو او لوژی پاکولو وروسته، یو پیاوړي اوربند چې د اوبو سره یو ژور کانتینر دی. د کچالو تیوبونه په کیوبونو کې مینځ ته کیږي او په اوبو کې اچول کیږي. راځئ نیم نیمه پاخه شو، بیا مو ګازو ته واچاوه او د 15 دقیقې لپاره یې د لیریل او پخلی سره پخلی کوو
پاتې شيان پیاز او پیاوړې ټوټې یې انتقال کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې موږ پالیسۍ ته ورسوو، د پروینسل بوټس او پوکریکا سره یې اخته کړئ.
د پرتونو په شکل کې د ماسشیدالو آلو او د کوډ بټونو سره پسته خپره شوې، د ماسشیدالو آلو وروستنۍ پرت پوښی. د کسسرول وروستی پرت د ځوړلو وینو سره یوځای کړئ او ډوډۍ په تڼیو کې وساتئ) د پښو درجه 180-190 درجې (. د پیاز او غوږو په غوړ کې د کوډ فوللې به د نیم ساعت څخه وروسته چمتو شي.