اوسیټین پائی له پخوانیو وختونو راهیسې پیژندل شوي. دوی د ډیری ډک ډک سره جوړ شوي دي. پخوا، یواځې ناسته شوې تازه ټوخه د دوی چمتو کولو لپاره کارول کیده، مګر د وخت په تېرېدو سره دوی ترکیبونه لږ بدلون موندلی. راځئ چې پوه شو چې څنګه د اوسیټین پائی لپاره یو ټوخی چمتو کړو.
د اوسیټین پیس لپاره د ازموینې ترکیب
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- د چټک حل کولو خمیر - 7 g
- اوړه - 500 g
- کییر - 500 ملیون؛
- کوچني مالګې.
چمتووالی
کیفیر لږ لږ دی، او اوړه د عاجلو مالګې سره سمه ده. بیا موږ د کفیر په لور خمیر کوو، یو څو ځلې د اوړو چرګ کړئ او د 15 دقيقو لپاره سپون پریږدو. له هغې وروسته، په نرمۍ سره د ټوټې ټوټې او ټوټې ټوټې کړئ. هغه د تولیه سره پوښ کړئ او په یو ګرم ځای کې یې یو ساعت لپاره پریږدئ. د اوسیټین پیز لپاره د غوټیو جوړولو لپاره په خیر باندې ټوټه ټوټه شوه او په درې برخو کې پرېښودل، د گیندونو جوړول. د نورو 30 دقیقو لپاره کاري ورکشاپ پریږدئ، او په عین وخت کې، هر ډول ډوډۍ چمتو کول.
د اوسیټین پائی لپاره د Bezdorozhevoy ټوټه
عنصرونه:
- د اوړه دوه توکي؛
- تازه شیدو - 0.5 ساعته؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د زيتون غوړ - 1 چسپان؛
- مصالحې.
چمتووالی
موږ غوږ ونیول او په میز کې یې په مینځ کې د خپګان سره ډک کړئ. هګۍ د زیتون غوړ سره مخلوط شوي او ورو ورو ګرمې شیدو معرفي کوي. له دې وروسته، نتیجه اخیستونکی مخلوط په اوړو کې اچول کیږي او په آسانۍ سره د ټوټې ټوټې ټوټې شوې. کله چې دا لچک شي، موږ باله جوړه کړه، دا په یوه لنده تولیه کې لغوه کړه او نیم ساعت یې پریږدئ. د وخت په پاى کې، ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او د پیرونو چمتو کولو ته یې ډک کړئ.
د اوسیټین پیس لپاره ټوخی
عنصرونه:
د Opary لپاره:
- سمدستي خواړه - 1 ټیټ؛
- شین سپینه - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- شیدې - 1 کڅوړه.
د ازموینې لپاره:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړو - 600 g
- شیدو - 150 ملیونه؛
- مکھن - 30 g؛
- مالګه ښه ده - چک کول.
چمتووالی
په یوه کوچنۍ شیشې کې وچ وچې وچې کړئ، لږه اوړو، بوره وغورځوئ او ګرمې شیدو ته یې واچوله. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او سپنج پریږدو ته پریږدئ، ګرمۍ کې واچوي. په یوه بل کڅوړه کې، اوړه راټول کړئ، موږ د کوټې د حرارت درجه کې دففیر معرفي کوو، شيدو او د پخه شوې مکړ اضافه کړئ. بیا موږ د مالګې یوه ټوټه وغورځوو، موږ ته سپنج معرفي کوو او موږ یو پلاستيک، کوره ټوټه چې د برتن دیوالونو پورې تړل نه وي. له هغې وروسته یې په یوه فلم کې لغوه کړه او دوه ساعته یې پریږدئ. پرته له وخت ضایع کول، موږ ستاسو د رضاکارۍ په اړه د اوسیټین پائی لپاره ډک چمتو کوو.