د سبزيجاتو سره د چرګانو غوړونه د ډيرو کورنيو په مينځ کې اوږد مهاله موقعيت ترلاسه کړ. د الوتونکو پاکول تل ساده او سواد دی، د دې سربیره چې پخوا د ګټور غوښې سره مخلوط شوي سبزیجات د ویټامین بم دی چې د کال په هر وخت کې د پخلی کولو لپاره شتون لري. پدې مقاله کې، موږ به زده کړه وکړو چې څرنګه د چرګانو پاکول د اصلي ترکیبونو مطابق سمبال کړئ. البته تاسو کولی شئ د سبزيجاتو د غوږونو ترکیبونه د چرګانو او چرګانو سره د مرغومیو سره غوره کړئ، مګر لاندیني یې ښه دي.
د سبزیانو سره د چرګ چرګ
هرڅوک د سبزيجاتو سره د پخلی د چرګانو لپاره لارښود پوهیږي - دا یو ډډ دی، یو د کلاسي ترکیبونو څخه چې لاندې یې وړاندې کیږي.
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 4 پی سیز.
- د چرګانو ران - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- سترګو - دوه ټوچک شګو
- نیبو - 3 ټوټې؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- گاجر "ماشوم" - 1 توکي؛
- کچالو - دوه ټوټې
- شنه لوبیا - 1 توکي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په ژوره کازان کې چرګان پښې، رانګانې، د بلب درېمه برخه او هرڅه د اوبو سره ډکوي. سلمین او مرچ د کوډروون محتوا، د ذائق تنفس، د لیمو جوس او د روميانو پیټ، مايع یو خنډ ته راوړي، او وروسته یې موږ اور واچاوه او د 30 دقیقو لپاره یې اور واچوله.
د وخت په پای کې، موږ ګاز، د کچالو لوی کچالو او شنه لوبیا په قعال کې واچوئ، که اړتیا وي، نور اوبه اضافه کړئ ترڅو دا لږ څه سبزيجات وخوري. د یو ساعت لپاره زموږ سټیشنونه غلا کړئ یا تر هغه چې اجزاو نرم وي او اوبه تبصره کوي. موږ د جوارو شویو وریجو سره ګرمو ګرمو ته خدمت کوو، د بوټو سره چیرته.
چرګان د سبزيجاتو سره ډک شوي - نسخه
عنصرونه:
- چرګ (سرخ غوښه) - 1 1/2 کیلوګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- اوبه - یو نیم ساعته؛
- سپینه شراب - ½ توکي؛
- پیاز - 1 مخ.
- شنه مڼه - 1 توکي؛
- نیمه نیمه برخه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- اوړو - 1/3 د پیړۍ؛
- روميان په خپل جوس کې - 200 g؛
- مالګه، مرچ
- کنسري - 1 څانګه.
چمتووالی
په هر ډول موټرو والونو کې موږ د سبزیجاتو غوړ راوړو او د غوښې چرګانو غوښه ونیسو، الوتونکو دواړو خواوو د سرو زرو کریس ته واچوئ. بیا اوبه، سپین وینځل (د ورور سره ځای کیدلو)، مالګه او مرچ، د نری رنځ واخیستل. غوږونه د ګنډو سره پوښ کړئ او د 40 - 45 دقیقو لپاره یې ډک کړئ.
په عين حال کې، سبزيجات چمتو کوي: پياز او کچالو په لويو مقدارونو کې پري کيږي او همدارنګه د 35 دقيقو لپاره د کدانانو لپاره ليږل کيږي، اخري اخري پخلنځي دي، د پخلي وخت 10-15 دقيقې دي.
د شیشې دریمه برخه یې د نیم ګلاس اوبو سره مخلوط شوې او پایلې یې زموږ د ډوډۍ راټولول دي. د سبزیانو سره د کوډډون مرغی باید د بل دقیقو لپاره د 10 دقيقو لپاره وخوځول شي، تر هغه چې دا ډیره مینځ ته راځي، وروسته له دې ډوډۍ کیدلی شي.
د چرګانو سره د چرګانو مینځل
عنصرونه:
- د چرګانو ورې (بې بنسټه) - 4 پی سیز.
- د چرګانو پاڼې - 450 g؛
- گاجر - 4 پی سیز.
- د ټوکرۍ ډنډونه - 3 پی سیز.
- پارسپ - 150 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- اوبه - 3 توکي؛
- د چرګانو سوپ - 6 ½ ټوټې
- پنیر "پرسمیسان" - 50 g؛
- د شیدو پاڼو پاڼې - 1 tbsp. سپون
- د هګۍ نډلونه - 200 ګرامه
- اجماع - نیم بام؛
- لرګی - 4 لابین
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو غوښه 2-2.5 سانتي مترو کې ټوټه ټوټه شوه، د مالګې او مرچ سره سپک کړئ. نیمه ټوله مره شوې چرګ د لومړیو کیزانو ته لیږل کیږي ترڅو د سبو تر څنګ د 7 دقيقو لپاره د سرو زرو نوري تریاکو پورې غوړ شي.
بله، اجازه راکړئ د سبزيجاتو ساتنه وکړو: گاجران، تريري او پوستکي په سنټميټريک ټوټو کې پرې کيږي او يو کولډر ته اچول کيږي. سبزیجات د وحشیانو سره ډک کړئ، د شیدو اضافه کړئ او په ډوډۍ کې واچوی. موږ مايع په کولډرو کې يو اچار ته راوړو، بيا تودوخه ټيټ کړئ او د سبزيجاتو (نرمو 10-15 دقيقې) پورې تر هغه وخته راوباسئ. موږ د چرګانو غوښه په کوولډون کې وساتله او د 5-7 دقیقو لپاره یې دا وویست. په یوه جلا کڅوړه کې، موږ نوډونه وچول.
په ځنګل کې کابو دقیقې دقیقې لپاره کټی لرګۍ وخورئ، سبزیجاتو ته اضافه کړئ.
د خدمت شوي برتن ترټولو لاندې موږ د جوش شویو نوډونو په جوړولو سره، او په سر کې موږ د سبزيجاتو ډوډۍ ځای په ځای کوو. موږ دا مصرف د اجماع سره ډک کوو او میز ته یې خدمت کوو. د بون اشتباه!