پټیان - پخه شوي توکي د ډیری لخوا په زړه پورې مینه لري. یو څوک خوښوي چې خوندور ټوټې ډوډۍ ډک کړي، په داسې حال کې چې نور د سبزیجاتو غوښه ډیری سبزيجات، غوښه یا غله لري. که تاسو له وروستي پورې تړاو ولري، نو دا مواد به په سمه توگه ستاسو خدمت وکړي. لاندې به موږ هڅه وکړو چې د پیسو ټولو مینه والو د وریجو او هګیو سره د داسې ښکیلۍ کڅوړو ډکولو سره د مختلفو مختلفو بدلونونو سره حیرانتیا وکړو.
د pies لپاره "د هګۍ سره چای" - نسخه
راځئ چې د پایو لپاره د وریجو او هګیو سره د ډیری ډنډل شوي او پیژندل شوي توپیر سره پیل وکړو، په کوم کې چې د اصلي اجزاوو بشپړول د پیاز پیاز پیاز په توګه خدمت کوي، چې نه یوازې د خوښې خوږ خوندیتوب سره، بلکه د روښانه رنګ تلفات وړاندې کوي.
عنصرونه:
- وریجی (اوږد غله) - 1 توکي؛
- د شنه شنه پیاوړی
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
لومړی، د وریجو د غنمو کڅوړی د اضافی نشریاتو څخه پاکه کړی، ځکه چې خوشحاله کټی په آسانۍ سره د چپچینې چای ډکولو له امله ضایع کیدی شي. د اوبو د پاکولو لپاره د خټکو د وهلو وروسته، دا په لوښو کې واچولئ او د اوبو اندازه دوه ځله وغورځوئ. د وريجو وچول، د پخلی په منځ کې د مايع اضافه کول یاد کړئ. د وریجو، ګنډو او سختو هګیو سره یو ځای. هګۍ پاک کړئ، هغه وخورئ او د ګرمو وریجو سره مخلوط کړئ. د پیاوړی پیاز ګرین اضافه کړئ او د پټیانو سیټ ته لاړ شئ.
د وریجو، هګیو او مغزیو سره د وچو پاڼو لپاره ډکول
څومره چې موږ په پیسونو کې د وریجو او هګیو ګډوډ نه خوښوو، مګر موږ باید دا ومنله چې د یو ساعت لپاره دا خورا تازه ده او د مصالحو یا خوشبو زیاتو اړتیاوو ته اړتیا لري. وروستی کیدی شي زموږ د قضیې په څیر مشرۍ شي، سپینه، کوم چې د ډوډۍ روښانه وي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- سپینه مرغومي - 240 ګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- د بور کریم - 35 g
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د وريجو د تخمونو د راټولولو وروسته، تر هغه وخته چې نرمې، موسمونه او شیل نه هیر کړی ترې واخیستل شي. هګۍ سختې شوې او وروسته، پاکولو وروسته، چپ. هګۍ او وريجې سره یوځای کړئ. لږ تر لږه 20 دقیقو لپاره محصوالت وچ کړئ، بیا وچ کړئ، په ناڅاپه توګه په تصفیه توګه وژغورئ او ژغورل. د وريجو او هګۍ سره د مرغومې ټوټې ټوټې کړئ. د خړوبولو لپاره خام کریم او مصالحات اضافه کړئ، بیا د محاسبې یوه لاسونه ولیږئ.
د هګیو، وریجو او غوښې سره د پښو لپاره ډکول
ولې دا کوچنۍ خبره ده، که تاسو دوه ترکیبونه په یو کې بدل کړئ، د ډیری مشهوره پیري ډکولو سره: غوښه او وريجو او هګۍ سره یوځای کول؟
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د چرګ مچ - 320 g؛
- پیاز - 55 g
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- سپینه شراب - 45 ملی ګرامه.
چمتووالی
لومړی لومړی وريجی او هګۍ د یو بل څخه جلا جلا کوي. کله چې هګۍ چمتو شي، هغه ټوټې کړئ او چپ کړئ، د غوږو سره مخلوط کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې پورې خټکۍ پیاوړې کړئ، د لرګو لوله اضافه کړئ او انتظار مه کوئ چې خوشبو خوشې کړئ. د پیاز ریښو سره د چرګانو او موسم فصل سره مخلوط کړئ. څومره ژر چې د پوستکي لیږل کیږي، په سپین شراب کې واچول شي او پریږدئ چې په بشپړه توګه ویجاړ شي. غوښه د وريجو او هګۍ سره ګډ کړئ، او بیا د لارښوونې په توګه کار واخلئ.
د وريجو، هګۍ او پیاز سره د پیسو ډکول
د نوي کټګورۍ لپاره د کمال پائی اخیستلو لپاره کولی شي د غیر معمولي، ساده ساده اضافو، لکه نرم او خوږ وړ کامل میامین شوی پیاز په مرسته.
عنصرونه:
- پیاز - 165 ګرامه
- وريجی - 1 توکي؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- وړل شوی شکر - 5 g؛
- سرک بیلسامیک - 15 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د هګۍ لپاره د پیس لپاره چمتو کول چمتو کړئ، خپل هګۍ ابلاغ کړئ او د پاکولو وروسته یې یې ونیسئ. هګۍ وریجی هګۍ ته اضافه کړئ. پیاز د نیمه ګوتو په منځنۍ موټی کې ویشل کیږي او خړوبوي. پیاز ته پیاوړی، سرک او یو څو ډبرې اوبه اضافه کړئ. لږ تر لږه تودوخه کم کړئ او لږترلږه د 20 دقیقو لپاره پیازونه پریږدئ. نرم او چټکي کاري کیرم پیاز د وریجو او هګۍ ډکول سره یوځای کول او هرڅه کول د پیس جوړولو لپاره مخکی.